Soorten vorken en hun doel
Het is vandaag de dag onmogelijk om een diner zonder vorken voor te stellen. Dit bestek kwam in de 15e eeuw in het menselijk leven en is sindsdien onmisbare assistenten in de keuken geworden. Er zijn verschillende soorten vorken, en soms is het behoorlijk moeilijk om erachter te komen welke nodig is en waarvoor deze nodig is.
De inhoud van het artikel
Basis vorken
Bij het dekken van de tafel legt elke huisvrouw een bepaald aantal gereedschappen klaar voor elke deelnemer aan het diner. Deze gebruiksvoorwerpen (lepel, mes en vork) worden als eenvoudig beschouwd.
De hoofdvork is echter niet altijd een standaard gereedschap met vier tanden. Afhankelijk van het doel kan dit zijn:
- Eetkamer. De meest voorkomende. Nodig voor tweede warme gerechten. Het wordt links van de plaat geplaatst, met de tanden altijd naar boven gericht.
- Rybnaya. Deze bevindt zich iets links van de eetkamer. De vorm hangt af van voor welk soort vis het gereedschap bedoeld is. Zo zijn er apparaten met uitsparingen in het midden voor het scheiden van botten, en zijn er apparaten met afgeronde randen. Er kunnen drie of vier tanden zijn, en deze zijn korter dan die van de tafel.
- Diner. De naam spreekt voor zich. Gebruikt voor koude en warme snacks (omelet, vleeswaren, pannenkoeken, enz.). Het is iets korter dan de eetkamer. Het bevindt zich links van de visvork.
- Salade. Uiterlijk lijkt het op een lepel. Het heeft een brede basis en korte, stompe tanden. Altijd geserveerd met een mes en niet alleen bedoeld voor salades, maar ook voor in grote stukken gesneden groenten.
- Nagerecht. Klein instrument.Vaak heeft dit apparaat een ongewoon ontwerp, dat alleen maar het doel ervan benadrukt. Plaats bovenop de plaat, tanden naar rechts. De dessertvork heeft slechts drie tanden.
- Fruitig. Dit is een soort dessertvork. Een klein apparaatje met twee tanden. Ideaal voor fruitschijfjes.
Als er een volledige lunch met warm eten en dessert gepland is, wordt voor elke deelnemer de volledige set basishulpmiddelen klaargelegd. In hetzelfde geval, als er een maaltijd met een of twee gerechten gepland is (bijvoorbeeld een ontbijt met pap en snoep), moet u het daarvoor bestemde keukengerei neerleggen.
Hulpvorken
Deze hulpmiddelen zijn niet elke dag nodig. Bovendien zijn ze niet allemaal individueel. Vaak worden dergelijke apparaten gebruikt om voedsel uit een gewoon gerecht in een geportioneerd bord te doen.
Er zijn veel hulpvorken. De bekendste soorten zijn:
- Snijkamer tweetandige vork. Meer dan een normale eetkamer. Werkt samen met een vleesmes. Dit gereedschap is nodig om een groot stuk vlees in porties te snijden.
- Vork voor citroen met twee scherpe tanden, die handig zijn voor het oppakken van geportioneerde stukjes citroen en deze in een kopje of bord doen.
- Spratnaya. Een stuk gereedschap met vier of vijf tanden, die aan de uiteinden met elkaar zijn verbonden door een brug. De basis van het apparaat is breed en doet enigszins denken aan een spatel.
- Lange vork met twee tanden voor krabben, rivierkreeften, garnalen. Met dit hulpmiddel is het handig om "zeereptielen" op te pakken en de pulp eruit te halen. Het is echter moeilijk om het de eerste keer te gebruiken.
- Voor haring. Het heeft twee tanden - scherp en netjes. Het is nodig om geportioneerde stukken vis van een gewoon bord over te brengen en het vlees van de botten te scheiden (als het geen filet is).
- Apparaat voor zeevruchtencocktails, mosselen, oesters met drie tanden, waarvan er één bijzonder krachtig is. Dankzij deze structuur is het gereedschap handig voor het extraheren van pulp uit de schelpen.
- Dubbele vorkvork met scherp mes voor kreeft. De staaf is nodig om het vruchtvlees uit de schaal te verwijderen. Het voor de eerste keer gebruiken is net zo problematisch.
- Kokilnaya. Hij ziet er heel standaard uit, maar in plaats van de gebruikelijke vier heeft hij drie tanden. Nodig bij het serveren van warme visgerechten.
Weten welke soorten bestek er zijn en voor welk voedsel ze nodig zijn, is handig. De etiquetteregels zijn universeel; ze kunnen van pas komen in zeer onverwachte situaties. Het is beter om voor eens en voor altijd het doel van bestek te leren en een “dik pluspunt” toe te voegen aan je persoonlijke verzameling nuttige vaardigheden.
