Soorten bestek die in de wereld bestaan
Bestek is een hele reeks verschillende gereedschappen, met als doel de eetprocedure mooi en comfortabel te maken. Er zijn twee groepen apparaten: hoofd- en hulpapparatuur. Laten we ze allemaal eens nader bekijken.
De inhoud van het artikel
Wat zijn de belangrijkste soorten bestek?
Individuele tools voor dagelijks gebruik die voor velen van ons bekend zijn. Ze zijn verder onderverdeeld in verschillende groepen:
- Kantines of standaard. Onmisbaar bij warme gerechten. Gebruikt tijdens elke maaltijd. Soms worden ze gebruikt om voedsel over te brengen naar geportioneerde borden. Standaard gebruiksvoorwerpen zijn onder meer een mes, vork en lepel. Varieer in grootte. De vork en lepel zijn meestal iets korter dan het mes.
- Snackbars. Nodig voor pannenkoeken, vleeswaren, worstjes en andere snacks. De standaard meslengte is 20 cm.
- Vis (mes en vork opnieuw). Gebruikt voor warme gerechten met vis als basis. Dit mes ziet eruit als een spatel, het is bot (het zal heel moeilijk zijn om jezelf te snijden). De vork heeft vier tanden. Ze zijn korter dan in de standaard tafelversie. In het midden van de vork zit een ronde uitsparing, waardoor je de botten gemakkelijk kunt verwijderen.
- Nagerecht. Dit zijn kleine instrumenten waarvan het ontwerp soms heel origineel is. Het mes is dus smal, maar met een scherpe punt. De lengte is ongeveer 20 cm, de lepel is iets korter dan het mes, de vork heeft slechts 3 tanden. Welke van de voorgestelde items u moet gebruiken, hangt af van het type dessert.Een mes en vork worden bijvoorbeeld gebruikt voor taart, kaas, cake. Een lepel is nodig voor ijs, mousse, gelei, pap, fruit, smoothies. Ook voor dessertsoep, die in bouillonbekers wordt geserveerd, is een lepel nodig.
- Fruit. Klein van formaat. Ontworpen voor gesneden fruit. Deze vork heeft slechts 2 tanden.
- koffie lepel. Gebruikt voor het drinken van warme dranken (thee, cacao, koffie). Ook ideaal voor het serveren van zachtgekookte eieren en fruitcocktails.
- Stokjes. In Aziatische landen behoren deze apparaten tot de belangrijkste, omdat ze worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan oosterse gerechten te serveren. Een belangrijk kenmerk: als de maaltijd niet in Azië plaatsvindt, worden het bij Europeanen bekende mes, vork en lepel niet van tafel gehaald. Ze worden overgelaten aan de deelnemers aan de maaltijd die niet weten hoe ze eetstokjes moeten gebruiken.
Trouwens! Bij elke maaltijd heb je basisbenodigdheden nodig, maar je hoeft ze niet allemaal tegelijk op tafel te zetten. Het wordt aanbevolen om te beginnen met de gerechten die u tijdens de maaltijd wilt serveren.
Soorten hulpbestek
Ze zijn nodig voor algemeen gebruik en zijn ontworpen om voedsel in geportioneerde borden te “verplaatsen”. Er zijn veel hulpapparaten. Sommigen zien er heel ongebruikelijk uit en worden gebruikt bij het serveren van exotische gerechten.
Belangrijk! Om deze tools te gebruiken, heb je enige vaardigheid nodig. Het komt echter zeker met ervaring.
Een van de meest voorkomende zijn:
- Botermes. Het heeft een gebogen, breed lemmet. Met dit gereedschap kun je niet alleen een klein stukje boter afsnijden, maar ook overbrengen naar de rand van het bord.
- Mes-vork voor het snijden en serveren van klompjes kaas. Een stuk gereedschap met tanden, in de vorm van een sikkel.
- Citroen snijmes. Vaak wordt er een vork bij gevonden om het schijfje citroen over te brengen.
- Haring vork. Er zitten slechts twee scherpe tanden op het apparaat, die worden gebruikt om geportioneerde stukken vis op te pakken.
- Sprot-apparaat. Dit is ook een vork die geschikt is voor elke ingeblikte vis. Dit is een ongebruikelijk instrument met een brede bladbasis en vijf tanden, waarvan de punten met elkaar zijn verbonden door een brug.
- Vork voor mosselen, oesters. Dit is een stuk gereedschap met drie tanden, waarvan er één wordt gebruikt om de pulp eruit te halen.
- Vork voor garnalen, slakken.
- Kreeft iglo. Een apparaat met twee kleine tanden, die handig zijn om pulp uit de schaal te halen.
- Koele vork voor warme visgerechten. Het heeft drie brede tanden die kunnen worden gebruikt om vissen te “haken”.
- Salade lepel. Alleen gebruikt voor het serveren van voedsel uit een gewoon gerecht. Qua uiterlijk lijkt een slalepel echter sterk op een eetlepel (deze gebruiksvoorwerpen verschillen in grootte).
- Pollepel. Er zijn apparaten van verschillende groottes. De pollepel wordt gebruikt bij het serveren van vloeibare gerechten (soepen, goulash, etc.).
- Lepel voor zout. Een miniatuurinstrument dat ‘leeft’ in een zoutvaatje.
- Gebaktang (groot en klein). Als de eerste worden gebruikt om meelproducten over te brengen, worden de laatste gebruikt om stukjes geraffineerde suiker, marshmallows en chocolade te 'transporteren'.
- Notenhaktang en ijshaktang. Apparaten met verschillende doeleinden, maar qua uiterlijk vergelijkbaar. Voor het kraken van noten wordt dus een gereedschap met twee sterke handgrepen en uitsparingen gebruikt, en een ijsmachine — Dit is een U-vormig gereedschap.
- Kaviaar spatel. Met zijn hulp wordt de delicatesse overgebracht naar individuele borden. Ziet eruit als een klein plat schepje.
- Rechthoekig mes. Een plat apparaat voor het “transporteren” van vlees- en groentegerechten.
- Gekrulde schouderbladen. Eén groep bevat gereedschappen voor verschillende doeleinden. Er zijn dus spatels met sleuven voor ovenschotels, stukken vlees, vis, grote vierhoekige voor zoetwaren, kleine voor paté.
Elk bestek is op zijn eigen manier nuttig, omdat het voor een competente bediening niet alleen belangrijk is om 'lepels op borden te leggen', maar om dit in overeenstemming met de regels te doen. Dan kan elk diner worden omgezet in een receptie die een koninklijk paleis waardig is.
