Welke Turk is het beste voor het zetten van koffie?

Een Turk, of cezve, is een kleine container voor het zetten van heerlijke koffie, die een niet-standaard vorm heeft. Wanneer u een product in een winkel kiest, ziet u veel modellen die qua verschillende kenmerken verschillen. Het is heel moeilijk om te zeggen welke beter is, omdat alles afhangt van de voorkeuren van de koper en de kenmerken van de Turk zelf. We kunnen echter nog steeds veilig verschillende parameters benadrukken die in essentie een kwalitatief hoogstaand en duurzaam product bepalen.

Een goede Turkse koffiepot - hoe is die?

Om het brouwproces plezierig te laten verlopen en de resulterende drank smakelijk te maken, is het belangrijk om de belangrijkste kenmerken van de juiste cezve te bepalen. Ideale gerechten zien er als volgt uit:

• kegelvorm;
• verdikte bodem;
• hoogwaardige handgreep met betrouwbare bevestiging;
• optimaal volume;
• gebruiksgemak en onderhoudsgemak;
• De verhouding van de nek tot de onderkant is 1:2 (hoe groter de discrepantie, hoe beter).

Hoe kies je een Turk voor het zetten van koffie?

In winkels vind je verschillende cezves gemaakt van duurzame en betrouwbare materialen. Maar het kiezen van het juiste product is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt.

Materiaal van vervaardiging

Een belangrijk criterium waarvan het eindresultaat afhangt.

Koper

Als je geïnteresseerd bent in een aromatisch en smakelijk drankje, koop dan een koperen pot.

Het onmiskenbare voordeel van dergelijke gerechten is dat ze al eeuwenlang worden getest. Koffie zetten in een Turkse koffiepot met een lange gebruiksgeschiedenis is een krachtig argument voor een echte koffieliefhebber.

Pluspunten:

• de muren worden gelijkmatig warm;
• weerstand tegen plotselinge temperatuurveranderingen;
• smalle nek;
• aantrekkelijkheid;
• sterkte en duurzaamheid;
• lichtgewicht.

Minpuntjes:

• absorbeert perfect geuren, dus bij het veranderen van het soort koffie blijft het aroma van het vorige drankje niet lang op de vaat achter;
• kan soms giftige stoffen vrijkomen als het materiaal van lage kwaliteit is;
• de inhoud koelt snel af;
• vereist zorgvuldige en delicate zorg - speciale producten zijn vereist;
• Niet in de vaatwasser wassen.

Glas

Transparante glazen turks met dunne wanden zijn de beste optie voor beginners die net de wetenschap van het zetten van koffie leren en nog niet gewend zijn geraakt aan het beheersen van het proces van het optrekken van het schuim in een ondoorzichtig product.

Alleen borosilicaatglas is geschikt voor productie: het is bestand tegen hoge temperaturen.

Pluspunten:

• optimale verwarmingssnelheid;
• niet onderhevig aan oxidatie en corrosie;
• verliest zijn uiterlijk niet lang;
• betaalbare prijs;
• met transparante wanden kunt u het proces van het opstijgen van schuim volgen;
• Kan in de vaatwasser worden gewassen.

Minpuntjes:

• te dunne muren;
• brede nek;
• kwetsbaarheid en kwetsbaarheid;
• zelfde typeontwerp.

Keramiek

Een uitstekend alternatief voor koper. Het onthult de smaak en het aroma van koffiebonen volledig, neemt geen geuren op en houdt de warmte lang vast.

Pluspunten:

• onderhoudsgemak;
• rijke smaak van de afgewerkte koffie;
• maximale aromaoverdracht;
• oxideert niet;
• onschadelijk voor de mens.

Minpuntjes:

• zeer kwetsbaar materiaal;
• hoge prijs;
• onstabiel voor plotselinge temperatuurveranderingen;
• Bij verkeerd gebruik kan het barsten.

Roestvrij staal

Stalen Turken hebben geen onderhoud nodig. Het materiaal verdraagt ​​plotselinge hitte, stoot geen gevaarlijke gifstoffen uit en heeft op geen enkele manier invloed op de smaak en het aroma van koffie.

Pluspunten:

• ideale oplossing voor inductiekookplaten;
• sterkte en lange levensduur;
• betaalbare prijs;
• gemak van zorg.

Minpuntjes:

• langzame en ongelijkmatige verwarming;
• de smaak en het aroma van de afgewerkte drank kunnen verslechteren (om dit te voorkomen is het beter om producten te kiezen waarvan de binnenkant bedekt is met blik van voedingskwaliteit).

Zilver

Het ding is zeker niet goedkoop, zelfs luxueus. Het kan gemakkelijk de titel 'familiestuk' krijgen, dus u moet het uitsluitend in een vertrouwde en betrouwbare winkel kopen.

Pluspunten:

• absoluut veilig materiaal;
• duurzaam;
• heeft een aantrekkelijk uiterlijk.

Minpuntjes:

• hoge prijs;
• kan zwart worden als er niet goed voor wordt gezorgd;
• zeer delicaat en zorgvuldig gebruik;
• Periodieke reiniging met speciale producten is vereist.

Een zilveren cezve is het beste cadeau voor een koffieliefhebber. Daarom kun je met zo'n cadeau nooit de fout in gaan: mooi, duur, praktisch, degelijk en modern.

Aluminium

Al het aluminium kookgerei is verdeeld in gegoten en gestempeld (blad). Maar cezves gemaakt van dit metaal worden zelden door klanten gekocht voor regelmatig gebruik, omdat ze een onaantrekkelijk uiterlijk hebben en een metaalachtige smaak in de koffie voelbaar is.

Pluspunten:

• lichtgewicht;
• goedkoop;
• hoge thermische geleidbaarheid;
• vrij goed bestand tegen beschadiging: het zal niet breken of barsten;
• er zijn geen serieuze vereisten voor gebruik - gemakkelijk te onderhouden.

Minpuntjes:

• klein verschil in de diameters van de nek en onderkant;
• gemakkelijk te buigen;
• Tijdens het brouwproces verliest koffie een deel van zijn aromatische eigenschappen.

Klei

Materiaal voor de cezve, dat al eeuwenlang getest is en geen gevaarlijke gifstoffen uitstoot. Dergelijke modellen kunnen elke vorm krijgen, maar de Turken blijken kwetsbaar te zijn en breken met één klap, en kunnen barsten door temperatuurveranderingen.

Pluspunten:

• natuurlijkheid en veiligheid;
• uniforme verwarming van de muren;
• hoge thermische geleidbaarheid;
• lage prijs.

Minpuntjes:

• vereist delicate zorg;
• onstabiel voor temperatuurveranderingen;
• breekbaarheid.

Volume

Als je de Turkse tradities volgt, is het optimale volume niet meer dan 80 ml. In zo'n container kun je een drankje brouwen met een rijk aroma en een diepe smaak.

Als u echter niet gewend bent om koffie in kleine porties te drinken, kunt u modellen met een inhoud van 150-200 ml eens nader bekijken - net genoeg voor twee kopjes.

Dit criterium is echter puur individueel. Wellicht drink je graag koffie in gezelschap, dan komt een cezve van 300 ml goed van pas.

Soort handgreep

Dit is een even belangrijke indicator waarmee ook rekening moet worden gehouden. In de regel is het handvat gemaakt in twee soorten: hout of plastic. Natuurlijk verdient de eerste optie de voorkeur: deze warmt niet zo snel op en is prettiger om in de hand te houden. In sommige situaties kan plastic volledig smelten.

Er is nog een optie: een afneembare handgreep. Het is echter meer bedoeld voor die gevallen waarin een Turk je vaak vergezelt op reizen, zakenreizen en wandelingen.

Formulier

Idealiter is de diameter van de nek twee keer kleiner dan de diameter van de onderkant. De vernauwing moet klein maar zichtbaar zijn, ongeveer 20% van de grootte van de basis. Deze geometrie zorgt voor een rijk aroma door de vorming van een koffieplug, waardoor oliën niet kunnen verdampen.

Een voorwaarde voor een goede cezve zijn schuine wanden, dan zakt het terrein naar de bodem. Anders wordt het drankje troebel of moet je meer tijd besteden totdat alles tot rust is gekomen.

Welke Turk is het beste voor het zetten van koffie?

Het is hier eenvoudig:

• Als je van een zeer sterke drank houdt, is kookgerei gemaakt van materialen met een lage thermische geleidbaarheid geschikt: roestvrij staal, klei. Optimaal een cezve met een smalle bodem.
• Koper- en zilverproducten zijn ideaal om snel te koken. Een belangrijke voorwaarde is een brede basis.
• Wil je je koffie laten sudderen? Een uitstekende keuze zijn tonvormige Turken gemaakt van dikke klei of keramiek.