Hoe een keramisch mes te slijpen

Het duurzame en chemisch neutrale lemmet van een keramisch mes blijft zeer lang scherp. Veel langer dan stalen messen. Maar vroeg of laat moeten eigenaren van zo'n handig hulpmiddel op zoek gaan naar antwoorden op twee serieuze vragen: is het mogelijk om een ​​keramisch mes te slijpen en hoe doe je dat thuis? Wij zullen ze vandaag beantwoorden.

Slijpen of niet slijpen?

Keramische messen worden gemaakt van zirkoniumdioxidepoeder, dat in mallen wordt geperst en bij hoge temperaturen wordt gebakken. Vervolgens doorloopt het werkstuk verschillende bewerkingsfasen, waarvan er één het slijpen met diamantschijven is.

Dit betekent dat de scherpe snijkant van een keramisch mes in eerste instantie niet scherp is. En hier ligt het antwoord op de eerste vraag: ja, zulke messen kunnen worden geslepen.

Keramische messen met zwarte lemmeten zijn duurzamer dan witte. En als de kleur volledig de verdienste is van speciale kleurstoffen, dan zijn de sterkte en kosten van zwart keramiek het resultaat van langer bakken.

Maar er is één probleem. Om de vroegere scherpte terug te brengen naar een wit of zwart mes, heb je een diamantslijper nodig..

Een gewone vijl is hier nutteloos, omdat de hardheid op de schaal van Mohs 7 is.Dit gereedschap scherpt gemakkelijk staal, waarvan de hardheid op dezelfde schaal 6 is, maar zelfs de staalvijl van de hoogste kwaliteit kan niet overweg met een keramisch mes dat trots markeringen vertoont in het bereik van 8,2 tot 8,5 punten.

Kenmerken van het slijpen van keramische messen

Rekening houdend met het feit dat een mes van zirkonium heel lang een snede vasthoudt, is het logisch om dit belangrijke werk aan specialisten toe te vertrouwen: zij zullen het mes correct kunnen slijpen zonder het te beschadigen, en zullen een relatief klein bedrag in rekening brengen voor hun werk (uiteraard minder dan de kosten van een nieuw mes).

Als deze optie om wat voor reden dan ook niet geschikt is, zijn er nog maar twee opties over: gebruik een handmatige diamantslijper of een met diamant beklede amarilschijf.

Amaril wiel

Deze optie kunt u het beste alleen gebruiken als u op zijn minst ervaring heeft met het slijpen van stalen messen. Bovendien is een betrouwbare bevestiging van het frame ook een voorwaarde, omdat de geringste trilling kan leiden tot schade aan het mes, dat gevoelig is voor dergelijke effecten.

Als aan deze voorwaarden is voldaan, kunt u beginnen met slijpen, wat succesvol zal zijn als u zich aan drie regels houdt:

• de machine moet op lage snelheden werken;
• Het mes mag niet te hard tegen de schijf worden gedrukt;
• De optimale slijphoek is minimaal 25 graden.

Het negeren van ten minste één van de genoemde regels zal ertoe leiden dat u na een mislukte poging om thuis een zirkoniummesje te slijpen, eenvoudigweg lid wordt van de samenleving van degenen die het zeker weten: keramische messen zijn een interessant, maar wegwerpspeelgoed.

Handslijper

Deze optie is goed omdat niet alleen mannen er gebruik van kunnen maken. Met een mechanische of elektrische slijper in huis kan elke vrouw een keramisch mes slijpen.In dit geval heeft u geen speciale vaardigheden of kennis nodig. Het volstaat om rekening te houden met het initiële type verscherping van het mes en de juiste groef te gebruiken.