Hoe borden te begrijpen: welke borden zijn waarvoor bedoeld

Wij zorgen ervoor dat we de beste sets voor de feesttafel in huis halen. Tja, hoe kan het ook anders? Goed servies zorgt voor een goede maaltijd. Maar er zijn zoveel borden in de dienst dat je in de war kunt raken. Het is goed dat een vriend mij ooit heeft geadviseerd. En ze werkt als zaalmanager in een restaurant, je kunt haar vertrouwen! Het bleek dat alles niet zo moeilijk is. Kijk zelf maar.

De meest bekende

Laten we beginnen met degenen die we dagelijks gebruiken. Fabrikanten maken diepe containers voor de voorgerechten en platte containers voor de tweede gerechten. Ze hebben standaardmaten, verschillende kleuren en vormen. Meestal gebruiken we ronde exemplaren, maar als je wilt, kun je kiezen voor vierkante of ovale exemplaren. Laten we dus eens kijken welke platen we gebruiken.

Elke dag en op feestdagen

Alledaagse gerechten onderscheiden zich door hun praktische bruikbaarheid en bescheiden inrichting. Feestelijke sets zijn gemaakt van dure materialen. Ze zijn elegant en sierlijk, ze hebben een grote verscheidenheid aan maten en vormen, beschilderd met bloemen, fruit, groenten en ornamenten.

Voor de eerste cursus

Je kunt verschillende soorten kookgerei gebruiken. Meestal gebruiken we tafel (of soep) borden. Ze worden ook wel diep genoemd.

Voor algemene doeleinden zijn er gebruiksvoorwerpen in verschillende maten. U kunt zowel voor een volledige portie als voor de helft items van hetzelfde decor kiezen.

Referentie. Het volume van de soepborden is 0,5 l, de diameter is van 20 tot 25 cm.

Roomsoep wordt geserveerd in soepkommen en heldere soepen en bouillon worden in kommen gegoten. Je kunt ook havermout, muesli en ontbijtgranen met melk erin serveren.

Voor tweede cursussen

Bij het serveren van de tweede hebben we ook een bord nodig. Maar deze keer is het ondiep en vlak. Traditioneel formaat - van 24 cm tot 30 cm.

Voor een snack

Natuurlijk wilt u, zelfs bij de dagelijkse maaltijden, de tafel diversifiëren en uw gezin verwennen. Salades, snacks, augurken - wie houdt er niet van? En een feestelijk feest is niet compleet zonder hen. Deze gerechten vereisen speciaal keukengerei. Zo heet het - snack bar.

Snackborden zijn er in grote en kleine maten. Ze worden gebruikt voor vleesgerechten, bijgerechten en koude hapjes. De maten variëren van 24 tot 30 cm, grote zijn nodig voor het serveren en kleinere voor iedereen die aan tafel zit.

Als dessert

We organiseren een theekransje nagerecht platen. Ze zijn kleiner dan kantines en snackbars (diameter 20 cm), maar ook vlak en diep.

Het specifieke type wordt gekozen afhankelijk van de schaal en het ontwerp ervan. Fruit, snoep, kleine cakes en partjes citroen worden bijvoorbeeld geserveerd in platte schalen. En cakes, gebakjes, taarten, broodjes, muffins - in diepe.

Al dit serviesgoed wordt zowel bij alledaagse als feestelijke feesten gebruikt. Maar de speciale gelegenheid beperkt zich niet alleen tot deze typen. We hebben een verscheidenheid aan platen nodig die een speciaal doel hebben.

Speciale borden voor ceremonieel serveren

• Pirozjkovaya. Meestal is er geen afbeelding. Het is in één kleur geverfd, heeft een afmeting van 16-18 cm en gladde randen. Ze doen er toast, brood, broodjes en taarten in. Je kunt ook gesneden kaas en heel fruit toevoegen. In sommige gevallen dient het als standaard voor kaviaar.

• Voor vis. De naam van het gerecht blijkt ook uit de vorm: lang (tot 40 cm) en langwerpig, als een vis. De container is niet alleen lang, maar ook breed (tot 30 cm). Hierdoor worden zowel hele vis als geportioneerde stukken mooi geplaatst.

• Chill. De schaal is gemaakt in de vorm van een schelp. Gebruikt voor oesters, stoofschotels, groentesalades, pompoenkaviaar. Het apparaat is zeer stijlvol. Je zult het niet op alle tafels zien.

• Menazhnitsa. Een interessant en handig gerecht uit verschillende zones. Elk compartiment bevat een of ander gerecht. De gastvrouw slaagt erin om alles wat bereid is te serveren, waardoor er ruimte op tafel wordt bespaard.

• Saladeschaal. Verkrijgbaar in verschillende maten. Het kan worden gemaakt in de vorm van een ovaal, vierkant, cirkel, boot en zelfs een wijnglas.

• Haring meisje. Vergelijkbaar met een visbord, maar kleiner. Het gebruikelijke formaat is 25x20 cm en serveert haring en vis in blik.

• Kaviaar. Bij bijzonder plechtige en rijke feesten wordt kaviaar als een apart gerecht geserveerd. In dit geval heeft het zijn eigen gerechten nodig. Het dure product wordt aangeboden op kleine bordjes (tot een diameter van 15 cm).

• Ei. Deviled Egg-snacks zijn gemakkelijk te maken. Tegelijkertijd kun je experimenteren met vulling en decoratie. Een speciale container met inkepingen ter grootte van eieren helpt om deze effectief aan de gasten te presenteren.

• Schotel. Glazen voor thee of koffie zijn alleen thuis geschikt. In een formele setting worden drankjes geserveerd in speciale kop en schotels. Dit zijn kleine platte bordjes van 10 tot 20 cm.

• Stopcontact. Gerechten die een extra decoratie worden bij het drinken van thee. Rozetten zijn diepe containers voor honing en jam. Hun diameter bedraagt ​​10 cm.

Met al de verscheidenheid aan items die bij de service zijn inbegrepen, is het duidelijk dat de configuratie zorgvuldig is doordacht.En elk gerecht voldoet aan zijn doel en zorgt ervoor dat de gastvrouw en haar gasten zich op hun gemak voelen tijdens het feestmaal.