Welke ketel is beter: gietijzer of aluminium?
Een ketel is een onmisbaar ding in de keuken. In dit kookgerei kun je van alles bereiden. Tegelijkertijd worden de gerechten sappig en smakelijk, de producten verliezen hun heilzame eigenschappen niet. Maar hoe moet je het materiaal van het keukengerei begrijpen? Er zijn gietijzeren en aluminiumproducten in winkels. Gietijzer lijkt veel beter te zijn, houdt de warmte lang vast en verwarmt gelijkmatig. Tegelijkertijd is aluminium minder veeleisend in het onderhoud en verwarmt het voedsel ook snel.
In dit artikel zullen we uitzoeken wat we kunnen kiezen uit het gepresenteerde assortiment.
De inhoud van het artikel
Aluminium of gietijzeren ketel - welke moet je kiezen?
Dit type kookgerei wordt vaak buiten gebruikt, op open vuur. Er wordt aromatische pilaf of stroperige pap in bereid, evenals sautes, stoofschotels en andere gezonde gerechten. Maar er zijn ketels voor thuisgebruik - op het fornuis. Ze zijn kleiner van formaat, maar gemaakt van dezelfde materialen als hun tegenhangers.
De meest voorkomende productiematerialen zijn gietijzer en aluminium. Elk van hen heeft zijn eigen voor- en nadelen.
Voor- en nadelen van gietijzer
Een algemeen aanvaarde uitspraak: een echte ketel moet van gietijzer zijn. Dit komt door de duurzaamheid en het vermogen om voedsel lange tijd eetbaar te houden. Feit is dat er tijdens het reguliere koken een dunne vetfilm ontstaat op de wanden van het gietijzer. Het beschermt het materiaal tegen oxidatie en roest en geeft gerechten bovendien een unieke smaak.
Bovendien verwarmt gietijzer het voedsel gelijkmatig en koelt het vervolgens lang af, waardoor het gerecht warm blijft. Dit is een prima optie als je graag buiten kookt en voor een grote groep.
De nadelen van gietijzer zijn onder meer:
- onaantrekkelijk uiterlijk;
- zwaarte;
- roestvorming.
Anders is dit een ideaal kookgerei voor het bereiden van heerlijke gerechten boven vuur.
Voordelen van aluminium
Dit materiaal is licht van gewicht, warmt net als gietijzer snel en gelijkmatig op en is niet onderhevig aan snelle roestvorming. Tegelijkertijd zijn de onbetwiste nadelen van een product gemaakt van een legering de snelle afkoeling en de oxidatie van voedsel.
Breng het gerecht onmiddellijk na het koken over in een geschikte container. Als je het een tijdje in de ketel laat liggen, kan dit de vruchten van je werk bederven.
Het is ook algemeen bekend dat aluminium een bros materiaal is. Dergelijk keukengerei vervormt gemakkelijk en wordt ongeschikt voor verder gebruik.
Welke ketel je moet kiezen
Bij het kiezen van het juiste kookgerei moet u op verschillende dingen vertrouwen:
- Kookplaats. Geef buiten op open vuur de voorkeur aan gietijzer. Het vervormt niet door te hoge temperaturen.
- Aantal gasten. Voor een groot bedrijf is het ook beter om een gietijzer te gebruiken. Het verwarmt gekookt voedsel gelijkmatig en houdt het lang warm. Thuis kun je een aluminium ketel gebruiken voor een klein gezin.
- Duurzaamheid. Ben je van plan veel en regelmatig te koken? Uw keuze is gietijzer. Hij gaat vele jaren mee en als hij op de juiste manier wordt gebakken, wordt hij een onmisbare assistent in de keuken en rond het vuur.
Uiteraard is aluminium kookgerei veel goedkoper dan gietijzer. Maar een ketel koop je meestal eenmalig voor vele jaren.Bedenk daarom welke bijdrage jij levert aan je eigen keuken door een sterke, grote en betrouwbare ketel te kopen.
