Welke gerechten laten jou niet in de oven staan?

Koken in de oven is een vrij snelle en niet erg lastige taak. Hier kun je zowel sappige kip als groenten bakken. En heerlijke biscuitgebakjes worden snel gebakken. Maar om verschillende gerechten in de oven te kunnen bereiden, moet u het juiste keukengerei kiezen. Een gewone plaat zal niet werken, omdat deze door de hoge temperatuur eenvoudigweg zal barsten. Wij vertellen je welke gerechten je niet in de oven zullen laten staan.

Welke vorm u moet kiezen

De vorm van de ovenschaal hangt af van wat je besluit te koken.

• Ronde. Telt klassiek, want je kunt er niet alleen kip en aardappelen in bakken. Het wordt ook actief gebruikt voor het bakken: taarten, cakes, enz.
• ovaal. Geweldige pasvorm voor het bakken van vis met groentegarnituur. Biedt gemak, omdat de hele lengte van de vis in deze vorm wordt geplaatst.
• Rechthoekig. Handig om te koken lasagne, gebakken vis en vlees. Deze vorm is universeel en het populairst onder huisvrouwen.
• Krullend. Hart-, bloem- en ruitvormen worden vaak gebruikt voor het maken van desserts. En kinderen houden van vormen in de vorm van stripfiguren.

Advies! Een ervaren huisvrouw heeft een verscheidenheid aan ovenblikken in haar arsenaal. Als je je eerste stappen in de keuken zet, koop dan een rechthoekig exemplaar.

Welk materiaal is het meest geschikt

Ovenschotels zijn gemaakt van verschillende materialen.

Metaal

Traditioneel wordt voor ovens metalen keukengerei gebruikt. Het is gemaakt van verschillende metalen en legeringen.

• Gietijzer. Dergelijke containers zijn redelijk betrouwbaar, zorgen voor goed bakken en het gerecht zal niet verbranden. Gietijzeren producten zijn echter behoorlijk zwaar. Een ander nadeel is de moeilijkheid om gebruikte olie of vet te verwijderen, dat in het metaal wordt “geabsorbeerd”.

• Emailleren. Ook gietijzer met een emaille coating. Het verbetert de kwaliteit van het onderhoud van de vaatwasser. Het heeft echter een temperatuurbeperking (tot 220°) en vereist een zorgvuldige omgang.

Belangrijk! U kunt geen geëmailleerde kookgerei met gebreken (barsten, schilfers) gebruiken om in de oven te bakken!

• Roestvrij staal. Een van de meest voorkomende soorten ovengerei. Dergelijke items zijn pretentieloos in gebruik. Ze worden meestal geproduceerd met een antiaanbaklaag, omdat zonder deze coating de gebakken goederen zullen verbranden. Verwijst naar betaalbare, budgetopties.

• Teflon-gecoat. Moderne gerechten worden steeds vaker met een dergelijke coating geproduceerd voorkomt dat voedsel verbrandt. Dergelijke vormen zijn duuren bij onjuist gebruik kan de coating afbladderen. Dit maakt verder gebruik ervan onmogelijk.

Keramiek

Deskundigen raden aan om keramische containers in de eerste plaats te gebruiken voor het blussen. En huisvrouwen bevestigen dit door met plezier keramische potten op tafel te serveren.

Aandacht! Gebruik nooit serviesgoed met schilfers of scheuren, omdat deze luchtbellen bevatten. Zo'n bel kan bij verhitting uitzetten en de gerechten zullen direct in de oven barsten. Daarom is het noodzakelijk om de container vóór gebruik zorgvuldig te inspecteren.

Om het bakeffect te vergroten, worden dergelijke gerechten meestal in een bak met water geplaatst. Omdat porseleinen en kleicontainers via hun poriën vocht opnemen. En dan kookt het, en door de stoom kan het voedsel beter bakken.

Houd er rekening mee dat hete keramiek bros wordt en voorzichtig moet worden behandeld, waarbij stoten of vallen worden vermeden.

Belangrijk! Keramiek absorbeert niet alleen water, maar ook voedseldeeltjes en de geur ervan. Om dit te voorkomen, wordt het niet aanbevolen om dergelijke containers te gebruiken voor het bewaren van voedsel in de koelkast.

Siliconen

Het materiaal wordt als ideaal beschouwd in de keuken. Het belangrijkste voordeel is dat het antiaanbakeigenschappen heeft en gemakkelijk schoon te maken is.

Het formulier kan beschadigd raken, omdat het bang is voor open vuur. Je mag de bakproducten ook niet rechtstreeks in de pan snijden.

Referentie! Siliconen hebben een breed temperatuurbereik. In deze vorm kun je niet alleen alles bakken, maar ook bessen, fruit en groenten invriezen. En tegelijkertijd zullen de eigenschappen van het materiaal op geen enkele manier veranderen.

Glas

Gehard glas is een uitstekend materiaal voor serviesgoed geworden. Bakken of stoven in dergelijke vormen is steeds gebruikelijker geworden. Een bijkomend voordeel van dergelijke items is een hoog niveau van milieuveiligheid. Dit komt door de afwezigheid van onzuiverheden.

Tegelijkertijd moet worden opgemerkt dat glas zorgvuldige zorg vereist en geen plotselinge temperatuurschommelingen tolereert.

Hoe gerechten voor de oven te kiezen

• Als u kiest voor vorm voor bakken, dan is het zinvol om de producten eens nader te bekijken met keramische coating. In dit geval wordt de kans op verbranding aanzienlijk verminderd. Dit type servies is vooral geschikt voor beginnende huisvrouwen.
• Stalen bakplaten met zwarte coating mag gedurende langere tijd niet worden gebruikt. Het is verbrande olie! Het stapelt zich in de loop van de tijd op en wordt een reservoir van kankerverwekkende stoffen, en dit kan uw gezondheid bedreigen.
• Als u bakplaten aanschaft, let dan op zijkanten. Zij moet lang zijndan stroomt het sap niet uit de vulling.

Nu weet je welk kookgerei het beste is om in de oven te koken. Veel succes met koken en eet smakelijk!