Welke soorten koekenpannen zijn er en waarvoor worden ze gebruikt?

Bij het kiezen van een braadpan voor de keuken concentreren velen zich op hun behoeften en vergelijken ze met de veelgebruikte opties voor dit gebruiksvoorwerp. Simpel gezegd: mensen kiezen uit wat ze weten. Daarom stel ik vandaag voor om mijn kennis uit te breiden door meer vertrouwd te raken met de verscheidenheid van dit keukengerei.

Populaire zes

Deze groep bevat opties die elke huisvrouw kent. De lijst bevat:

• Klassieke koekenpan - universele ronde schalen met vlakke bodem en hoge wanden. Goed voor bijna alles. Meestal "wonen" slechts twee van deze stationwagens met verschillende diameters in de keuken.

• koperslager — hij heeft een dikkere bodem met wanden en korte hittebestendige handgrepen, waardoor hij geschikt is voor zowel de brander als de oven. Dankzij de gelijkmatige warmteverdeling maak je met dit kookgerei gemakkelijk sappige gerechten met een goudbruine korst klaar.

• Grill makkelijk te herkennen aan de geribbelde onderkant. Als je voedsel in zo'n koekenpan kookt, kun je zelfs zonder olie doen. En dit is een pluspunt van onschatbare waarde voor degenen die er de voorkeur aan geven het maximale uit hun gerechten te halen en er een minimum aan tijd aan te besteden.

• Pan - een dikwandige hybride van een koekenpan en een pan waarin je werkelijk alles kunt bereiden, van voorgerechten tot dessert. Het is echter lastig om er een goede korst aan te geven. Voedsel moet in een pan worden gestoofd of gestoofd.

• Wok - een Aziatisch analoog van een braadpan, bij uitstek geschikt om razendsnel te koken.De karakteristieke vorm van hoge, dikke muren, meer een halve bol, en een relatief kleine bodem zijn een uitstekende oplossing voor een open haard. Daarom is het het beste om in zo'n koekenpan op een gasfornuis te braden en te stoven.

• Pannenkoekenmaker, gemakkelijk te herkennen aan de dikke bodem en lage zijkanten - de beste oplossing voor aardappelpannenkoekjes, pannenkoeken of omeletten. Hij warmt goed op en houdt de temperatuur goed vast. Lage muren hinderen het draaien van kwetsbaar voedsel niet, en het lange handvat beschermt tegen mogelijke brandwonden.

Al deze opties hebben slechts één ding gemeen: een ronde vorm en een vlakke bodem. Er zijn echter ook volkomen bizarre opties.

Exotische pannen

Ik zal niet stilstaan ​​bij ovale visgerechten of een grill compleet met een zwaar deksel. Ik kan maar beter verder gaan met het leren kennen van meer interessant keukengerei! Dit bevat:

• Escargotierre - een koekenpan voor het koken van slakken. Het onderscheidende kenmerk zijn de uitsparingen aan de onderkant, waardoor de schelpen van weekdieren zo kunnen worden geplaatst dat er geen sap uit stroomt.

• Tazin - dikwandig kookgerei van keramiek of gietijzer, aangevuld met een kegelvormig deksel. Deze configuratie garandeert een optimale stoomcirculatie voor het snel bereiden van delicate gerechten met vlees, vis of groenten.

• Kazan. Technisch gezien kan het ook als een koekenpan worden beschouwd!
• Makiyakinabe - vierkante of rechthoekige schalen voor het maken van broodjes. Afhankelijk van de kenmerken van het formulier, kan het anders worden genoemd. De vierkante is kanto, de korte en brede is nagoya, en de lange en smalle is kansai.

Ik zou ook graag de koekenpan met scheidingswanden willen benadrukken. Ze komt, net als de vorige versie, uit Japan. De enige manier waarop deze optie verschilt van de klassieke, zijn de rollen die voorkomen dat de vaat vermengt.Een handige oplossing als je tegelijkertijd het ontbijt moet bereiden voor het hele gezin, waarvan de leden graag verschillende lekkernijen eten.