Hoe heten lepels met gaten?

Ik heb een interessante eetlepel in mijn keuken - Sovjet, aluminium en... met gaten! Ik heb altijd bestek gebruikt om schuim uit de bouillon te verzamelen of om bessen uit compote te “halen”. Toegegeven, ik dacht pas aan de naam toen een vriend het een schuimspaan noemde.

Schuimer

De naam van dit instrument kwam uit Polen (szumować — afschuimen). Dit is de naam van een grote platte lepel met een gaasschep waardoor vloeistof vrij kan passeren, maar schuim en grote deeltjes kruiden niet.

Dit apparaat kent ook een tweede versie: eveneens met een lange steel en een grote platte schep van metaal of kunststof. Het wordt ook vaak een schuimspaan genoemd.

En hoewel deze versie al wat meer overeenkomsten vertoont met mijn naamloze lepel, bleef de worm van de twijfel zich roeren: nou ja, het is niet dit, het is niet dat. Daarom vervolgde ik de enquête en kreeg nog een antwoord: een julep-zeef.

Zeef

Dit is een professioneel barmangereedschap dat helpt bij het verwijderen van grote deeltjes uit cocktails terwijl de drank uit de shaker in het glas wordt gegoten. Alle kleurstoffen zijn meestal verdeeld in twee soorten: meidoorn en julep. De eerste is gemakkelijk te herkennen aan de veer die aan de schep van het apparaat is bevestigd en is ontworpen om nauw contact met de wanden van de schudder te garanderen.

En de Julep Zeef lijkt meer op mijn lepel. De taken zijn hetzelfde: grote deeltjes scheiden zodat ijs, fruit en kruiden niet in het glas terechtkomen en het genieten van de afgewerkte drank belemmeren.

Ook dit antwoord bevredigde mijn nieuwsgierigheid niet, dus de zoektocht naar informatie ging door. Zijn resultaten waren enigszins verrassend vanwege de overvloed aan opties.

Soorten lepels met gaten

Laten we beginnen met het feit dat er heel veel lepels zijn met gaten. Velen van hen behoren echter tot hulpbestek dat nooit de eettafel bereikt. Dus in de keukens van huisvrouwen is er misschien wel een plaats voor minstens 12 varianten lepels, waarvan het doel wordt aangegeven door de naam zelf.

Voor roeren – een lang handvat (ja, zo heet het bestekhandvat) en een behoorlijke schep met een gat in het midden.

Dit ontwerp zorgt voor een gelijkmatige menging van het gerecht tijdens het koken, omdat het niet in het apparaat blijft hangen, maar er vrij doorheen stroomt.

Voor spaghetti — een origineel ontwerp met een schep met gaten, waarvan de rand karakteristieke uitsteeksels heeft.

Dankzij deze tanden is het roeren van de kookspaghetti of het uit het water halen veel handiger dan met een simpele lepel.

Voor korte pasta - een product dat sterk lijkt op een schuimspaan, die niet alleen gaten heeft, maar ook gleuven rond de hele omtrek.

Een heel handig hulpmiddel: je kunt pasta en dumplings opvangen en je hoeft geen last te hebben van een vergiet.

Voor groenten - een andere versie van een schuimspaan, en deze werkt volgens hetzelfde principe. Het enige significante verschil is dat de meest voorkomende versies van het product zichtbaar zijn door nogal indrukwekkende spleten in de schep, waarvan de vorm overigens heel divers kan zijn.

Als deze lepel geen sleuven heeft, maar gaten, dan is hun maat ook iets groter dan die van een schuimspaan. En dit is heel logisch, omdat de tool gericht is op het extraheren van groenten en vlees uit de bouillon, en niet op het verzamelen van schuim.

Gietlepel - zoiets als een pollepel, en het doel is in wezen hetzelfde. Het enige verschil is het ronde uitsteeksel met gaten op een van de schephelften.

Dit ontwerp maakt het gemakkelijker om overtollige bouillon eruit te zeven als u struikgewas uit de schaal moet verwijderen.

Om te proeven - lijkt erg op een roerlepel. Er is één significant verschil: het is gemaakt van hout of hittebestendig plastic, maar niet van metaal.

De reden is simpel: hout en plastic worden niet warm, wat het proces van “bemonstering” vergemakkelijkt en zo indirect de kooktijd van het gerecht beïnvloedt.

Voor augurken en compote - een handig hulpmiddel dat zowel groot als klein verkrijgbaar is. Het verschil tussen beide zit alleen in de vorm van de schep (de grote is rond) en de algemene vorm van het product (de kleine lepel is altijd recht).

Dit is trouwens de tweede optie, die erg lijkt op mijn naamloze lepel.

Voor de salade - bijna een gewone eetlepel. Het enige verschil is de gleuf aan de andere kant van de schephouder.

cocoparisienne, Pixabay

Dit ontwerpkenmerk is nodig zodat overtollig verband terugvloeit in de kom. Hierdoor wordt bij het serveren van salade het risico op per ongeluk vlekken op het tafelkleed of spatten van dressing op aangrenzende gerechten aanzienlijk verminderd.

Voor absint. Eerlijk gezegd ligt de gelijkenis van dit bestek met degene die je zoekt alleen in de gaten: er zijn er veel, en ze zijn verschillend. Tegelijkertijd is een absintlepel vaak helemaal geen lepel, maar eerder een decoratieve spatel.

Maar toch heeft dit bestek een doel: een stuk suiker ondersteunen, waarlangs de bittere drank in een glas wordt gegoten. Het doel van deze truc is om de smaak van absint te verzachten door de bitterheid ervan te maskeren met suiker.

Voor het zetten van thee - niet mijn geval, aangezien het uit twee helften bestaat die kunnen worden vergrendeld met behulp van een beugel die aan de schep is bevestigd of een speciaal elastisch handvat.

We vullen de bladthee erin, dompelen de lepel onder in een kop kokend water, laten het een beetje stomen en halen het eruit. Een zeer handig ontwerp dat het gedoe met theeblaadjes elimineert die voortdurend in je mond proberen te komen.

Voor olijven - een kleine ronde lepel op een vrij lange lepel. Vaak wordt de schep aangevuld met een paar scherpe tanden, waardoor het gemakkelijker wordt om olijven uit de pot te vangen.

Maar soms zitten er in dit bestek ook gaten, waardoor de marinade in de pot blijft en niet naar het bord migreert.

Voor eieren - een erg handig hulpmiddel, dat door sommigen nog steeds een lepel wordt genoemd.

Het is ontworpen om eieren uit water te halen. De vorm draagt ​​hieraan bij door het ei stevig vast te houden, maar absoluut al het water door te laten.

Het hoogtepunt van de zoektocht: een wonder met slots

Nog een wonder, verkeerd begrepen een lepel genoemd. Dit is een apparaat voor honing. Mijn enige troost is dat het alternatieve namen heeft, waaronder motregen en spil.

Het hulpmiddel is erg handig. Als je eraan gewend raakt, kun je de kruimels in de pot honing, de druppels aan de zijkanten van de borden en de alomtegenwoordige druppels vergeten. Blijkbaar was het vanwege deze verdiensten dat de mensen hem zijn eigen naam gaven, en meer dan één.

Niet zoals mijn noodlottige lepel met gaten, waarvan de naam nooit is gevonden. Als je hem kent, beste lezers, vertel het me dan in de reacties. Bevredig mijn nieuwsgierigheid, anders kan ik niet geloven dat een eenvoudige eetlepel met gaten in de afgelopen tientallen jaren van zijn bestaan ​​nooit een eigennaam heeft gekregen, in plaats van een beschrijvende naam.