Soorten bakplaten: hoe kies je de juiste?

Om echte culinaire meesterwerken in de oven te bereiden, moet je speciaal keukengerei gebruiken. Het is zeker de moeite waard om een ​​bakplaat aan te schaffen. Het is beter als er meerdere zijn. Er zijn verschillende soorten die in sommige kenmerken verschillen. Daarom wordt aanbevolen om de kwestie van het kiezen van bakplaten nader te bestuderen.

Met behulp van een bakplaat

Voor het bakken en bakken van diverse gerechten in de oven is een bakplaat noodzakelijk. De vorm van het product kan rechthoekig of vierkant zijn, de randen zijn gebogen. Voor kleinere gerechten wordt een speciaal vel gebruikt dat op een standaard lijkt. Op een bakplaat kun je niet alleen voedsel bakken, maar ook braden.

Voor elke categorie gerechten, inclusief vlees, groenten en gebak, moet u een specifieke bakplaat gebruiken. Ze verschillen in vorm en diepte. Ook zijn er verschillen in het materiaal waaruit het item is gemaakt. Bepaalde verwarmingseigenschappen zijn hiervan afhankelijk. Daarom is het beter om verschillende soorten bakplaten in huis te hebben om het gewenste gerecht correct en smakelijk te bereiden.

Formulieren

Naast bakken is de pan geschikt voor het bakken van brood, pizza, taarten en vlaaien en kan hij gebruikt worden als barbecue. Daarom, als u niet meerdere producten wilt kopen, moet u van tevoren beslissen wat u precies wilt koken. De vorm van de bakplaat heeft invloed op de mogelijkheid om een ​​bepaald gerecht te bereiden.

Referentie! Als de rand rond de hele omtrek laag is, zullen er problemen zijn bij het bereiden van gebak of voedsel met saus. Alles zal er gewoon uitstromen.Hoge muren zijn meer geschikt voor dergelijke gerechten.

Sommige modellen zijn uitgerust met een deksel. Onder de belangrijkste vormen van oppositie is het vermeldenswaard:

1. Standaard. Geschikt voor elk gerecht. De bodem is vlak en de hoogte van de muren is gemiddeld.

2. Plat. Er zijn geen kanten. Kan een lage kant hebben. Gebruikt voor droge koekjes. Kan dienen als standaard voor andere vormen.

3. Diep. Geschikt voor hoofdgerechten en bakken. De rand is hoog, waardoor er niets lekt tijdens het kookproces.

4. Met rooster. Het product is uitgerust met een grilloppervlak waardoor u sap kunt vasthouden tijdens het kookproces. Voorzien van een reliëfbodem.

5. Geperforeerd. Er zitten gaten in de bodem, waardoor er aan alle kanten een smakelijke, goudbruine korst op het oppervlak van het voedsel verschijnt. Vaak gebruikt voor het bakken en drogen van voedsel.

6. Rond (ovaal). Geschikt voor pizza, gistdeeg en boterdeeg.

Dimensies

Naast de vorm moet je ook rekening houden met de grootte van de pan.

Veel voorkomende maten zijn onder meer:

1. 18 bij 25 inch. Beschouwd als volledige grootte. Wordt gebruikt bij gebruik van commerciële ovens.

2. 18 bij 13 inch. Het heet de helft. Verwijst naar een universeel type. Vaker is zo'n bakplaat te vinden in een professionele keuken dan in het huis van een gewone huisvrouw.

3. 9 bij 13 inch. Dergelijke gevierendeeld producten zijn gebruikelijk in het dagelijks leven. Ze zijn ideaal voor het bereiden van kleine hoeveelheden voedsel en worden daarom praktisch niet voor commerciële doeleinden gebruikt. Maar ze zijn populair bij huisvrouwen.

Materialen

Naast de hierboven beschreven verschillen verschillen bakplaten qua materiaal. De parameter is behoorlijk belangrijk en daarom moet de keuze serieus worden genomen. De grondstoffen waaruit het product is gemaakt, hebben immers invloed op de eigenschappen van de gerechten.In de winkelschappen vindt u de volgende opties:

1. Gemaakt van glas. Het uiterlijk is mooi, maar de duurzaamheidseigenschappen laten veel te wensen over. Het kan breken als het wordt geraakt of valt. Het is noodzakelijk om de glazen pan voor te verwarmen voordat u deze in de oven plaatst. Kan niet goed tegen temperatuurschommelingen. Het voordeel is het vermogen om de temperatuur van gekookt voedsel lange tijd te handhaven.

2. Roestvrij staal. Er wordt gebruik gemaakt van koolstofstaal, waardoor het materiaal milieuvriendelijk en veilig is. Dergelijke vellen komen het meest voor in het dagelijks leven. Metaal heeft geen invloed op de smaak van producten. Modellen kunnen een emaille of antiaanbaklaag hebben.

3. Gemaakt van aluminium. Een antiaanbaklaag is vereist. Aluminium warmt snel en goed op, waardoor voedsel sneller gaar is. Het product is licht van gewicht, wat het voordeel is.

4. Siliconen. Een moderne variant van een bakplaat die bestand is tegen hoge temperaturen. Het materiaal is compact, veilig en voorkomt dat je je verbrandt als je de pan uit de oven haalt. Het opwarmen gebeurt gelijkmatig. Bij correct gebruik is het niet nodig om vooraf olie op de mal aan te brengen.

5. Gemaakt van gietijzer. Het is zeldzaam om gietijzeren producten te zien vanwege het feit dat fabrikanten het praktisch hebben verlaten en de voorkeur geven aan modernere grondstoffen. De pan is zwaar, maar gaat wel vele jaren mee. Het houdt de temperatuur lang vast, de verwarming is uniform, maar het kost veel tijd.

6. Keramiek. Hiermee kunt u een suddereffect bereiken, waardoor veel nuttige elementen in producten behouden blijven.

7. Teflon. Het heeft een antiaanbaklaag om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Vereist zorgvuldige zorg.Verdraagt ​​geen metalen voorwerpen of mechanische schade.

Tips voor het kiezen

Het wordt aanbevolen om een ​​bakplaat te selecteren op basis van de grootte van de oven. Houd er rekening mee dat de antiaanbaklaag het kookcomfort aanzienlijk beïnvloedt. Daarom is het de moeite waard om van tevoren te beslissen welke kenmerken de bakplaat zal hebben.

Referentie! Een belangrijke factor is de keuze van de fabrikant. Het is beter om de voorkeur te geven aan betrouwbare merken die zich goed hebben bewezen.

Ook de plaat waarin de bakplaat wordt geplaatst, doet er toe. Dunne aluminium bakplaten zijn niet geschikt voor gasovens. Ze worden niet gelijkmatig warm.

Een bakplaat kiezen is niet moeilijk. Het is noodzakelijk om vooraf te beslissen over de parameters, inclusief opties voor de gerechten die u wilt bereiden. Zo kun je een bakplaat kiezen die qua formaat, vorm en materiaal geschikt is.