Soorten lepels

Meestal bedoelen we met lepel een klein bestek in de vorm van een plat handvat en een klein schepje aan het uiteinde. Dit is waar. In principe hebben alle lepels hetzelfde ontwerp. Maar hun doel kan anders zijn. Zodat we bij een evenement waar strikte tafeletiquette wordt voorgeschreven, ‘niet plat op je gezicht vallen’, eens kijken welke lepels er überhaupt bestaan ​​en waarvoor ze bedoeld zijn.

Welke soorten lepels zijn er?

Lepels zijn onderverdeeld in twee soorten: basis en aanvullend. En als er niets bijzonders te begrijpen valt met de belangrijkste, dan kun je met de extra's gewoon in de war raken.

Basis

De belangrijkste typen zijn onder meer:

1. Eetkamer. Dit is een bekend apparaat dat we vaak gebruiken voor soepen, ontbijtgranen en sommige sauzen. Meestal is het volume maximaal 18 ml vloeistof.
2. Theesalon. We zijn gewend dit apparaat te gebruiken om suiker door de thee te roeren of heerlijk ijs te eten. Soms wordt het gebruikt voor desserts. Het volume van een theelepel is meestal niet groter dan 5 ml.
3. Nagerecht. In omvang is dit de ‘gulden middenweg’ tussen de eetkamer en de theesalon. Met andere woorden, het is twee keer zo groot als een theesalon en anderhalf keer kleiner dan een eetkamer. Het volume van een dergelijk product is meestal ongeveer 10 ml.

Aanvullend

Maar hier moet je goed begrijpen wat wat is, omdat er een grote verscheidenheid aan extra apparaten kan zijn. Maar wanhoop niet bij voorbaat.Veel lepels worden niet gebruikt bij het dekken van de tafel. Als er echter een zeer grandioze gebeurtenis met een overvloed aan gerechten op je wacht, is het beter om toch te proberen te onthouden welke extra lepels er zijn en waarvoor ze over het algemeen bedoeld zijn.

Decoratieve houten beschilderde lepel

Het is natuurlijk onwaarschijnlijk dat je het op een feestje tegenkomt, maar toch heeft dit soort lepel een plaats in onze realiteit. In de regel wordt het niet gebruikt om te eten, maar is het meer bedoeld voor het decoreren van de keuken of als cadeau. Over het algemeen kan het natuurlijk voor alles worden aangepast (bijvoorbeeld voor het opmaken van salades). We mogen echter niet vergeten dat dergelijke lepels meestal niet alleen bedekt zijn met verf, maar ook met vernis, en dit is, weet je, een matige factor voor contact met voedsel.

Coffeeshop

Geserveerd aan tafel als de maaltijd koffie bevat - zwart of oriëntaals. Het ontwerp verschilt praktisch niet van een theelepel, het enige verschil is dat een koffielepel, je zou kunnen zeggen, miniatuur is. Volgens de regels van de etiquette hoort het bij de koffieservice. Volume - 2,5 ml vloeistof.

Voor absint

Dit is een gespecialiseerde geperforeerde lepel voor het schenken van deze alcoholische drank. Waarom is het überhaupt nodig? Als je ooit absint hebt geprobeerd, is het je misschien opgevallen dat het soms bitter smaakt. Om dit nadeel een beetje weg te werken, wordt er vlak voor gebruik suiker aan toegevoegd. Maar om goed op te lossen, moet de drank worden verdund met water om de sterkte enigszins te verminderen. Absint gieten is in dit geval een hele kunst. Plaats een lepel op het glas en een stukje suiker erop. Vervolgens wordt vanuit de absintfontein een dunne stroom water op dit stukje suiker gegoten - en zo wordt absint verkregen, die een enigszins gelige tint heeft.

Bar of cocktail

Dus de vraag rijst: waarom heb je lepels in een bar nodig als je een bril nodig hebt? Het is makkelijk. Barmannen gebruiken dit apparaat om verschillende cocktails en drankjes te mixen. De lepel heeft een lange steel, in het midden of helemaal gedraaid. Zijn belangrijkste taak is om de bodem van het gerecht te bereiken om een ​​goed bereid mengsel te krijgen.

Voor de bouillon

Het heeft een diepe vorm, behoorlijk complex. Meestal zijn dergelijke lepels versierd met een soort decor (gravure, modellering) en in sommige restaurants zijn ze gemaakt van keramiek. Laten we zeggen dat het niet nodig is om zo'n product in huis te hebben, een eetkamer is voldoende, maar als je ergens zo'n apparaat met je bouillon krijgt geserveerd, zul je het moeten aanpassen en direct moeten gebruiken. Daar hoort overigens ook een Chinese soeplepel bij, die vaak van porselein is.

Gemeten

Hier blijkt echter alles uit de naam. Dit zijn speciale lepels waarop verdelingen zijn aangebracht (meestal in grammen). Met andere woorden, dit is een soort meetapparaat dat helpt bij het bepalen van de massa van eventuele bulkproducten, bijvoorbeeld: meel, zout, suiker, frisdrank, melk, water, honing, plantaardige olie, kruiden en andere ingrediënten. Onlangs zijn dergelijke producten erg populair geworden onder atleten - met hun hulp kun je nauwkeurig de hoeveelheid eiwitpoeder bepalen die in sportvoeding zit.

Voor fruit

Dit omvat veel apparaten. Zoals de naam al doet vermoeden, worden ze allemaal gebruikt voor fruit of stukjes fruit:

• met kleine tanden aan de rand van de schep - voor grapefruit;
• plat met een licht concave rand - voor kiwi;
• een enigszins afwijkende vorm - voor een avocado (in plaats van een schep, zoiets als een ring, met daarin scherpe messen).

Dergelijke apparaten worden voor elke gast individueel geserveerd, en niet voor algemene bediening.

Voor olijven

Dit is een kleine lepel met een klein gaatje in het midden zodat de marinade kan uitlekken en de olijf zelf in de lepel blijft zitten. Voorzien van een langwerpig handvat. Volgens de regels van de etiquette is het helemaal niet nodig dat iedereen aan tafel zo'n apparaat heeft. Het volstaat om hem naast een schaal met olijven te plaatsen, zodat de aanwezigen de snack gemakkelijk naar hun bord kunnen 'transporteren'.

Honing

Maar dit apparaat kan nauwelijks een lepel worden genoemd. Het lijkt helemaal niet op het product dat we gewend zijn. Het is meestal gemaakt van hout en ziet eruit als een kleine knots met een langwerpige punt met sleuven erop. Het handvat is meestal erg lang, zodat je zelfs uit diepe borden een zoete lekkernij kunt halen. In de volksmond wordt zo'n apparaat een spil genoemd. Hoe te gebruiken? Plaats het in een bakje met honing en draai het een beetje om zijn as. Honing, vooral zeer dikke honing, zal zich om het uiteinde van de lepel wikkelen en dankzij de sleuven niet op de tafel vloeien.

Voor kaviaar

Omdat een product als kaviaar niet in metaal mag worden geserveerd (de eigenschappen gaan verloren en de smaak van het product wordt bedorven), is er een speciaal klein apparaatje voor uitgevonden. Het is meestal gemaakt van parelmoer, glas, kristal of hout.

Voor eieren

Het ziet er heel bescheiden uit, bijna primitief, maar het is een geweldig apparaat. Als je een eierliefhebber bent, dan zul je deze lepel zeker waarderen. Nee, het is niet bedoeld voor het snijden van eieren, het is bedoeld voor het “vangen” van een reeds gekookt product. Het heeft een zeer diepe schep en een gleuf langs de hele omtrek, waardoor het water dat samen met het ei in de pan is "opgevangen", kan wegvloeien.

In principe maakten we kennis met de belangrijkste soorten lepels.Maar denk je dat dat alles is? Maar tevergeefs, want er is ook een lepel voor watermeloen en meloen, oesters, spaghetti, ijs, fondue, limonade, zout, salade. Hoeveel zullen ze er nog bedenken? Welke bijzondere lepels heb je?