Pollepel - wat is het?

Tegenwoordig heeft elke huisvrouw een pollepel in haar keuken. We koken er pap in, een ei als ontbijt of gelei voor een kind. Dankzij het handige formaat kunt u snel en eenvoudig uw favoriete gerecht bereiden, zodat uw hele gezin tevreden is. De moderne pollepel is echter verre van zijn voorouder. De eerste exemplaren verschenen immers in het tweede millennium voor Christus.

Wat is een pollepel?

In een moderne interpretatie is dit een klein gerecht, meestal een pan met een niet-afneembare handgreep en een glazen deksel. Het wordt vaak een kookpan genoemd en wordt gebruikt voor het bereiden van diverse gerechten.

De eerste prototypes, tientallen eeuwen geleden, waren van hout en versierd met stenen, zilver of goud.

Historische referentie

Ruim vierduizend jaar geleden werd de eerste pollepel geproduceerd. Dit blijkt uit de bevindingen van wetenschappers die een houten product ontdekten in de buurt van Torzhok. Het is bekend dat in de 10e eeuw na Christus de productie van pollepels enorm was. Ieder gezin had dit artikel.

In het oude Rusland was het een indicator van rijkdom. Ze werden versierd met zilver en edelstenen en tijdens de feestdagen op tafel uitgestald. Bovendien heeft elke regio zijn eigen kenmerken en materialen. Arme gezinnen gebruikten gewone houten pollepels, maar ze waren ook versierd met houtsnijwerk en hadden individuele verschillen.

Hoofddoel in de keuken

De pollepel is universeel: je kunt er verschillende gerechten in bereiden. Het is goed voor het ontbijt.Je kunt er bijvoorbeeld snel pap of een zachtgekookt ei in koken, en voor de lunch kun je een lichte soep voor je kind maken of een bijgerecht bij een vleesgerecht.

Klein kookpan Ervaren huisvrouwen gebruiken het het liefst voor het maken van sauzen. Het kleine volume is ideaal voor deze taak.

Hoe een emmer kiezen?

Het assortiment producten in de winkel is uitgebreid, je kunt er gemakkelijk in verdwalen. Het is belangrijk om een ​​aantal basispunten te kennen waarmee u rekening moet houden bij het maken van uw keuze. Het moet sterk zijn, gemaakt van duurzaam materiaal met hoogwaardige coating en fittingen.

Bovendien moeten de geselecteerde gebruiksvoorwerpen overeenkomen met de functies die de huisvrouw eraan toekent.

Coating

Een belangrijk punt, aangezien er modellen te koop zijn met verschillende soorten spuiten. Ze verschillen in kenmerken.

1. Teflon. Hoogwaardige antiaanbaklaag, gemakkelijk schoon te maken met een zachte spons en een gangbaar schoonmaakmiddel; voedsel verbrandt niet tijdens het koken. Als u het oppervlak echter beschadigt met schuurmiddelen of harde sponzen, kunt u afscheid nemen van de pollepel. Defecten zijn gevaarlijk voor de gezondheid van huishoudens; wanneer het materiaal in contact komt met lucht en voedsel, treden er chemische reacties op. Als gevolg hiervan komen gifstoffen vrij.
2. Keramiek. Dergelijke gerechten zien er duur uit, zijn goed bestand tegen hitte en zijn gemakkelijk schoon te maken. Dergelijk materiaal is echter erg kwetsbaar: als het per ongeluk valt, kan de coating afbreken. Bovendien kan een keramische pollepel niet in de vaatwasser worden gewassen. Stel de coating niet bloot aan plotselinge temperatuurschommelingen.
3. Marmer. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, bevat de coating geen marmerchips. Uiterlijk lijkt het op deze steen, daarom wordt het zo genoemd. In feite is het hetzelfde Teflon, maar dan met toevoeging van een titaniumlegering.Het is sterker en duurzamer, heeft antiaanbakeigenschappen en ziet er duur uit.
4. Composiet. Uitstekende moderne coating, gaat lang mee, is niet bang voor temperatuurveranderingen en de vaatwasser.
5. Glazuur. Een enigszins verouderde coating, die desondanks nog steeds in gebruik is. Voedsel verbrandt niet en wordt er perfect in bewaard. Maar je moet de pollepel beschermen tegen stoten, zodat de spray niet afbreekt.

Houd er rekening mee dat alle moderne coatings bang zijn voor te veel hitte. Dit gaat gepaard met het vrijkomen van gevaarlijke componenten in voedsel.

Materiaal

Tegenwoordig is het in winkels zinvol om slechts vier soorten pollepels van bepaalde legeringen te overwegen:

• Aluminium. Goedkoop en duurzaam, maar moeilijk te bereiden. Het heeft geen antiaanbakeigenschappen, waardoor voedsel verbrandt. In zo’n pollepel kun je geen gekookte gerechten bewaren, die gaan oxideren. Verschillende coatings aan de binnenkant kunnen het probleem oplossen.
• Gietijzer. Massief en zwaar, maar duurzaam - eeuwenlang. Verwarmt voedsel gelijkmatig, kookt het in zijn eigen sap, verbrandt niet en behoudt zijn gunstige eigenschappen. Wij raden u alleen aan om gietijzeren kookgerei niet te laten vallen: het kan breken.
• Roestvrij staal. Een duurzaam product dat voedsel snel kookt. Relatief licht, comfortabel en sfeervol. Hij is niet bang voor schuurmiddelen en wasmiddelen en kan gemakkelijk door de vaatwasser. Maar gekookt voedsel kan niet in zo'n pollepel worden bewaard: het zal oxideren.
• Titanium. Het sterkste en meest duurzame materiaal, maar heeft een hoge prijs. Het is niet bang voor blootstelling aan metalen voorwerpen, verwarmt voedsel gelijkmatig en behoudt de voordelen ervan.

De keuze hangt alleen af ​​van de voorkeuren en het budget van de kok.

Accessoires

Het deksel is beter van glas om het koken van voedsel te controleren.Maar de metalen ziet er ook goed uit, vooral als hij is uitgerust met een plastic handvat om daarbij niet te verbranden.

Het is wenselijk dat het ergonomisch en comfortabel is. IJzeren warmen snel op. Voor comfortabel werken zijn combinaties met toevoeging van kunststof of houten beslag geschikt.

Voordat u naar de winkel gaat, moet u beslissen waarvoor de vaat zal worden gebruikt. Als het nodig is om melkpap te bereiden en te koken, heb je een kleine pollepel nodig met een kort gebogen handvat. Universele modellen hebben een lange rechte lijn en kleine "steelpannen" hebben twee korte aan de zijkanten.