Menagerie - waar wordt het voor gebruikt in de keuken?

Menazhnitsa is een van de moderne ontwikkelingen voor portie tafel. Het verscheen relatief recent, dus niet iedereen weet hoe het correct moet worden gebruikt. In de tussentijd kunt u met dergelijke gerechten ruimte besparen tijdens een feestelijk banket en uw gasten effectief verrassen.

Wat zetten ze in het menu bij het dekken van de tafel?

Dit apparaat is in veel huizen al lang stevig ingeburgerd. Het is een volumetrische plaat met verschillende vormen, verdeeld in verschillende secties. Met zijn hulp kun je de toppings op één gerecht leggen zonder de tafel met talloze kommen te vullen.

Nog niet zo lang geleden was het serveren met menazhnitsa alleen typisch voor restaurants met een oosterse keuken. Maar tegenwoordig wordt het in verschillende instellingen en thuis gebruikt.

Gebruiksscenario's

Het apparaat heeft twee functies:

• voor het serveren van gewone gerechten;
• als individueel servies.

Het doel ervan hangt rechtstreeks af van de vorm. Bijv.:

• rekken met deksels en hoge zijkanten zijn ontworpen voor warme gerechten;
• gerechten met lage randen - voor het snijden van vlees, kaas, fruit en groenten;
• diepe compartimenten zijn geschikt voor het opmaken van salades;
• kleine borden met kleine verdelingen zijn ideaal voor het plaatsen van sauzen.

Er zijn ook houten gerechten. Ze worden vooral gebruikt voor droge snacks: noten, gedroogd fruit en chips.

Als persoonlijk gerecht worden ze in buffetvorm geserveerd.Een persoon krijgt de mogelijkheid om meerdere opties voor een traktatie tegelijk te nemen, zonder het risico te lopen ze op één bord te mengen.

Regels voor serveren

U hoeft geen specialist te zijn om de feesttafel goed te dekken. De vorm en grootte van het bord vertellen je hoe je het gerecht op de juiste manier serveert. Een brede met twee gelijke vakken is bijvoorbeeld geschikt voor een bijgerecht met vlees of vis.

Platte borden met een vrij midden en kleine verdelingen rond de cirkel zijn ideaal voor het serveren van sushi en broodjes. Langs de contour liggen verschillende sauzen voor oosterse gerechten. Menazhniki met trays van gelijke grootte zijn geschikt voor augurken en snacks.

De hoofdregel is om producten op te stellen die met elkaar combineren.

Voor snacks met bier, chips, nootjes en kaasbolletjes kies je voor een bordje van keramiek of hout. Combineer zoute voedingsmiddelen niet met gedroogd fruit of dessertgerechten.

Soorten menazjnieten

Het aanbod aan instrumenten is gevarieerd. Afhankelijk van het fabricagemateriaal zijn er:

• keramiek;
• porselein;
• glas;
• houten;
• kristal.

Dure modellen zijn geschikt voor feestelijke feesten. Er zijn goedkope plastic producten te koop die worden gebruikt voor picknicks en zomerhuisjes.

Ze zijn heel verschillend van vorm. Serveerschalen zijn afhankelijk van de kenmerken en geometrie.

1. Lange rij. Gebruikt om fruit te serveren.
2. Geportioneerd. Ontworpen voor salades voor elke persoon die aan tafel zit.
3. Met deksel. De gerechten worden gesloten geserveerd en zijn bedoeld voor warme en koude gerechten. Een extra element beschermt producten tegen kloven en afkoelen.
4. Roterend. Een mooie gelegenheid om toppings en sauzen op een gedeelde tafel te plaatsen. Het zal handig zijn voor mensen om bij elk van hen te komen.
5. Op een standaard. Door het originele ontwerp kun je de compartimenten afzonderlijk gebruiken om verschillende gerechten te serveren of ze samen op een standaard combineren.

Er zijn in dit geval geen serveergeheimen. Het belangrijkste is dat alle producten op het menu met elkaar worden gecombineerd.