Welke pan is beter om te kiezen?

Elke huisvrouw heeft een favoriete pan waarin de meest complexe soepen en rijke borsjt worden gemaakt. Bovendien omvat haar arsenaal noodzakelijkerwijs gerechten van verschillende groottes uit verschillende materialen - voor compotes, augurken om te draaien, voorgerechten en sauzen. U moet niet bezuinigen op het kopen van kookgerei om met plezier te koken en uw gezondheid niet te schaden met materialen van lage kwaliteit.

Welke pannen je moet kiezen, afhankelijk van het gebruiksdoel

Bij het kiezen van een pan is het belangrijk om rekening te houden met de vorm, het materiaal, de dikte van de wanden en bodem en het volume. Er wordt bijzondere aandacht besteed aan het type fornuis waarop de gerechten worden bereid. Voor gas-, elektrische en inductiekookplaten heb je verschillend kookgerei nodig. Ook voor het achter elkaar bereiden van hartige gerechten en desserts mag u niet dezelfde pan gebruiken. De nasmaak van de kruiden vervaagt niet lang en dreigt het volgende culinaire meesterwerk te bederven.

Aandacht! Voor melk en ontbijtgranen is een aparte pan nodig.

Voor- en nadelen van pannen gemaakt van verschillende materialen

De allereerste gerechten werden gemaakt van klei.De pot wordt met recht beschouwd als de voorouder van de pan en verschilt er alleen van door de afwezigheid van een deksel en handvatten. Om de nek te bedekken werd een platte koek van rauw deeg gebruikt. Nu is er een groot aantal vormen en materialen verschenen, met verschillende voor- en nadelen.

Geëmailleerd

Dergelijke gerechten oxideren niet, behouden de oorspronkelijke smaak van voedsel en zijn veilig voor de gezondheid. Het is relatief licht van gewicht, duurzaam en vereist geen speciale zorg.

De nadelen zijn onder meer de kwetsbaarheid van de emaillaag. Als het kapot is, begint het voedsel te verbranden.

Aluminium

Het goedkoopste en lichtste materiaal warmt snel op, waardoor de bereidingstijd van voedsel wordt verkort. Het nadeel is de neiging om te vervormen door onzorgvuldig gebruik.

Aandacht! Aluminium kan de warmte niet lang vasthouden en koelt net zo snel af als het opwarmt. Voedsel met een hoog zuurgehalte mag niet worden gekookt.

Gietijzer

Dit materiaal was een van de eersten die gebruiksvoorwerpen van klei verving. Het duurt lang om op te warmen, maar dan blijft het lang warm, waardoor je groenten en vlees kunt stomen, pilaf, chakhokhbili en andere complexe gerechten kunt bereiden. Het materiaal is zwaar en relatief kwetsbaar, vereist regelmatige reiniging met de hand en is duur.

Roestvrij staal

Het zogenaamde roestvrij staal is een zeer duurzaam, onschadelijk materiaal. Oxideert niet, ziet er indrukwekkend uit. Koken in zo'n pan is eenvoudig, universeel, geschikt voor elke kookplaat en duurzaam. Het is heel duur.

Keramiek

Het is milieuvriendelijk en veilig, geschikt voor het bewaren van voedsel dat erin wordt gekookt, houdt de warmte lang vast en is geschikt voor koken in de oven. Keramische gerechten zijn op hun eigen manier mooi en vereisen geen speciale zorg. De nadelen zijn onder meer kwetsbaarheid en relatief zwaar gewicht.

Glas

Glaswerk verscheen relatief recent in vergelijking met gebruiksvoorwerpen gemaakt van andere materialen. Duurzaam en stijlvol ontwerp. Geschikt voor het bewaren van gekookte gerechten, oven- en magnetrongebruik. Nadeel: kwetsbaarheid. Zelfs met een klein chipje is zo’n pan niet meer de moeite waard om te gebruiken.

Teflon

Uitstekend materiaal voor verstrooide mensen en zuinige huisvrouwen. Het brandt niet, je kunt ermee koken zonder olie, waarbij de gunstige eigenschappen van groenten behouden blijven. Warmt snel op en is makkelijk schoon te maken.

Teflon-gerechten kunnen niet in de oven worden geplaatst: bij hoge temperaturen komen schadelijke stoffen vrij. De coating tolereert de aanraking van ijzer niet en raakt snel beschadigd, waardoor zijn eigenschappen verloren gaan.

Aandacht! Teflon-servies mogen alleen worden gewassen met vloeibare producten, zonder gebruik te maken van schuurmiddelen.

Hoe je een pan voor de kookplaat kiest

Bedenk dat gerechten lang mee moeten gaan en veilig moeten zijn voor de gezondheid, en u moet de keuze serieus benaderen, zonder geld te besparen en een redelijk evenwicht tussen kwaliteit en prijs te behouden. Een pan van welk materiaal dan ook is geschikt voor een gas- en elektrisch fornuis, hier zijn de criteria alleen persoonlijke voorkeuren en financiële mogelijkheden.

Belangrijk! Voor glaskeramische en inductiekookplaten moet u uw keuze beperken of een speciale kit aanschaffen die aan bepaalde eisen voldoet.

Algemene criteria voor het kiezen van een pan

De meeste huisvrouwen geven de voorkeur aan klassieke gerechten en accepteren geen ovale of vierkante pannen. Andere criteria waarmee u rekening moet houden bij de aankoop zijn onder meer:

• materiaal;
• prijs;
• beschikbaarheid van een garantieperiode;
• productiebedrijf;
• volume;
• vorm van handvatten en deksel;
• onderste kenmerken;
• Wanddikte;
• methode om handvatten te bevestigen;
• stabiliteit van decoratieve elementen.

Elke pan moet van alle kanten zorgvuldig worden geïnspecteerd en onmiddellijk opzij worden gezet als er ook maar het geringste externe defect in de coating zit. Dergelijke gebruiksvoorwerpen kunnen niet worden gebruikt.

Beoordeling van fabrikanten van potten gemaakt van verschillende materialen

Er zijn veel criteria waarop de beste fabrikanten van kookgerei worden geselecteerd, bijvoorbeeld:

• materiaal van de hoogste kwaliteit;
• traditionele stijl;
• verbeterde functionaliteit;
• aanbevelingen van toonaangevende chef-koks;
• voortreffelijk ontwerp;
• creativiteit;
• veiligheid en milieuvriendelijkheid.

Volgens deskundigen en volgens onderzoeken heeft elk type materiaal zijn eigen leiders.

Roestvrij staal

Tsjechisch bedrijf TESCOMA bekend om zijn gevarieerde productassortiment, hoogwaardige producten en de ontwikkeling van nieuwe trends op het gebied van keukengerei-design. Het verwarmen van de producten gebeurt geleidelijk en gelijkmatig, waardoor alle smaaknuances zichtbaar worden.

SILAMPOS niet alleen bekend in Portugal, maar ook in veel Europese landen. Het biedt concurrerende prijzen en een breed assortiment, inclusief modellen voor inductiekookplaten.

RÖNDELL heeft veel uitstekende recensies van professionele koks, die de handige vorm en het aantrekkelijke uiterlijk opmerken.

Gemaakt van aluminium

KUKMARA is gespecialiseerd in serviesgoed voor toerisme. Potten en pannen van dit bedrijf worden geproduceerd met drie soorten coating: keramiek, decoratief, antiaanbaklaag. Ze maken de vaat niet zwaarder - ze blijven even licht, maar krijgen nieuwe eigenschappen: ze oxideren minder, zijn gemakkelijker schoon te maken en houden de warmte langer vast.

Van glas

SILAMPOS presenteert verschillende modellen gemaakt van hittebestendig glas, gekenmerkt door vloeiende lijnen, aantrekkelijk uiterlijk en een grote veiligheidsmarge.Voor een gelijkmatige verwarming op een gasfornuis wordt het gebruik van verdelers aanbevolen. Om ruimte in de keukenkast te besparen, is het handig om sets van 3-4 pannen met verschillende diameters aan te schaffen - de eenheid van stijl blijft behouden en de borden worden handig, als een nestpop, in elkaar geplaatst.

Simax bekend om de kwaliteit van glas en interessante vormen. De vaat is sterk en duurzaam, als je geen spaanders en scheuren door onzorgvuldig gebruik toestaat.

Gemaakt van keramiek

Serviesgoed van een Zuid-Koreaans bedrijf Frituurbest Ze onderscheiden zich door interessante vormen, felle kleuren en handig ontwerp. Een bijzonder hoogtepunt van het merk zijn de veelkleurige vlinders op de deksels met stoomopening. De coating is drielaags, de Xtrema-technologie voorkomt aanbranden, zorgt voor een gelijkmatige verwarming van de bodem en is bestand tegen mechanische belasting, zodat je het gerecht veilig met een lepel kunt roeren zonder bang te hoeven zijn de integriteit van de laag te verpesten.

Gemaakt van gietijzer

Het uiterlijk van dergelijke pannen roept gedachten op aan duurzaamheid en betrouwbaarheid. Dergelijke gerechten kunnen inderdaad erfelijk zijn als u ze met respect en zorg behandelt. Belgisch bedrijf BergHOFF produceert stijlvol modern servies, waarbij felle kleuren worden gecombineerd met interessante vormen.

De potten zijn mooi, ruim en handig. De belangrijkste eigenschap van gietijzer - warmte lang vasthouden - geeft het bijzondere eigenschappen wanneer je het gerecht eenvoudig onder het deksel kunt laten sudderen, waardoor het een rijke smaak krijgt.

Het assortiment van het bedrijf GIPFEL ruim 3000 serviesstukken - keuze genoeg. De bijzonderheid is dat de deksels zijn gemaakt van duurzaam glas of metaal, en dit is een groot pluspunt, omdat ze het vaakst uit je handen vallen tijdens een ongemakkelijke beweging. Het binnenoppervlak is bedekt met een antiaanbaklaag van ILAG, wat het koken en onderhouden van kookgerei eenvoudiger maakt.

Voor inductiekookplaat

Niet alle materialen zijn geschikt voor dergelijke platen.Soms moet je bij het kopen van een fornuis ook speciaal kookgerei kopen. Glazen, keramische en aluminium pannen zijn niet geschikt. De meest geschikte zijn staal en gietijzer.

Referentie! Voordat u koopt, moet u de topverkopers van dichterbij bekijken; hun producten combineren kwaliteit en betaalbare prijzen.

Traditionele Duitse stijl demonstreert Becker, die hoge kwaliteit, doordacht ontwerp en verbazingwekkend gebruiksgemak combineert. Geschikt voor dagelijks gebruik en voor het bereiden van complexe vakantierecepten.

Het hele proces is duidelijk zichtbaar door het glazen deksel; op het binnenoppervlak van de wanden is een meetschaal aangebracht. Comfortabele handvatten zijn gemaakt van materiaal dat niet warm wordt. Het oppervlak is ruw, ze liggen comfortabel in de hand en glijden niet uit je handen.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de gerechten van het bedrijf Regentes, het is mooi, comfortabel en voldoet volledig aan de internationale normen.

Bij het kiezen van een pan moet je niet alleen rekening houden met het merk, het materiaal en het volume - het is erg belangrijk dat de gastvrouw het leuk vindt. Het is in je favoriete pannen dat de lekkerste en gezondste gerechten worden verkregen, en de gerechten die mooi zijn, maar niet naar jouw smaak, blijven in de kast en veranderen in een nutteloze interieurdecoratie.