Wat is het beste staal voor messen: beoordeling

Bij het kiezen van een mes letten velen allereerst op de staalsoort waaruit het lemmet is gemaakt. En hier maakt het helemaal niet uit waarom je het product nodig had: voor de keuken, de jacht of andere huishoudelijke taken. In feite is deze parameter van groot belang. De kracht van het mes, zijn vermogen om lange tijd niet saai te worden, zijn lange levensduur en nog veel meer hangen ervan af.

Gids voor de beste messenstaalsoorten

Er zijn eigenlijk maar een groot aantal staalsoorten. Als je ze allemaal gaat zitten bestuderen, duurt het minstens een week, plus of min een paar dagen (het hangt allemaal af van hoe snel je de informatie begrijpt). Wij nodigen u uit om kennis te maken met de beste merken, die erg populair zijn bij smeden en bijna alle fabrikanten van piercing- en snijproducten.

Buitenlands

Over het algemeen is het in elke staat op de een of andere manier gebruikelijk dat één merk populair is, hoewel veel landen het staal van hun buurland aan de grens, of zelfs iets verder, kunnen gebruiken. Dit betekent echter niet dat je een mes van een bepaald staal alleen kunt kopen op het grondgebied van de staat waar het is ontwikkeld. Als je het echt wilt, kun je in elk land een mes van een bepaald staal kopen.

D2 (VS)

Het wordt “semi-roestvrij” genoemd omdat het minder chroom bevat dan concurrenten, maar tegelijkertijd een uitstekende corrosieweerstand heeft. Qua sterkte is het het "gemiddelde" cijfer waardig; het is vrij moeilijk te slijpen. Een ideale optie voor messen van hoge kwaliteit die niet worden gekenmerkt door hoge kosten.

CPM S35VN (VS)

Premium staal. Bevat niobium en heeft een fijnkorrelige structuur. Het wordt gekenmerkt door uitzonderlijke sterkte, gemakkelijk te slijpen, corrodeert niet en houdt de snede zelfverzekerd vast.

Elmax (Oostenrijk)

Poederstaal, dat grote hoeveelheden molybdeen, chroom en vanadium bevat. Het is duurzaam, slijtvast en niet onderhevig aan oxidatie. Het wordt terecht beschouwd als een van de beste merken ter wereld.

440C (VS)

Dit is een roestvrij staal met een hoge hardingscoëfficiënt gemaakt van chroomstaal met een hoog koolstofgehalte. Na een warmtebehandeling kan het de hoogste sterkte, hardheid en slijtvastheid bereiken van alle roestvrije legeringen.

M390 (Oostenrijk)

Poedermetaal van de derde generatie. Het M390-blad heeft een uitstekende corrosieweerstand, stijfheid en slijtvastheid. Het is echter vermeldenswaard dat het mes vrij moeilijk te slijpen is, maar het kan gemakkelijk worden gepolijst tot een perfecte glans.

ZDP 189 (Japan)

Dit staal heeft een waanzinnig hoog koolstofpercentage (3,0%) en een chroomgehalte van 20%. Het bevat ook wolfraam, vanadium en molybdeen. Gezien de samenstelling kunnen we stellen dat dit één van de laatste ontwikkelingen op metaalgebied is. Het merk zelf is echter vrij duur, maar wordt gekenmerkt door een ideale slijtvastheid en het vermogen om naar een hoger niveau te worden versterkt. Slijpt zelf goed. Niet aanbevolen voor holle bladen.

VG10 (Japan)

VG-10 lijkt sterk op 154CM en ATS-34, maar bevat iets meer chroom voor verhoogde corrosieweerstand. Bovendien bevat het vanadium, waardoor het iets sterker is dan zijn analogen. Het merk is onlangs ontwikkeld in Japan, maar werd vrij langzaam op de Amerikaanse markt geïntroduceerd door gerespecteerde messenfabrikanten als Spyderco. Het is een relatief hard en scherp materiaal, maar wordt tegelijkertijd als behoorlijk kwetsbaar beschouwd.

CPM S30V (VS)

CPM S30V (vaak simpelweg S30V genoemd) is van Amerikaanse makelij en is gemakkelijk bestand tegen roest. Typisch gebruikt voor hoogwaardige premium zakmessen en duur keukenbestek. De introductie van vanadiumcarbiden resulteert in een uitzonderlijke hardheid in de matrix van de staallegering. Beschouwd als een van de beste messenstaalsoorten met de optimale balans tussen scherptebehoud, hardheid en sterkte.

AUS8 (Japan)

Vergeleken met kwaliteiten als D2, 440C of andere soortgelijke typen, wordt AUS8 beschouwd als staal van het hoogste niveau. Het heeft een goede balans tussen kwaliteit, prijs en eigenschappen. Met de juiste harding en warmtebehandeling verkrijgt u roestvrij staal van hoge kwaliteit dat bestand is tegen corrosie. Over de samenstelling van AUS8 gesproken, het moet gezegd worden dat het gelegeerd staal is en dat er extra elementen aan het ijzer worden toegevoegd om de kwaliteit van het materiaal te verbeteren.

Huiselijk

Er zijn ook veel Russische soorten. De meest populaire zijn gemengde materialen die volledig voldoen aan de criteria voor messen.

65Х13

Tegenwoordig is het een van de meest populaire staalsoorten op de Russische messenmarkt. De samenstelling omvat mangaan, chroom, molybdeen, silicium, nikkel, wolfraam, vanadium.Het is duidelijk dat een dergelijk mengsel simpelweg niet van hoge kwaliteit kan zijn. De voordelen zijn onder meer: ​​hardheid, weerstand tegen stoten en bochten, evenals corrosie, onderhoudsgemak, betaalbare prijs.

50X14MF

Bestand tegen vocht, agressieve chemicaliën, aanbevolen voor mensen met allergieën. Keukenmessen gemaakt van dit staal kunnen veilig in de vaatwasser worden gewassen met afwasmiddel. Daarnaast zijn de belangrijkste voordelen: het behoudt lang zijn scherpte, is gemakkelijk thuis recht te trekken en te slijpen.

X12MF

Het wordt gekenmerkt door een zeer dichte structuur, bestand tegen stoten en beschadigingen. Dit merk heeft hoge snijeigenschappen en het mes zelf houdt lang zijn scherpte vast. De belangrijkste kwaliteit is een hoge hardheid, die wordt gevormd door het kristalrooster te versterken met legeringselementen.

95Х18

Hooggelegeerd roestvrij staal, waarvan de voordelen onder meer hardheid, snijkantweerstand en oxidatieweerstand zijn. De combinatie van hoge fysische, chemische en mechanische eigenschappen maakt 95X18 staal tot een van de beste wapens voor het maken van wapens met bladen.

Beste staal voor een keukenmes

Bij het kiezen van een mes voor de keuken denken we allereerst aan duurzaamheid. Een andere belangrijke indicator is de kwaliteit van de snede. Het mes moet gemakkelijk te slijpen zijn, maar hoeft niet voortdurend te worden bewerkt.

De beste keukenmessen hebben de volgende eigenschappen:

• bestand tegen corrosie;
• niet afbrokkelen;
• hebben een homogene stof zonder luchtbellen en strepen.

Als we het hebben over binnenlandse staalsoorten, is het beter om de voorkeur te geven aan al het bovenstaande: 65Х13, 40Х12,95Х18, 50Х14МФ.

Onder de buitenlandse is 440C populair. Messen van AUS8-staal presteren ook goed in de keuken.