Waarom zijn wijnglazen anders?

Stop met het drinken van wijn per glas of in kleine glaasjes! Een nobele drank vereist ook een nobele snit. En een speciale bril zal deze snit worden. Maar voordat u naar de winkel rent en koopt wat het eerst uw aandacht of hand trekt, moet u begrijpen hoe ze verschillen. En het allerbelangrijkste: welke kun je beter kopen, zodat je geen ondraaglijk pijn voelt vanwege verspild geld. Elke soort alcohol heeft immers zijn eigen glazen. Om optimaal te kunnen genieten van de rijkdom aan smaak en aroma van elk type druif of vruchtendrank, moet u deze uit geschikte containers drinken.

De glaskeuze heeft invloed op de smaak van de drank

Rode wijn is rijk en zuur, witte wijnen hebben veel zuurheid, roze dranken betoveren met exotische tonen en mousserende dranken prikkelen het bloed met hun schuimende bubbels.

Smaaksensaties

Belangrijk! Een geschikt of ongepast glas kan deze kenmerken benadrukken en plezier brengen, of de smaak van de drank tot op zekere hoogte vervormen.

Dan zal het proces van het drinken van alcohol veranderen in een glas-en-gieten-consumptie, waarbij het belangrijk is om gewoon zo snel mogelijk dronken te worden.

Wetenschappers hebben vele jaren geleden vastgesteld dat de receptoren van onze tong de smaak van voedsel en dranken die de mond binnenkomen op totaal verschillende manieren onderscheiden.De punt zelf is verantwoordelijk voor zoete sensaties, het midden van de tong herkent zure tonen en de wortel voelt bitterheid.

Belangrijk! Rode wijnen moeten zo dicht mogelijk bij de rand van de tong terechtkomen, terwijl witte wijnen naar het midden moeten mikken.

Als je deze reeks doorbreekt, mengt de smaak zich en krijg je port "777".

Om dit te voorkomen zijn verschillende soorten glazen voor bedwelmende dranken ontworpen.

Aroma

Er moet ook rekening worden gehouden met het verschil in smaak van de drank. Dichter bij de oppervlakte zijn er zware fracties: de geuren van aarde, hout, leer. Iets hoger zijn de planttonen. De piramide van geuren wordt gecompleteerd door fruitige en bloemige tinten. Dit heeft ook invloed op de keuze van het juiste glas.

Belangrijk! Hoe “lichter” de wijn, hoe smaller het vat zou moeten zijn.

Wat voor soort glazen moeten er zijn voor verschillende wijnen?

Laten we specifiek kijken naar hoe wijn de vorm van het glas beïnvloedt.

Rood

Rode wijn, zoet, scherp en geconcentreerd, heeft een vorm nodig die de drank dichter bij het puntje van de tong brengt. Hier zal het zich openbaren met al zijn zoetheid en rijkdom.

Referentie. Voor rode wijn is een bolvorm geschikter. Het zal het zware aroma over een groot deel concentreren.

Het onderbeen geeft het product stevigheid en sterkte. Dit benadrukt nog eens de ontspannen en rijke smaak.

Meestal wordt zo'n kopje veel groter gemaakt dan bij alle andere soorten. Maar dit betekent helemaal niet dat je de hele fles bedwelmende drank in één keer moet inschenken.

Belangrijk! De traditionele maatstaf is een volume van 150 milliliter of een derde van de kom. Het is deze verhouding die ervoor zorgt dat de drank beter kan interageren met zuurstof en fenolen vrijgeeft die verantwoordelijk zijn voor het aroma.

Wit

Witte wijn, licht, delicaat en licht zuur, zal beter openen in het midden van de tong.

Referentie.De witte wijnkom heeft een meer langwerpige vorm. Deze vorm ondersteunt gemakkelijker fruittonen en benadrukt de delicate zuurheid. En het aroma hoopt zich alleen op in het randgebied.

En de afmetingen van zo’n wijnglas zijn wat kleiner. Dit komt door het feit dat het witte geschenk van Bacchus erg gevoelig is voor temperatuurveranderingen, dus het is beter om het binnen een bepaald tijdsbestek te drinken.

Dankzij de dunne steel kun je het glas in je handen draaien, waardoor delicate fruitige tonen vrijkomen die gemakkelijk omhoog komen door de iets vernauwde hals. De lange steel voorkomt dat de alcohol opwarmt door de hitte van je handen.

Roze

Voor rose wijn kun je dezelfde vorm gebruiken of speciale glazen kopen: fluiten. Dergelijke vaten zijn een kruising tussen wijnglazen voor witte en rode druivengeschenken.

Referentie. Fluitglazen onderscheiden zich door een hoge steel, ronde ketel en smalle voet. Deze vorm zorgt ervoor dat de alcohol lang aromatisch en delicaat blijft.

Sprankelend

Mousserende wijn onderscheidt zich door vrolijke bubbels die sierlijk schitteren in het glas. En het drankje zelf heeft een licht karakter. Een hoge en smalle vorm is er perfect voor, waardoor de belletjes niet te snel verdampen.

En de kleinste kommen zijn gereserveerd voor sterke of zoete wijnen. Ze worden in veel kleinere hoeveelheden gedronken.

Hoe u het juiste wijnglas kiest

Ervaren sommeliers weten dat de beste glazen voor elk geschenk van Dionysus die zijn die zich onderscheiden door een dunne en volledig gladde rand en de afwezigheid van versieringen. De enige uitzonderingen zijn de monogrammen van de fabrikant. Als ze het waard is.

Belangrijk! Alle wanden moeten dezelfde dikte en transparantie hebben, waardoor u beter van de kleur van het drankje kunt genieten.

Kristallen schalen laten de alcohol ademen en de wijn glinstert heel mooi in het licht in een dergelijke verpakking. De kosten van zo'n serveerartikel zijn behoorlijk hoog, dus ze zijn gereserveerd voor speciale gelegenheden.

Gewone glazen wijnglazen zijn zeer geschikt voor het dagelijks leven.