Welke pannen zijn geschikt voor glaskeramische kookplaten?

Een glaskeramische kachel zal de eigenaar niet alleen verrassen met zijn moderne design, maar ook met een reeks handige opties, ergonomie en gebruiksgemak. Een dergelijke aanschaf roept echter de vraag op: wat voor kookgerei kan erop worden gebruikt. Lees meer over de onderscheidende kenmerken van keukenapparatuur en de keuze van het keukengerei daarvoor in ons materiaal.

Kenmerken van borden met glaskeramische oppervlakken

Kookplaten van dit type zijn gemaakt van glas met behulp van een speciale techniek, waardoor ze uitstekende sterkte, weerstand tegen hoge temperaturen hebben en worden gekenmerkt door duurzaamheid. Ze onderscheiden zich door een gelijkmatige coating die gemakkelijk van vuil kan worden verwijderd.

Er zijn twee hoofdtypen apparaten: met een conventioneel verwarmingsapparaat (TEN), van waaruit de warmte zich naar de brander verspreidt, en met een speciale spoel die alleen de bodem van het kookgerei verwarmt: inductiekookplaten.

Voordelen van de modellen:

1. De branders werken met een hoog rendement; ze warmen en koelen veel sneller op dan bij standaardkachels. De temperatuur stijgt alleen in het gebied van het verwarmingselement, waardoor het risico op brandwonden wordt geëlimineerd.
2. Warmte wordt in verticale richting toegevoerd, waardoor de bodem van het kookgerei onmiddellijk opwarmt en er geen onnodige tijd wordt besteed aan koken (de vloeistof kookt bijvoorbeeld binnen een paar minuten).
3. Een laag energieverbruik en een laag stroomverbruik elimineren extra energiekosten.
4. Dankzij een verscheidenheid aan ingebouwde functies kunt u voedsel voor elke smaak bereiden.

Welke pannen zijn geschikt voor glaskeramische oppervlakken?

Het grootste nadeel van dergelijke keukenapparaten is de noodzaak van een zorgvuldige selectie van accessoires. Ze kunnen worden gemaakt van de volgende grondstoffen:

• Roestvrij staal is de beste optie, biedt een hoge warmtegeleiding en is gemakkelijk schoon te maken;
• stalen kookgerei met emaillecoating - heeft uitstekende eigenschappen;
• aluminiumproducten, als de onderkant van teflon is.

Aandacht! Inductiekookplaten kunnen alleen werken met containers waarvan het onderste deel is gemaakt van roestvrij staal, gietijzer of speciale magnetische materialen. Het materiaal van de wanden en deksel doet er hier niet toe.

Naleving van de vereisten bij het selecteren van keukengerei zorgt voor de ideale werking van het keukenapparaat:

• de bodem moet perfect vlak zijn en voldoende dik (2-3 lagen), zorg ervoor dat deze overeenkomt met de grootte van de branders;
• sterke en dikke muren moeten de temperatuur en smaak van bereide gerechten lang behouden;
• mat oppervlak, donkere of zwarte kleur van de bodem geleiden de warmte goed en reflecteren deze praktisch niet - dit versnelt het kookproces;
• Het is toegestaan ​​containers met een concave bodem te gebruiken als deze vlakker wordt naarmate de temperatuur stijgt.

Referentie! Let bij het kiezen van kookgerei op hun compatibiliteit met het gewenste type apparaat; dit kunt u vinden op de informatie op het etiket of de verpakking.In het geval van inductiepanelen helpt een magneet: bevestig deze aan de bodem van de pan en als deze wordt aangetrokken, kunt u het product veilig kopen.

Welke gerechten mogen niet worden gebruikt en waarom?

Er zijn gebruiksvoorwerpen waarvan het gebruik de functionaliteit van het apparaat kan verstoren, sporen of onuitwisbare vlekken op het oppervlak kan achterlaten:

1. Containers met een ongelijkmatige, vervormde bodem, de aanwezigheid van spanen of roet, of patronen. Ze kunnen niet goed opwarmen, waardoor de kooktijd en het elektriciteitsverbruik toenemen en de glaskeramische coating kan worden beschadigd. Het betreft vooral oude potten en pannen die op gasfornuizen werden gebruikt.
2. Potten met een diameter die niet overeenkomt met de grootte van de branders. Kleinere zullen het energieverbruik verhogen, en grotere zullen leiden tot oververhitting van de apparatuur en deze beschadigen.
3. Een convexe of concave bodem zorgt niet voor voldoende contact met het oppervlak van de kachel, dit zal de tijdskosten verhogen en de smaak van het voedsel negatief beïnvloeden.
4. Producten gemaakt van koper of aluminium (als ze geen extra beschermlagen hebben) kunnen tijdens het verwarmingsproces het oppervlak beschadigen, waardoor vlekken achterblijven die moeilijk te verwijderen zijn.
5. Materialen die op het eerste gezicht geschikt lijken, glas en keramiek, hebben feitelijk een lage thermische geleidbaarheid en verlengen de kookprocedure, dus het is beter om ze niet te gebruiken.
6. Geëmailleerd kookgerei met een metallic spiegeleffect verlengt de kooktijd als gevolg van hittereflectie en is niet geschikt voor gebruik.

Referentie! Aanbevelingen voor een specifiek model vindt u in de bijgevoegde instructies of op de website van de fabrikant.

Door het juiste kookgerei te kiezen, zorgt u voor een efficiënte werking van de kookplaat en elimineert u onnodige problemen.Volg ons advies en het nieuwe fornuis in uw keuken zal u aangenaam verrassen met zijn betrouwbaarheid en hoge kookkwaliteit.