Hoe heet bestek?

Sommige items zijn zo stevig verankerd in het dagelijks leven dat iemand niet meer zonder kan. Bijvoorbeeld bestek. We gebruiken er maar een klein deel van elke dag. Ondertussen zijn dit niet alleen de hulpmiddelen waarmee we eten. Ze kunnen worden onderverdeeld in twee grote groepen: hoofd- en hulpgroepen. Elk bevat een bepaalde reeks items die voor ons allemaal nuttig zijn om te weten.

Hoe zit het met bestek?

Voor het dagelijkse ontbijt, lunch en diner gebruiken we basishulpmiddelen. Ze zijn in elk huis te vinden en worden op tafel gelegd, afhankelijk van het aantal deelnemers aan de maaltijd.

Alle basisapparaten kunnen echter in vijf typen worden verdeeld:

1. Eetkamers – gereedschap voor warme gerechten (eerste en tweede). Ze zijn het grootste van formaat (ten opzichte van andere apparaten in de hoofdgroep) en worden het meest gebruikt. Deze omvatten een mes (meestal is de maat 24-25 cm), een vork en een lepel (deze items kunnen iets korter zijn).
2. Vis. Dit is een vork en mes. Ze zijn korter dan de eerste, maar worden ook vaak gebruikt. Tegelijkertijd heeft de vork korte tanden en heeft het mes een breed en bot lemmet. Dankzij dit gereedschap kun je gemakkelijk hete vis snijden en het vlees van de botten scheiden.
3. Snackbars. Klein van formaat, maar nuttige items. Ze worden op de verste afstand van de plaat geplaatst en als eerste gebruikt. Snackbenodigdheden omvatten een vork en een klein mes.
4. Nagerecht. Ze worden als laatste gebruikt.Deze omvatten een vork (deze heeft drie tanden), een mes (met een scherp en smal lemmet) en een lepel. Deze apparaten zijn niet alleen nodig voor zoete gerechten. Ze worden gebruikt voor ontbijtgranen, taarten, milkshakes en fruit. Desserthulpmiddelen worden boven het bord geplaatst.
5. Voedsel stokken. Deze instrumenten zijn de belangrijkste voor het dekken van de tafel in Aziatische landen. Eetstokjes zijn nodig bij het serveren van Chinese, Japanse en Vietnamese gerechten. Een belangrijk kenmerk: als de tafel niet in Azië is gedekt en de deelnemers aan de maaltijd Europeanen zijn, moeten ook traditionele vorken en messen op tafel worden gelegd (voor het geval een van de gasten geen eetstokjes wil gebruiken) .

Naast de belangrijkste zijn er extra bestek. Er zijn er veel meer, maar ze worden minder vaak gebruikt. Vaak zijn deze gereedschappen bedoeld voor "collectief" gebruik, dat wil zeggen dat met hun hulp een gerecht wordt overgebracht van een gewoon bord naar een geportioneerd bord.

De meest populaire hulpgereedschappen zijn:

1. Citroenmes en vork. De namen spreken voor zich. Met dit gereedschap kun je een geportioneerd stuk citroen afsnijden of op een apart bord leggen.
2. Gebogen, met een breed en stomp lemmet botermes. Het is voor hen handig om niet alleen geportioneerde stukjes boter af te snijden, maar ook om ze op brood te smeren.
3. Kaas snijmes sikkelvormig met kleine tanden op het blad.
4. Sprot vork. Het ziet er heel ongebruikelijk uit: de tanden van dit gereedschap zijn breed en verbonden door een speciale brug.
5. Salade lepel (groter dan een gewone eetkamer, maar lijkt er erg op).
6. Pollepel. Ontworpen voor vloeibare gerechten.

Belangrijk! Een aparte categorie hulpinstrumenten zijn tangen en spatels. Er zijn er veel, maar slechts een klein deel wordt in het dagelijks leven gebruikt.De meest populaire zijn dus grote en kleine tangen (de eerste voor warme gerechten, de tweede voor desserts uit één stuk), rechthoekige en gevormde spatels voor gebak, koteletten en vlees. Ook frequente gasten van de tafel zijn gereedschappen voor het vermalen van ijs en notenkrakers.

Daarnaast is er bestek dat wordt gebruikt bij het serveren van zeer exotische gerechten: kreeft (speciale naald), mosselen, oesters (vork met één grote en twee kleine tanden), garnalen en krabben (lang bestek met twee tanden).

Ongebruikelijke namen van bestek

In de regel kunt u aan de hand van de naam van het apparaat begrijpen voor welke doeleinden het bedoeld is. Maar ervaren huisvrouwen kennen hulpmiddelen waarvan de namen heel specifiek zijn. Nadat hij ze heeft gehoord, zal iemand die ver verwijderd is van de regels voor tafeldekking en etiquette helemaal niet begrijpen waar ze het over hebben totdat hij het apparaat of de foto ervan met eigen ogen ziet.

Onder deze zijn:

1. Bestedingsvork. Dit is een groot apparaat met een dik handvat en twee scherpe tanden. Ontworpen voor het serveren van geportioneerde stukken op individuele borden. Dit gereedschap wordt ook gebruikt voor het snijden van vlees- en visgerechten.
2. Koele vork. Het heeft drie stompe tanden die zijn ontworpen voor het snijden van warme visgerechten.
3. Dubbele hoorn een bijzondere vork met brede tanden voor haring.

De verscheidenheid aan bestek is geweldig. Sommigen van hen zullen tijd nodig hebben om te leren hoe ze te gebruiken. De mogelijkheid om in elke situatie een sterke indruk te maken van een dapper persoon is echter de moeite waard. Daarom moet je weten welk bestek er is en hoe je ze moet gebruiken, althans in theorie.