Doe-het-zelf tandoor uit een vat

Een tandoor is een Aziatische speciale grill met een kanvorm. Het ontwerp wordt gebruikt om niet alleen lekkere, maar ook gezonde gerechten te bereiden. Je kan het zelf doen. Hoe bouw je een tandoor met je eigen handen uit een vat? Je moet alles voorbereiden wat je nodig hebt en de instructies bestuderen.

Materialen en gereedschappen voor het maken van een tandoor uit een vat

Om zo'n braadoven te bouwen, heb je een metalen vat met een inhoud van 200 liter nodig. Daarnaast heb je een steen nodig, waarvan de hoeveelheid afhangt van de gewenste wanddikte tandoor. Gemiddeld - ongeveer 60-80 stuks.

Het is ook noodzakelijk om zand, klei en wapening in te slaan. Je hebt planken, schapenwol, porseleinaarde, plantaardige olie en water nodig. Om je eigen braadpan te maken, heb je bovendien bepaald gereedschap nodig, waaronder blikscharen, een elektrische boormachine en een cirkelzaag. Neem daarnaast een troffel, spatel en troffel.

Doe-het-zelf-tandoor uit een vat van 200 liter en baksteen: stapsgewijs productieproces

De loop fungeert als sjabloon. U kunt extra metingen en tekeningen vermijden.

Referentie! Een belangrijk punt bij het bouwen van een tandoor is het kneden van de klei. Het moet correct gebeuren. Anders verschijnen er scheuren op het oppervlak, waardoor de friteuse beschadigd raakt.

Het wordt aanbevolen om lichtgele klei te kiezen.Het wordt in een vat gedrenkt en 7 dagen bewaard. Hierdoor kunnen alle onzuiverheden bezinken. Het is beter om een ​​kleine hoeveelheid frisdrank aan de resulterende oplossing toe te voegen (in plaats van zand).

Het stapsgewijze proces voor het maken van een tandoor ziet er als volgt uit:

1. Ze beginnen met het voorbereiden van het vat. Maak met een slijpmachine de eindwand. Op deze plaats bevindt zich het gat voor de vulling. Hieronder is voor de ventilator.
2. Het binnenoppervlak van de container is bekleed met stenen. Om een ​​minimale opening tussen het bouwmateriaal te bereiken, wordt het met een slijpmachine in de juiste vorm gebracht.
3. Cementmortel kan worden vervangen door klei. Het binnenoppervlak is ermee bedekt. De dikte van de laag is ongeveer 3 cm.
   

4. De asput moet worden afgewerkt met stenen. Dit gebied moet de vorm krijgen van een trapezium, waarvan het buitenste deel kleiner moet zijn dan het binnenste.
5. Baksteen wordt ook gebruikt om een ​​plug te construeren die is uitgerust met een handvat. Het is noodzakelijk om het gat goed te sluiten.

Om de werking van de braadoven te verbeteren, moet deze worden uitgerust met een deksel. Het is gemaakt van plaatstaal met een dikte van 3 mm. Erop zit een handvat van niet-verwarmend materiaal. Geschikt hout, zoals eikenhout. Het handvat is betrouwbaar en warmt niet op, wat het gebruik van de tandoor gemakkelijker maakt. Het is zo geplaatst dat de hand niet in contact komt met het oppervlak van het deksel.

Wanneer het product klaar is, wordt het minimaal drie keer gecalcineerd. Elke dergelijke behandeling zou 2-3 uur moeten duren. Voor het stoken wordt klein brandhout gebruikt. De oven moet de maximale temperatuur bereiken. De wanden worden eerst gesmeerd met olie. Na volledige verbranding van het hout kunt u nog 6 uur voedsel in de vuurpot bereiden. De stijging en daling van de temperatuur vindt plaats door de ventilator.

Tips voor gebruik

De tijd en moeite die u investeert in het zelf maken van een kachel, is gerechtvaardigd als u deze op de juiste manier gebruikt.

Om een ​​smakelijk gerecht te krijgen, moet je verstandig brandstof kiezen. Steenkool moet je weigeren: door de intense hitte wordt de structuur van de klei vernietigd. Dit leidt tot het verschijnen van roet en afzettingen in de friteuse, evenals een onaangename geur. Het is moeilijk om met dergelijke problemen om te gaan en deze verontreinigingen te verwijderen.

Geperst zaagsel en houtskool zijn niet de beste oplossing. Ze dragen bij aan een verhoging van de verwarmingstemperatuur, wat leidt tot het verschijnen van scheuren op het oppervlak van het product. In zo'n tandoor is het onmogelijk om kwalitatief en smaakvol eten te bereiden.

De beste brandstof zijn boomtakken en bladeren, maar dan zonder hars. Eerst worden ze grondig gedroogd, zodat er zich geen creosoot vormt op de wanden van het product. Brandstof wordt geladen tot een vijfde van de totale hoogte van de tandoor. Actieve verbranding wordt gehandhaafd totdat er kolen verschijnen. Dan is de ventilatieopening gedeeltelijk bedekt. Dit is nodig zodat het hout langer brandt. Vervolgens wordt de gewenste temperatuur nog enkele uren in de structuur gehandhaafd.

Als u deegproducten wilt bereiden, kunnen deze aan beide zijden van de structuur worden geplaatst. Er zijn flatbreads binnen en broodjes buiten. Voor het bereiden van vlees wordt gebruik gemaakt van een grill. Het is aan de onderkant van het product bevestigd en er is een kleibassin bovenop geplaatst.

Voor gebruik in de tandoor zijn ook standaard pannen toegestaan. Ze worden in een stalen mand geplaatst, opgehangen aan een draad.

De tandoor kan binnen lang een hoge temperatuur behouden, waardoor je meerdere gerechten in één opwarmsessie maakt. Het is niet nodig om het koken voortdurend in de gaten te houden.Met de friteuse kunt u aanzienlijk brandstof besparen. Het zal meerdere malen minder nodig zijn dan bij gebruik van een standaard barbecue.

Bijkomend voordeel is dat er geen speciale zorg nodig is. Het is de moeite waard eraan te denken dat u brandwerende handschoenen moet gebruiken om brandwonden te voorkomen.

In plaats van een conclusie

Uiterlijk lijkt de tandoor op een grote kleiketel uitgerust met gaten. De hoogte kan 1,5 m bereiken en de bodemdiameter kan 1 m zijn. Het is niet moeilijk om het met je eigen handen te maken met behulp van een vat en stenen. Hoe dikker de wanden van het product, hoe meer warmte er in de oven zal zijn. De traditionele vorm van de tandoor is rond, maar er zijn ook vierkante en rechthoekige varianten.

Als het nodig is om de thermische isolatie-eigenschappen te verbeteren, worden stenen niet alleen binnen, maar ook buiten de constructie gelegd. De tandoor is een geweldige hulp als u een tafel voor een groot aantal gasten moet dekken. Het is handig geplaatst in een zomerhuisje en stelt u in staat heerlijke gerechten te bereiden.