Hoe tandoor gebruiken?
Tandoor is een unieke thuisoven waarin je heerlijke en gezonde gerechten kunt bereiden. Na het verwarmen geven hete wanden nog lange tijd warmte af, maar een hoogwaardige bereiding van het koken en een goede eerste ontsteking zijn vereist.
De inhoud van het artikel
Hoe tandoor correct gebruiken?
Het voedsel bereikt een perfecte staat dankzij de hoge warmteoverdracht van de ovenwanden. Dankzij dit vindt de warmtebehandeling van producten gelijkmatig plaats, waardoor sappen en voedingsstoffen letterlijk binnenin worden afgesloten.
Om de gerechten lekker te laten smaken en snel te bereiden, is het belangrijk om het braden correct uit te voeren.
Hoe steek je een tandoor voor de eerste keer goed aan?
Eerst moet je de oven installeren. In de regel gebeurt dit in een open ruimte in de buurt van een privéwoning. Er moet een vlakke en stabiele ondergrond zijn. Installatie op zand of losse grond is niet toegestaan.
Binnen een straal van enkele meters mogen zich geen brandbare voorwerpen en materialen bevinden, evenals hooi en stukken hout.
We doen brandhout in de kom - we berekenen een derde van het totale volume van het apparaat. Steek het vuur aan met houtsnippers en lucifers en dek de tandoor af met een deksel. Om de hitte geleidelijk te verspreiden, openen we de frituurpan periodiek, maar niet meer dan vijf centimeter.
Als je dit abrupt en volledig doet, komt er plotseling hete lucht vrij, waardoor de tandoor dreigt te barsten.
Het brandhout wordt verwarmd en even gewacht tot het is afgekoeld.
Hoe tandoor gebruiken?
Op andere momenten moet u ook de kachel aansteken. Om dit te doen, wordt brandhout van loofhout op de bodem geplaatst. Gebruik geen naaldbomen of steenkool. In het eerste geval zal de hars de tandoor beschadigen, en in het tweede geval zal de steenkool snel uitbranden zonder tijd te hebben om de muren te verwarmen.
Producten worden geplaatst nadat de zwarte coating van binnenuit is verdwenen. De resulterende kolen worden gelijkmatig op de bodem gelegd en voedsel, zoals vlees, aan spiesjes geregen, wordt erin geplaatst.
Je hoeft de ingrediënten niet te draaien of te verplaatsen, maar je moet wel de timing in de gaten houden.
Nadat het koken is voltooid, worden de borden eruit gehaald en wordt de tafel gedekt. Als de warmte aanhoudt, kunt u een nieuwe voorraad producten maken. In één sessie van het aansteken van de tandoor wordt tot 10 kg sjasliek bereid.
Na gebruik de tandoor schoonmaken
In de ovenkamer bereikt de temperatuur tijdens het aanmaakhout 300 graden. Dit beschermt het kleivat tegen roet en roet in de kom. Het enige dat u hoeft te doen, is de onderkant van de kolen schoonmaken. Koop hiervoor vooraf een metalen spatel met een lange steel.
Anders is de kachel universeel en vereist geen speciale zorg. Tegelijkertijd worden gerechten snel en zonder extra manipulaties bereid.
