Hoe een tandoor te kiezen
Er is tegenwoordig veel vraag naar de oosterse kachel in verschillende landen. Het voordeel ligt in het langdurig behoud van warmte. De temperatuur in de tandoor blijft 4-5 uur hoog, waardoor u meerdere gerechten tegelijk kunt bereiden en de gerechten na elkaar kunt plaatsen. Het belangrijkste is om de juiste friteuse te kiezen.
De inhoud van het artikel
Hoe kies je de juiste tandoor voor jouw huis?
Zelfs als iemand de gedachte heeft om te kopen, begrijpt hij niet altijd wat het is en waarvoor het wordt gebruikt. Ondertussen kunt u in de oven een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden, van vlees, vis, groenten, maar ook brood en platbrood.
Het belangrijkste voordeel is het uniform bakken van producten. De smaak is helder en alle nuttige componenten blijven binnenin bewaard.
Tandoor heeft een aantal voordelen:
- Zuinig brandstofverbruik. In de regel wordt brandhout gebruikt - er is één stapel van 5-8 kg nodig. Hierna houdt de hitte anderhalf tot drie uur aan.
- Ruim aanbod aan gerechten en snelle bereiding. Het standaard bakken van spiesjes met varkenskebab duurt niet langer dan 20 minuten. In één aanmaakhout kunnen we tot 10 kg vlees koken.
- De weersomstandigheden zijn niet verschrikkelijk. Een speciale standaard onder de bodem en een deksel beschermen tegen plotseling slecht weer.
- Producten worden in een container geplaatst of op spikes geplaatst - het is niet nodig om ze om te draaien.
Unieke smaak en uniform bakken, voedsel blijft sappig en helder, alle vitamines en nuttige componenten blijven binnen.
Soorten tandoors
Historisch gezien werden de eerste ovens in de grond gegraven.Om precies te zijn, ze werden gemaakt in een put en bedekten de muren met klei. Dergelijke apparaten duurden niet lang, dus er begonnen andere, meer praktische structuren te verschijnen.
Tegenwoordig worden er verschillende soorten tandoors aangeboden:
- Zemlyanoy is een afgewerkte kachel die in de grond is gegraven of een gat met gladde wanden, die van binnenuit is bedekt met vuurklei. Voor tractie wordt gezorgd door een brede pijp in de buurt in een hoek van 45 graden te begraven. Dergelijke vuurpotten houden de warmte het beste vast en dienen soms als een manier om een huis te verwarmen.
- Grond stationair. Het wordt op een voetstuk ongeveer een meter boven de grond geïnstalleerd. De diepgang wordt verzorgd door de aanwezigheid van een zijgat waaruit de kolen worden verwijderd. Zo'n oven kan verticaal of horizontaal zijn. In de regel worden grote vuurpotten gemaakt op de binnenplaats van een woonhuis.
- Draagbaar. Moderne en aantrekkelijke uitstraling van tandoor. Het is gemaakt van vuurvaste klei en beschikt over een gesmeed bakje en handvatten voor gemakkelijke draagbaarheid. Zo'n structuur kan door de tuin worden verplaatst en indien nodig het huis binnen worden gebracht. De uitlaat wordt uitgevoerd door een gat aan de onderkant van het apparaat, van waaruit de kolen worden gelost.
Dit zijn de drie belangrijkste varianten waar iemand op let als hij van plan is een tandoor voor zichzelf te bouwen.
Hoe kies je een tandoor?
Voor fans van klassiekers en authenticiteit zal een stationaire kachel met origineel gedecoreerde muren en een goed ontworpen luchtkanaal trots zijn. Gasten en bewoners van het huis zullen blij zijn met de gerechten die erin worden bereid.
Om een originele smaak te krijgen, kies je voor houtgestookte tandoors. Op deze manier worden de producten gebakken, sappig en smaakvol en behouden ze ondanks de warmtebehandeling bij hoge temperaturen hun gunstige eigenschappen.
Bent u van plan om voor een klein bedrijf of gezin te gaan koken, schaf dan een mobiele tandoor (middelgroot of groot) aan. Het is voldoende om uw gezin af en toe te plezieren met sappig vlees of klassieke samsa. Voor stationaire apparaten worden meestal grotere maten geselecteerd.
Let bij aanschaf op de volgende punten:
- Wanddikte Hier geldt het principe ‘groter is beter’.
- Nekwijdte. Het is veel gemakkelijker als de diameter groot is, maar in overeenstemming is met de parameters van de oven.
- Accessoires. Bedenk van tevoren welke gerechten je in de oven gaat bereiden. Het metalen vlechtwerk moet minimaal 4 mm dik zijn om beschadiging van de tandoorwanden te voorkomen.
- Werk af met glazuur aan de buitenkant, anders neemt de klei gemakkelijk vocht op.
- Blazer. Een apparaat met één gat wordt aanbevolen; andere modellen zijn moeilijk te gebruiken.
Als u een sterk verlangen heeft om een kachel op uw terrein te krijgen, maak er dan een met mijn eigen handen. Het is niet zo eenvoudig, maar het kan wel.
