Waar zijn keuken- en tafelmessen van gemaakt?

Als we in de winkel nog een keukenmes kopen, denken we niet na uit welke onderdelen het bestaat. Het lijkt erop dat de structuur ervan elementair is en onze aandacht niet vereist. Dit is echter niet helemaal waar; elk element heeft zijn eigen kenmerken.

Elk mes, ongeacht het doel, bestaat uit 2 hoofdonderdelen:

• blad;
• hendel.

Laten we ze in meer detail bekijken.

Bladstructuur

Dit is het werkende deel, dat (meestal) een stalen strip is. Soms zijn lemmeten voor keuken- en tafelmessen gemaakt van keramiek of titaniumlegeringen.

Het mes bestaat uit de volgende elementen:

1. Blad - het slijpgebied op het mes waar de zijkanten samenkomen. In de klassieke versie is het bij een standaard keukenapparaat glad. Dit mes is universeel en slijpen is niet moeilijk. Het kan ook zaagtandig zijn, bijvoorbeeld op een vleeshakmes. Een mes van hoge kwaliteit is niet alleen mooi en praktisch, het snijdt elk voedsel perfect, maar het kan niet over de hele lengte van het mes hetzelfde zijn, maar loopt taps toe vanaf de basis tot aan de scherpe punt.
2. Randof de punt van een mes. Dit is het dunste deel, dat kan worden gecentreerd (de messen aan beide zijden van het mes ontmoeten elkaar bij de punt), verlaagd (het bovenste deel van het mes is afgerond, naar beneden kijkend), verhoogd (het mes en de rand zijn omhoog gebracht tot aan de punt) bovenste deel van het mes).
3. Kont - het gedeelte tegenover het mes. Het is niet geslepen. Bovendien kan de vorm van de kolf elk zijn.
4. Hiel - het gedeelte van het mes dat grenst aan het handvat.Het slijpt niet en verhoogt de stijfheid van het mes, en maakt het hanteren ervan ook gemakkelijker.

Waar is het handvat van gemaakt?

Allereerst hangt het gebruik van het apparaat af van dit ontwerponderdeel. Het handvat is gemaakt van verschillende materialen:

• boom;
• metaal;
• plastic;
• rubberen kunststof;
• berkenschors;
• acryl;
• leer.

Er zijn verschillende soorten handgrepen. Het heeft dus de vorm:

1. Conisch. Deze handgreep schuift naar voren of naar achteren uit. Het wordt als het handigst beschouwd.
2. ovaal. Het handvat van deze vorm is ideaal voor keukenmessen. Bij het werken met een dergelijk gereedschap wordt de hand lange tijd niet moe.
3. Direct. Deze vorm wordt ook vaak gebruikt bij de vervaardiging van keuken- en tafelmessen. De rechte handgreep is vrij van extra bochten, waardoor het apparaat stevig in de hand ligt tijdens het werken.

Op basis van het type bevestiging wordt onderscheid gemaakt tussen gemonteerde handgrepen en bovenhandgrepen.. Als in de eerste versie het metalen onderdeel in het handvat wordt geplaatst en daar wordt vastgezet met een pommel of speciale lijm, dan is de bovenliggende bevestiging een soort staart die de vorm van het handvat volledig volgt (er worden aan beide zijden platen aan bevestigd). zijkanten). Dit is een soort voortzetting van het mes.

Er wordt aangenomen dat de op een paard gemonteerde berg onbetrouwbaar is, aangezien het mes uit het handvat kan vliegen als de fixatie slecht is. Tegelijkertijd overhead mount maakt het mes zwaarder, omdat het metalen onderdeel aanzienlijk groter is. Beide opties zijn echter behoorlijk populair onder huisvrouwen, en je kunt de meest geschikte kiezen als je ze allemaal in de praktijk probeert.

Trouwens! De standaardlengte van het handvat is 10-13 cm, de breedte varieert en hangt vaak af van de maat van het mes.

Het handvat bestaat uit de volgende elementen:

1. Garda. Er kan niet worden gezegd dat dit deel van het mes strikt verwijst naar het lemmet of het handvat. Het is een tussenelement tussen beide en beschermt de hand. Trouwens, tafelmessen, vooral die met een ongewoon elegante vorm, hebben misschien geen beschermkap. Dergelijke apparaten worden alleen gebruikt voor het snijden van zacht voedsel.
2. Tsjeren - precies de plaats waar we het mes vasthouden (het onderste deel van het handvat). Trouwens, het wordt vaak de buik genoemd.
3. Rug – het gedeelte tegenover de stengel. Dit is het bovenste gedeelte van het handvat, dat in lijn ligt met de kolf van het lemmet. De achterkant van de tafelmessen is glad en egaal.
4. Hoofdof achterplaat - het deel van de handgreep dat het verst van het werklichaam verwijderd is. Vaak is het hoofd versierd met metaal of andere materialen.

Tafel- en keukenmessen zijn geen scherpe wapens, maar gereedschappen om voedsel te snijden. Ze zijn veel eenvoudiger dan jagen, gooien of toeristisch.

Apparaten voor dagelijks gebruik thuis moeten in de eerste plaats comfortabel zijn voor langdurig gebruik, dus let bij het kiezen niet op extra decoratieve elementen, maar op het metaal van het mes (het moet duurzaam en sterk zijn), en het slijpen van het mes.

Ook is het aan te raden om de handgreep goed te onderzoeken: de vorm en het materiaal waaruit deze is gemaakt. Het is belangrijk dat het mes niet zwaar is, niet in de hand glijdt, tijdens het gebruik geen spanning in de hand veroorzaakt en goed snijdt. Alleen zo'n hulpmiddel zal in elke keuken een echte lange lever worden.