Positie bestek op bord: restaurant “ABC”

Wist je dat de positie van het bestek een soort taal is waarmee een restaurantbezoeker zijn boodschap kan overbrengen? Door je vork en mes op een bepaalde manier te plaatsen, geef je signalen aan het personeel die een bekwame ober kan herkennen en waar hij rekening mee kan houden.

Dus wat is de taal van vorken en messen, en welke eenvoudige etiquetteregels moet je kennen als je een restaurant bezoekt?

De inhoud van het artikel

Gebarentaal met bestek

Gebarentaal met bestek

Restaurantetiquette met betrekking tot het plaatsen van bestek op een bord omvat de belangrijkste fasen van het eten. Zo kunt u met behulp van producten een pauze, het serveren van het volgende gerecht en het einde aangeven.

Pauze

Als u even weg moet, maar toch wat keukengerei nodig heeft, kan een pauze in de maaltijd op verschillende manieren worden overgebracht. Zo begrijpt de ober dat u nog niet klaar bent en haalt hij uw persoonlijke bord en bestek niet weg.

De eerste methode is als volgt: een vork wordt op een bord geplaatst met de tanden naar boven gericht, en een mes wordt er bovenop geplaatst, elkaar kruisend. In dit geval wijst het mes naar links en de vork wijst met zijn tanden naar rechts. Hierdoor is het voor het personeel duidelijk dat de maaltijd nog niet klaar is, maar dat het volgende gerecht later geserveerd moet worden. Hetzelfde gebaar zegt: "Je hoeft het niet weg te halen!"

Tweede manier. De vork wordt aan de linkerkant op de rand van de plaat geplaatst met de tanden naar beneden, en het mes aan de rechterkant met het lemmet naar je toe. De handvatten van de producten rusten op de tafel.Deze methode wordt gebruikt als er geen vrije ruimte op de plaat is.

Derde manier. Gebruikt als het bord leeg is, maar je besluit even een pauze te nemen. In dit geval bevindt de vork zich aan de linkerkant met de tanden naar boven of beneden, en het mes aan de rechterkant, richting de vork. Het resultaat is de letter "L", maar ze mogen elkaar niet raken.

Vierde methode. Ontworpen als er tijdens een maaltijd alleen een vork wordt gebruikt. Om een pauze aan te geven, moet deze aan de rechterkant van de rand van het bord worden geplaatst. In dit geval kijken de tanden omhoog en rust het handvat op de tafel.

Het volgende gerecht serveren

Als bij een maaltijd meerdere gerechten worden geserveerd, kun je met bestek aangeven dat je klaar bent om het volgende te serveren. Om dit te doen, moet je je voorstellen dat je bord een klok is. We plaatsen de vork met de tanden op 12, en het mes met de punt op 9. In dit geval komt de vork bovenop het mes te liggen. Het hele “gebaar” zal op een kruis lijken.

Einde van de maaltijd

Maar aan het einde van de maaltijd kunt u het hele scala aan emoties uiten die u heeft ervaren tijdens uw bezoek aan het restaurant. Bovendien kunnen ze zowel superpositief als negatief zijn. Maar laten we beginnen met de klassieke methoden die alleen aangeven dat je klaar bent met lunch of diner:

de vork wordt recht aan de linkerkant geplaatst, het mes wordt aan de rechterkant geplaatst en iets naar links gekanteld;
beide apparaten worden precies langs de rand van de plaat geplaatst, evenwijdig aan elkaar;
de producten worden parallel aan de rechterkant geplaatst (de tanden en de punt van het mes zijn naar het midden van de plaat gericht);
De apparaten worden precies in het midden geplaatst, ook parallel.

Laten we nu eens kijken naar manieren om items te positioneren die niet alleen het einde van de maaltijd aangeven, maar ook andere emoties uitdrukken:

Om uw plezier te uiten, moeten ze precies parallel in het midden van het bord worden geplaatst. In dit geval moeten zowel de tanden als de punt van het mes naar rechts wijzen. Letterlijk betekent dit: “Afgewerkt.” Het gerecht is uitstekend!”
Als je de vork aan de linkerkant plaatst met de tanden naar het midden, en het mes aan de rechterkant, met de punt van het lemmet richting de vork, betekent dit: “Ik heb de maaltijd op, ik vond het gerecht niet lekker. ” In dit geval moeten de producten elkaar lichtjes aanraken - de tanden liggen op de boven- of onderkant van het mes en de handvatten van de apparaten moeten naar u toe zijn gericht. Dezelfde opstelling, maar dan met de handvatten “van je af” betekent: “Einde op. Ik ben niet tevreden over de service!"
Een andere manier om aan te geven dat u niet tevreden bent met een gerecht is door de items kruislings te rangschikken door de punt van een mes tussen de tanden van een vork te steken.
Om door de opstelling van het bestek te vereisen dat u een klachtenboekje meeneemt, volstaat het om deze precies langs de randen van het bord te plaatsen. Maar tegelijkertijd moeten de handvatten van de producten van u af zijn gericht. Dat wil zeggen, met de tanden en het mes naar u toe.
Wil je het etablissement een mega compliment geven en zeggen dat je voortaan hun vaste gast bent, rangschik de producten dan als volgt: plaats het mes aan de rechterkant precies met het lemmet naar je toe en richting het midden van het bord en plaats een vork erop of ernaast. Letterlijk betekent dit: “Uitstekend! Ik zal uw vaste klant zijn!”

In feite is de ‘taal’ van de apparaten erg nieuwsgierig en interessant. Als je iets niet leuk vond, kun je dit uiten zonder schandalen en geschreeuw, maar simpelweg door de vork en het mes correct te positioneren. En omgekeerd, als u helemaal tevreden bent met de maaltijd, kunt u met behulp van eenvoudige gebaren uw bewondering tonen voor uw bezoek aan het restaurant. Geloof me: competent personeel begrijpt onmiddellijk wat u wilt zeggen.