De gietijzeren ketel is aan het roesten

Een gietijzeren ketel is een universeel kookgerei waarin een grote verscheidenheid aan gerechten wordt bereid. Tegelijkertijd blijken ze altijd lekker, sappig, rijk en behouden ze alle voordelen. Dergelijk keukengerei heeft echter zijn nadelen. Een ketel heeft bijvoorbeeld de neiging te roesten als hij niet goed wordt verzorgd. Dit gebeurt vanwege de structuur van het materiaal.

Waarom roest de ketel?

Nadat ze een zware ketel heeft geopend om het avondeten voor het hele gezin te bereiden, kan de huisvrouw onaangenaam verrast worden door corrosievlekken die zich in de grote kom hebben opgehoopt. Dit gebeurt vaak, zelfs in huizen waar gietijzer zorgvuldig wordt onderhouden.

Maar haast je niet om de pan weg te gooien. Er zijn effectieve methoden om roestvlekken te verwijderen. Nadat u de vervuiling heeft aangepakt en het oppervlak heeft behandeld, kunt u doorgaan met koken in de ketel.

De belangrijkste oorzaak van corrosie wordt beschouwd als de poreuze structuur van gietijzer, waarin kleine druppeltjes vocht binnendringen.

Als uw gerechten op de juiste manier zijn voorbereid om te koken, zal dit niet gebeuren. Schending van de integriteit van de beschermende coating kan de vorming van rode vlekken veroorzaken. Vaker gebeurt dit als gevolg van onjuist wassen met schurende stoffen of harde borstels, maar ook bij gebruik van ongeschikt serviesgoed. Metalen spatels, lepels, vorken en messen zijn geen geschikt keukengerei om in een ketel te gebruiken.

Wat te doen als de ketel roest

Om te voorkomen dat de pan gaat roesten, moet u de verwarmingsprocedure uitvoeren met plantaardige olie. Vervolgens moet u het oppervlak periodiek met olie smeren om de integriteit van de beschermende coating te behouden.

Hoe de vaat schoon te maken

Er zijn verschillende effectieve methoden die snel en gemakkelijk corrosievlekken kunnen behandelen:

• Huishoudelijke chemicaliën. In de winkels vind je altijd producten die roest kunnen verwijderen. Volg strikt de instructies van de fabrikant en spoel de oplossing grondig uit de ketel.
• Slijpen. Het gebruik van een speciale machine voor het slijpen van oppervlakken is redelijk veilig. Gietijzer is een sterk materiaal dat niet bang is voor mechanische belasting.
• Schuurpapier. Een methode vergelijkbaar met de vorige, met het verschil dat alles handmatig zal moeten gebeuren. Wrijf de vlekken eenvoudigweg met een stuk grof papier en werk af met een fijne korrelschuurbeurt.
• Azijn. Het product wordt gekookt in een roestige ketel waaraan water wordt toegevoegd. De procedure duurt ongeveer twee uur.
• Lijm en zeep. Geschikt voor kleine gerechten. Het gietijzer wordt ondergedompeld in een bak en gevuld met silicaatlijm, waaraan een fijngemaakt stuk wasmiddel wordt toegevoegd. Kook vervolgens het mengsel en laat afkoelen.

Al deze methoden zijn effectief; het schoonmaken na de procedure gaat snel en zonder dat u de methoden meerdere keren hoeft toe te passen. De huisvrouw zal geen problemen ondervinden bij het schoonmaken van de ketel.

Hoe te beschermen tegen verdere corrosie

Voor preventieve doeleinden wordt aanbevolen om het gietijzer periodiek te calcineren. Er zijn verschillende manieren om dit te doen. Een van de beschikbare methoden is warmtebehandeling in de oven. De ketel wordt grondig verwarmd tot 200˚C. Vervolgens wordt het eruit gehaald en aan alle kanten ingevet met plantaardige olie en teruggestuurd naar de oven.

De procedure moet verschillende keren worden herhaald.

Zet een grote ketel met olie op laag vuur en wacht tot de pan warm is. Hierna wordt het gietijzer gedraaid zodat de oliesamenstelling alle wanden van het vat bedekt. Doe hetzelfde met zout in een hoeveelheid van 2 kg. Bij verhitting wordt het over de binnenkant van de schaal gerold. Het bakken gaat door totdat het bulkproduct grijs wordt.

Concluderend merken we op dat gietijzeren kookgerei niet mag worden gewassen met gewone sponzen met toevoeging van reinigingsmiddelen. Ze verwijderen de beschermende olieachtige laag, waardoor de ketel wordt blootgesteld aan het risico van roestontwikkeling. Afwassen in de vaatwasser heeft een soortgelijk effect.