Waarom kun je pannen niet vullen met koud water?
Moderne materialen waaruit keukengerei is gemaakt, zijn ontworpen om het werk van huisvrouwen aanzienlijk te vergemakkelijken. Maar er is speciale aandacht nodig bij de zorg voor hen. Veel verbindingen die de vaat bedekken, tolereren immers geen te agressieve schoonmaakmiddelen, temperatuurveranderingen en de nabijheid van sponzen die krassen op het oppervlak maken. En ze vereisen een speciale behandeling. Voor onze grootmoeders was het gemakkelijker: ze vulden de gietijzeren potten met water, wachtten en wasten ze. En wij weten: dat lukt niet met moderne gerechten! Waarom? Laten we praten!
De inhoud van het artikel
Waarom vul je pannen?
Een veel voorkomende keukentraditie is om onmiddellijk na het frituren water in de pan te gieten. En soms voegen ze er ook wasmiddel of frisdrank aan toe en laten het zo staan om te ‘weken’.
Dit is voornamelijk te wijten aan het feit dat het voedsel tijdens het kookproces te gebakken werd en dat er korstjes op de bodem ontstonden uit de resten van gebakken voedsel. Ze zijn niet zo gemakkelijk te verwijderen. De ervaring van mensen suggereert: nadat ze verzadigd zijn met water, zal het gemakkelijker zijn om dit te doen.
Deze werkwijze veroorzaakt geen klachten. Maar vaak gebruikt de huisvrouw koud water om te weken. Maar dit moet je niet doen!
Waarom is koud water slecht voor een hete pan?
Als u een gietijzeren product bij de hand heeft, kunt u het nog steeds met water vullen, zonder op de temperatuur te letten.Niet voor niets is gietijzer gehard! Hierna zijn temperatuurveranderingen niet eng voor hem. Maar het is beter om warme vloeistof te gieten.
Maar voor andere materialen is een plotselinge temperatuurverandering ongewenst!
Anti-aanbak laag
Voor moderne producten met antiaanbaklaag is deze actie schadelijk.
- Ten eerste zal koud water als gevolg van temperatuurveranderingen op de hete bodem inwerken als coatingvernietiger.
- Ten tweede zal het toegevoegde afwasmiddel niet reinigen, maar het oppervlak van de vaat bederven door actieve stoffen die overmatig worden verwarmd.
Het is ten strengste verboden een Teflon-product met koud water te vullen, zelfs als u haast heeft om het te wassen.
Belangrijk! De tefloncoating is niet bestand tegen temperatuurveranderingen en gewone sponzen, die alleen maar krassen op het oppervlak veroorzaken.
Zorg ervoor dat u wacht tot het metaal volledig is afgekoeld en vul het dan pas met warm (kamertemperatuur), maar niet met heet water.
Het is erg gevaarlijk om niet alleen de braadpan met water te vullen, maar ook om hem meteen te gaan wassen. Als gevolg van een dergelijke reiniging verliest het product elke antiaanbakwerking. En zelfs bij het frituren in olie zal het voedsel aan de bodem blijven kleven.
Als je een teflon koekenpan wilt afwassen, wacht dan totdat deze op natuurlijke wijze is afgekoeld.
Belangrijk! Als de koekenpan van roestvrij staal is, kan deze met water worden gevuld en 6-10 uur worden bewaard. Maak de verbrande plekken alleen niet schoon met een metalen spons, omdat deze krassen op het oppervlak veroorzaakt.
Aluminium
Aluminium koekenpan moet worden gewassen met koud water. Maar u moet wachten tot het metaal na het koken is afgekoeld, zodat er geen plotselinge temperatuurverandering optreedt. Het zal leiden tot vervorming van het product.
Hoe pannen op de juiste manier af te wassen
Hoe kun je een frituurapparaat wassen als je het niet met koud water kunt vullen?
Er zijn verschillende volksrecepten die zelfs de meest ernstige vlekken helpen verwijderen.
- Als het Teflon-oppervlak erg vuil is, is het raadzaam om gewoon bakpoeder voor voedsel te nemen en een glas warm water toe te voegen. Dan moet je het mengsel in een koekenpan gieten en aan de kook brengen. Laat het vervolgens afkoelen en gebruik een zachte spons om het vuil van de bodem af te vegen.
- Gietijzer met vettige etensresten kunt u eenvoudig reinigen door het te laten afkoelen en afwasmiddel toe te voegen. En voeg dan warm water toe. In deze vorm moet je de braadpan een half uur laten staan en deze met een spons afvegen.
- Verbrande vlekken van een roestvrijstalen koekenpan kun je eenvoudig verwijderen met zout. Je moet de braadpan vullen met warm water en aan de kook brengen. Haal vervolgens van het vuur, voeg een paar eetlepels zout toe en laat de gerechten enkele uren afkoelen met deze oplossing. Vervolgens kun je de vlekken eenvoudig wegvegen met een spons.
Deze eenvoudige methoden helpen de kwaliteit en de prestaties van uw pannen te behouden. En zij verzorgen een heerlijk diner voor u!
