Hoeveel pannen heeft een goede huisvrouw nodig?

Hoe je ook naar een winkel (of website) voor keukengerei gaat, je ogen worden wijd open van het enorme aanbod aan allerlei apparaten, gereedschappen en materialen. Bestaat er een basisset van bijvoorbeeld koekenpannen waarmee alle standaardgerechten uit de Russische keuken kunnen worden bereid? Ik zal deze vraag beantwoorden: ja, het bestaat! En uiteraard deel ik het met jullie.

Pannen in drie maten: klein, middelgroot en groot

Allereerst heb je drie zeer standaard koekenpannen nodig, die alleen qua formaat van elkaar verschillen. Het materiaal kan van elk materiaal zijn, wat voor u het handigst is om mee te koken.

Referentie! Het is het beste om pannen van graniet met een dikke bodem te kiezen; het is onwenselijk om gerechten zonder olie in een keramische pan te bakken; roestvrij staal heeft een lage thermische geleidbaarheid en gietijzer, hoewel het als een klassiek en universeel materiaal wordt beschouwd, vereist speciale zorg.

Voor wie alleen woont, is een kleine koekenpan onmisbaar. Het is erg handig om één portie voedsel te koken of op te warmen. Deze koekenpan is ideaal voor het bereiden van ontbijtjes, neemt weinig ruimte in beslag en het afwassen is vrijwel niet anders dan het afwassen van een groot bord.

Medium is de meest standaardoptie voor een gewoon gezin van 3-4 personen. In deze koekenpan kun je bijna alle bekende gerechten bereiden, uiteraard de gerechten waarvoor een koekenpan nodig is.

Een grote is geschikt voor grote gezinnen, maar is ook handig voor alle anderen als ze eten moeten bereiden voor toekomstig gebruik of als er een groot aantal gasten arriveert.

Pannenkoekenpan

De naam zelf spreekt over het doel ervan, maar je kunt er ook pannenkoeken, pannenkoeken, cheesecakes en roerei op bakken. Maar het hoofdgerecht zijn natuurlijk pannenkoeken.

Door de lage kant zijn ze gemakkelijk om te keren en na het frituren glijden ze gemakkelijk in het bord. Deze koekenpan is erg licht, wat vooral aantrekkelijk zal zijn voor degenen die pannenkoeken niet met een spatel omdraaien, maar door ze op te gooien.

Houd er echter rekening mee dat het beter is om u te beperken tot de genoemde gerechten, om hun smaak niet te bederven. Bovendien vereist de pannenkoekenpan een zorgvuldige omgang; er mogen geen krassen op komen; hij moet ook zorgvuldig worden gewassen met een zachte spons en een afwasmiddel zonder agressieve toevoegingen.

Een goed materiaal daarvoor is gegoten aluminium. De koekenpan die ervan wordt gemaakt, is zwaarder dan een standaardpan, met een antiaanbaklaag, maar verdeelt de warmte gelijkmatig over het oppervlak, wat betekent dat de pannenkoeken niet alleen lekker en gebakken, maar ook mooi zullen zijn.

Wokpan

Deze koekenpan is niet alleen nodig voor degenen die graag Chinees eten koken. Het is ideaal voor aanhangers van een gezond dieet, omdat het kan worden gebruikt om zonder olie te frituren en alle vitamines in een gerecht kan bewaren.

Referentie! Om dit te doen, is het noodzakelijk om het voedsel tijdens de kooktijd voortdurend te roeren totdat het volledig gaar is. Het ziet er vooral mooi uit als je het doet zonder extra apparatuur te gebruiken, simpelweg de braadpan bij het handvat boven het vuur houdt en de inhoud gooit, maar deze vaardigheid moet nog steeds onder de knie worden.

Als je een gerecht in een pan moet koken, maar je hebt er geen, dan is een wok een goed alternatief. Naast traditionele oosterse gerechten zoals rijst of noedels met zeevruchten, worden er uitstekend pasta met saus en risotto bereid.

Hij kan ook worden geleverd met een ronde grill voor degenen die van gegrilde gerechten houden en deze thuis willen bereiden. En als je water in een koekenpan giet, kun je zeer smakelijke en gezonde gestoomde gerechten bereiden.

Een wok is in de regel groot van formaat, dus je kunt erin koken voor toekomstig gebruik of voor een groot aantal mensen.

grillpan

Een veel geschiktere optie voor het bereiden van steaks dan de vorige. Hij verschilt van een standaard koekenpan met een geribbelde bodem. Dit is nodig zodat al het vet uit het vlees in de groeven stroomt, terwijl het smakelijke sap erin blijft. Zelfs beroemde chef-koks geven toe dat ze in geen enkele andere koekenpan een biefstuk kunnen bereiden die zo lekker, sappig en mals is als op de grill. Bij anderen blijkt het droog en slecht gekookt.

De meest populaire grillpanvormen zijn vierkant en ovaal. Veel minder vaak wordt het in de vorm van een cirkel geproduceerd, maar dit is aan de smaak van de eigenaar. Het is ook belangrijk hoeveel serviesgoed er op moet worden geplaatst. In deze koekenpan kun je niet alleen vleessteaks bakken, maar ook groenten, vis, spek en nog veel meer, en het resultaat zal niet slechter zijn dan in restaurants. Tegelijkertijd kun je erop koken zonder olie - nog een pluspunt voor liefhebbers van gezonde voeding.

Het ideale materiaal voor een grillpan is gietijzer. Het moet in ieder geval zwaar zijn om gelijkmatig op te warmen en het vlees goed te braden, want in dit geval krijgt het ook een smakelijk knapperig korstje.

Deze set koekenpannen zou genoeg moeten zijn om je stoutste culinaire dromen waar te maken!