Waarom heb je een bord onder het bord nodig?
In het tijdperk van fastfood en eten op de vlucht denken maar weinig mensen na over de regels van de eetetiquette. De tafelsetting kan veilig worden toegeschreven aan een bepaalde kunst. Het is niet altijd mogelijk om het meteen onder de knie te krijgen. Hoeveel borden moeten er bijvoorbeeld voor de gast worden neergezet? Waarom is één niet genoeg? Herinneren!
De inhoud van het artikel
Waarom heb je een bordenhouder nodig?
Als de gasten arriveren, moeten de tafels al gedekt zijn. We beginnen altijd met een bord waarop bestek en servetten liggen. Het heet een serveerkamer. Het wordt ook wel een voorraadkast of gewoon een bord genoemd.
Wanneer een gerecht naar een gast wordt gebracht, wordt het niet rechtstreeks op het tafelkleed geplaatst. Er moet een bord onder zitten. Dit specifieke gerecht geeft het aantal mensen aan dat aan tafel zit. Gasten zitten op de plek waar het serveergerei staat.
Belangrijk! Het is niet gebruikelijk om zelfs lege portieborden voor hapjes direct op het tafelkleed te plaatsen.
Het gebruik van borden is niet alleen geschikt bij formele feesten, maar ook bij gewone familiediners. Mee eens zijn, Ze zijn handig voor het serveren van warme gerechten, potten en bouillons enz. Ze kunnen ook dienen als bestekstandaard. Deze etiquetteregel is te wijten aan het feit dat een heet gerecht vlekken op het tafelkleed kan veroorzaken en dat er druppels of kruimels op kunnen komen.
Hoe u een placeholder-plaat correct gebruikt
Er zijn geheimen voor het gebruik van dit kookgerei.
Hoe moet een bord eruitzien?
Serveerborden zijn mogelijk niet inbegrepen in de serviesset. In dit geval moeten ze afzonderlijk worden aangeschaft. Hier zijn enkele tips om u te helpen bij het kiezen van een bordenstandaard.
Belangrijk! De juiste standaard moet aan drie regels voldoen: passend bij de vorm van het hoofdgerecht, plat zijn. En zorg ook voor een groter formaat (maar liefst 2,5 cm vanaf de rand) van de gerechten waarin gekookte gerechten worden geserveerd
- Het is niet nodig dat het materiaal en het ontwerp hetzelfde zijn als andere items. Maar Een verplichte vereiste is de harmonie van het bord met het gehele servies, evenals met het ontwerp van de tafel of het tafelkleed.
- Een universele optie zou zijn om te kopen vergulde of verzilverde plaat. Deze stands zijn ideaal voor elke kleurservice. Heeft jouw kookgerei een zilveren rand, kies dan voor een verzilverde standaard. Hetzelfde geldt voor de gouden rand.
- Een andere universele optie - witte plaat. Maar de mogelijkheid bestaat dat de hele dienst er veel eenvoudiger uitziet. De situatie kan worden gecorrigeerd door mooie perforaties aan de zijkanten, parels of reliëf.
Advies. Als je fan bent van minimalisme en de voorkeur geeft aan wit bestek, kun je contrasterende serveerborden kopen, zoals zwarte. Om het serveren compleet te maken, koop je nog wat zwarte schaaltjes: kopjes, slakommen, zoutvaatjes, enz.
- Degenen die van niet-standaard ontwerpoplossingen houden, zullen gerechten geschikt vinden gemaakt van hout of de imitatie ervan.
- Ruwe keramiek past goed bij rieten serviesgoed. Maar het nadeel van deze oplossing is dat gemorste vloeistof het risico loopt op het tafelkleed terecht te komen.
- Een ongebruikelijke en modieuze oplossing zou het gebruik van transparant glas zijn. Fans van hightech-stijl zullen het waarderen.
- Als je kristallen glazen, vazen of slakommen hebt, kijk dan naar kwartsplaten die kristal imiteren.
Hoe te installeren en verwijderen
De stand moet strikt tegenover elke stoel worden geplaatst die voor de gast is klaargemaakt. Plaats de placemats niet te dichtbij of te ver van de rand van de tafel. De optimale afstand tot de rand is 2,5 cm.
Vroeger moesten ze, nadat ze het ene gerecht hadden weggehaald en het andere hadden meegenomen, de borden verwisselen. Maar nu is het acceptabel dat voor- en hoofdgerechten worden geserveerd zonder de standborden te verwisselen.
Belangrijk! Bij het serveren van desserts worden nooit borden gebruikt.
Zelfs als ze in een restaurant op tafel blijven liggen, wordt het bestek verwijderd. Dit kunt u niet zelf doen: dit is de verantwoordelijkheid van de ober. Je kunt hem alleen beleefd aan deze behoefte herinneren.
Hoe vervang ik een vervangingsplaat?
Tegenwoordig zijn variaties op het thema serveerschalen toegestaan. Zijn rol kan worden gespeeld door houten onderzetters, die ideaal zijn voor warme gerechten. In sommige etablissementen worden gerechten rechtstreeks in een koekenpan geserveerd, die op een houten standaard wordt geplaatst.
Qua uiterlijk doen deze standaards sterk denken aan een onveranderlijk kenmerk van elke keuken: een snijplank. Er kunnen speciale uitsparingen zijn voor containers met sauzen.
Een ander alternatief is om de standaard te vervangen door een hittebestendige doek.
Natuurlijk kan een feest ook prima zonder stands. Maar als u wilt dat uw bijeenkomst er plechtig en prestigieus uitziet, vergeet dan niet een bord onder het bord te plaatsen.
Waarom deze onzin??? Andere tijden, andere behoeften. Zij die niets te doen hebben, zijn dwaas. En waarom besloot de auteur in het algemeen dat iedereen in de buurt idioten zijn??? Ik ben deze waardeloze leraren beu.
Er waren geen wasmachines in de tijd van de wildcards. Nu zijn ze geschikt waar de eters aan tafel voortdurend veranderen, maar het tafelkleed blijft, d.w.z. bij restaurants, enz.
En in Mordovië was ik op een bruiloft, er waren niet eens tafelkleden, bij het wisselen van de gerechten kwamen de gasten naar buiten om te ademen, en de gastvrouw schraapte met een mes over de tafel! Maar al deze wijsheid is uitgevonden door Europeanen, ze wilden pronken, en uit de armoede. Ze aten een droge pannenkoek met het overgebleven avondeten en noemden het pizza, of de bewakers noemden kikkers en beschimmelde kaas (die de Russische huisvrouw weggooide) ‘haute cuisine’! De hovelingen van Karel de Grote aten vlees met hun handen, maar dit betekent niet dat ze onbeschaafd waren!
Een compleet leeg artikel. En op de vraag uit de titel “Waarom heb je een bord onder het bord nodig?” er was geen antwoord. Ik denk dat dit komt omdat de auteur zelf het antwoord op haar eigen vraag niet weet. Ik wilde slim worden, dus bedacht ik dit artikel.
Als het artikel niet interessant en relevant is, waarom lees je het dan? Je kunt met je handen aan de krant eten als je daar last van hebt, en niet zeuren over wat je tevergeefs leest.
Zeer informatief artikel. Veel dank. In de jaren 70 van de twintigste eeuw zat het “taart” bord links van de vork, op de foto is deze boven de tanden van de vork geplaatst en zit het dessertmes er bovenop, hoe valt dit te becommentariëren?
Hartelijk dank! Zeer informatief, interessant en nuttig!
Bedankt voor het artikel! In onze primitieve ‘progmatisch-rationele’ tijd waarin wegwerpservies, plastic tafelkleden en theezakjes onze wereld bezaaien, willen we echt klassiekers, schoonheid en stabiliteit, tenminste in de vorm van porseleinen sets. Glorie aan de tweede plaat!
De auteur wordt op de een of andere manier verondersteld te weten dat er geen ‘verzilverde’ borden bestaan, en zeker geen porselein in het algemeen.
Wat op glanzend goud lijkt, is goud. Maar bij wit metaal is het nog erger: zilver reageert te gemakkelijk met voedsel, wordt snel donker en laat los van het porselein. Daarom is het witzilver glanzende metaal op porselein en glas platina. Overigens raad ik ten zeerste af om de vaat met goud- en platina-decor in vaatwassers af te wassen, anders krijgen ze snel een zeer onrepresentatief uiterlijk...