Wat is de capsulebodem van een pan?

Er is veel vraag naar kookgerei van roestvrij staal onder huisvrouwen. Het is veilig voor de gezondheid, hygiënisch en heeft een lange levensduur. Vooral producten met een capsulebodem zijn populair.

Capsulebodem van de pan: wat betekent dit?

De capsulebodem is met andere woorden meerlaags. Het bestaat uit geperste platen metaal.

Veel mensen denken dat dit gewoon potten met een dikke bodem zijn. Eigenlijk is dit niet waar. Voor de vervaardiging ervan wordt niet één materiaal gebruikt, maar verschillende: keukengerei is gemaakt van verschillende soorten metaal, die verschillende thermische geleidbaarheid hebben. Er kunnen verschillende lagen zijn - van twee tot vijf.

De gerechten worden gemaakt volgens het sandwichprincipe:

de twee buitenste lagen zijn gemaakt van één materiaal en het binnenste deel is gemaakt van een ander materiaal. Voor de boven- en onderlaag wordt roestvrij staal van medische kwaliteit gebruikt, en aluminium voor het midden.

Soms wordt aan de buitenkant van de pan een laagje emaille aangebracht. Dit wordt gedaan voor decoratieve doeleinden. Producten kunnen verschillende kleuren hebben, met of zonder patroon. Bovendien biedt emaille extra bescherming voor keukengerei tegen corrosie en mechanische schade. Het nadeel van dergelijke producten is dat ze niet geschikt zijn voor kachels met een inductiekookplaat.

Referentie! Het aantal lagen heeft invloed op de uiteindelijke dikte van de bodem van het keukengerei, deze kan 5-12 mm zijn.

Voor het bereiden van gewone gerechten zijn producten met een gemiddelde dikte van 6-8 mm geschikt. Neem je een product met een dikkere bodem, dan zul je eraan moeten wennen: het warmt lang op en koelt langzaam af. Zonder gewoonte kun je meer dan één gerecht verpesten.

Soorten meerlaagse bodem van een pan

Meerlaags serviesgoed wordt gemaakt met behulp van twee technologieën: traditioneel en capsule.

Een traditionele “sandwich” maken gaat als volgt:

1. De eerste stap is het maken van een pan. Er is geen bodem.
2. De aluminiumlaag wordt aan beide zijden bevestigd met roestvrijstalen platen.
3. Het product wordt onder een pers geplaatst. Onder invloed van hoge temperatuur en druk worden de lagen aan elkaar gehecht.
4. Met behulp van een machine wordt de resulterende “sandwich” aan alle kanten gemalen en vervolgens aan de bodem van de pan bevestigd.

Het eindproduct heeft een bodem met duidelijk gedefinieerde grenzen. De diameter is iets kleiner dan de afmetingen van de bodem van de schaal.

Nu verliest deze productiemethode aan populariteit.

De capsuleversie is op dezelfde manier vervaardigd als de traditionele. Het verschil is dat het product niet op een machine wordt verwerkt. Ook worden de lagen onder invloed van een pers en hoge temperatuur aan elkaar bevestigd. Maar hun diameter is gelijk aan de grootte van de bodem van de pan. Het product wordt daarom niet op een draaibank verwerkt. De bodem zal een integraal onderdeel vormen van het eindproduct.

Referentie! De productiemethode voor capsules is arbeidsintensiever, dus dergelijk keukengerei heeft hoge kosten.

Voordelen van een capsulebodem

Bij het kopen van meerlaagse gerechten merkt elke huisvrouw belangrijke veranderingen op. De combinatie van twee metalen met verschillende eigenschappen geeft het product een aantal voordelen:

1. De thermische geleidbaarheid verbetert.Hierdoor wordt het voedsel gelijkmatig verwarmd, wat de smaak van het afgewerkte gerecht verbetert.
2. De kooktijd wordt verkort, wat leidt tot lagere gas- en elektriciteitskosten.
3. De gerechten zijn universeel. Het kan zowel op fornuizen met een normaal oppervlak als op inductiefornuizen worden gebruikt.
4. Voedsel in zo'n pan verbrandt niet. Je hoeft dus geen plantaardig en dierlijk vet te gebruiken. Het afgewerkte gerecht zal niet alleen lekker zijn, maar ook gezond.
5. Het oppervlak van keukengerei is glad, hierdoor kan vuil zich niet ophopen en ontstaan ​​er geen ziekteverwekkende bacteriën.
6. De capsulebodem houdt de warmte lang vast. Voedsel in dergelijke pannen suddert en blijft lang warm.

In de praktijk ziet het er zo uit. Als je bijvoorbeeld een meerlaagse waterkoker in huis hebt, hoef je het water niet vaak te verwarmen als je thee drinkt, omdat het water langdurig heet zal zijn. Pap die 's avonds wordt bereid, blijft tot de ochtend warm.

Kenmerken van bediening en onderhoud

Om ervoor te zorgen dat de gerechten lang meegaan, moet u alleen producten van hoge kwaliteit kiezen, ze op de juiste manier gebruiken en er regelmatig voor zorgen.

Bij het kiezen van keukengerei moet u de voorkeur geven aan gegoten modellen - deze zijn beter bestand tegen mechanische belasting. Je moet ook letten op de dikte van de wanden en de bodem. De dikte van de wanden moet minimaal 0,8 mm zijn, de onderkant - 4 mm.

Dat het product van hoge kwaliteit is, blijkt uit de aanwezigheid van een merkteken op de bodem van de pan. Het moet informatie bevatten over de grootte van het product, de samenstelling van het materiaal dat voor de vervaardiging wordt gebruikt en de naam van de fabrikant.

De capsulepot is eenvoudig in gebruik. Maar om ervoor te zorgen dat ze de eigenaar lang kan plezieren, moet je verschillende aanbevelingen volgen:

• de pan moet minimaal voor 2/3 gevuld zijn;
• de diameter van de onderkant van het keukengerei moet gelijk zijn aan de diameter van de brander of iets kleiner zijn;
• een koude pan moet op een voorverwarmd kookoppervlak worden geplaatst;
• Als voedsel op een gasfornuis wordt gekookt, moet u ervoor zorgen dat het vuur de wanden van het product niet bereikt.

Over het algemeen is RVS gemakkelijk te onderhouden. Maar er zijn nog steeds een paar tips die, als ze worden opgevolgd, de levensduur van uw keukengerei aanzienlijk kunnen verlengen:

1. Om krassen op de binnenkant van het product te voorkomen, moet u bij het koken siliconen of houten spatels gebruiken.
2. Reinigingspoeders mogen niet worden gebruikt om opgehoopte verontreinigingen te verwijderen. De schurende deeltjes die ze bevatten, zullen krassen veroorzaken op het oppervlak van het product. In plaats daarvan moet u afwasgels en crèmes gebruiken.
3. Als het voedsel nog steeds verbrand is, moet u de pan in een zeepoplossing laten weken en 10 minuten laten staan.
4. Citroen helpt bij het verwijderen van tandplak die verschijnt. Je moet het doormidden snijden en het hele oppervlak van de schaal voorzichtig met de ene helft behandelen.

Elke huisvrouw zou een pan met capsulebodem in haar keuken moeten hebben. Het verkort de kooktijd en de afgewerkte gerechten zullen niet alleen lekker, maar ook gezond zijn.