Hoe een koekenpan te verwarmen

Haast je niet in de strijd en kook je favoriete gerecht in een nieuw aangeschafte koekenpan. Vóór het eerste gebruik moet het niet alleen met het product worden gewassen, maar ook op de juiste manier worden gecalcineerd. Elk materiaal heeft zijn eigen bereidingswijzen. Gietijzer wordt bijvoorbeeld gecalcineerd met plantaardige olie of keukenzout, maar bij kookgerei met een antiaanbaklaag is de bereiding veel delicater, met een kleine hoeveelheid olie.

Een koekenpan voorbereiden voor het eerste gebruik

Als ze nieuw keukengerei mee naar huis nemen en zich verheugen over de aankoop, zijn vrouwen vaak teleurgesteld na het lezen van de inscriptie op het etiket over de noodzaak van voorbereiding vóór het eerste gebruik. Er is voldoende informatie beschikbaar, maar vaker is deze verspreid en onvolledig in één bron. Wij vertellen je hoe je pannen van verschillende materialen verwarmt, zodat er geen problemen ontstaan ​​bij het koken.

Allereerst moet alle vaat worden ontdaan van labels, stickers en worden gewassen met zeep. En doe het handmatig, zonder gebruik te maken van een vaatwasser.

Voorbereidende fase

Na het spoelen de pan droogvegen. Dit is belangrijk om geen lelijke, diepgewortelde strepen achter te laten, die het uiterlijk en de kwaliteit van het koken aantasten.

Met het eerste thermische gebruik kunt u de tekortkomingen van het kookgerei identificeren. Onmerkbare chips en barsten zullen duidelijk zichtbaar zijn tijdens het eerste gebruik.Negeer het probleem niet. Als er een defect wordt gevonden, breng de braadpan dan terug naar de winkel.

Calcineren van gietijzeren kookgerei

Dit materiaal heeft vooral een hoogwaardige voorbereiding nodig vóór het koken. Of het nu een kleine pannenkoekenpan of een enorme wok is, ze moeten grondig worden verwarmd. In de toekomst zal dit ervoor zorgen dat het voedsel niet verbrandt en dat de huisvrouw heerlijke, rijke gerechten krijgt.

Dus na de aankoop gaan we volgens het volgende schema te werk:

1. We verwijderen de etiketten en spoelen grondig af, waardoor de vettige film die is aangebracht ter bescherming tegen oxidatie wordt verwijderd.
2. Droog af met een handdoek en verwarm op laag vuur. Hierdoor wordt vocht uit de poriën van het gietijzer verwijderd.
3. Voeg grof tafelzout toe. De dikte van de laag aan de onderkant moet ongeveer 1-1,5 mm zijn.
4. Zet op het fornuis en zet de maximale hitte aan.
5. Roer het zout gedurende 10-15 minuten door, vermijd aanbranden.
6. Haal van de brander en laat op natuurlijke wijze afkoelen.

Na het calcineren wordt de vaat opnieuw gewassen met warm water en zeepsop.

Het is belangrijk om blootstelling aan agressieve schuurmiddelen en agressieve chemicaliën te vermijden. Ze kunnen het materiaal van de vaat verpesten.

Voor het calcineren kunt u plantaardige olie gebruiken. Het wordt in de pan gegoten tot ongeveer 2/3 van de hoogte van de zijkanten. Zet op maximaal vuur en verwarm grondig. Zet dan het vuur laag en laat het nog een half uur branden. Vervolgens wordt het afgetapt en wordt het gietijzer afgekoeld, waarbij het wordt afgeveegd met keukenpapier.

Voor een ontspannen bereiding raden wij u aan de oven te gebruiken. Het wordt verwarmd op gemiddelde temperaturen. Bestrijk de koekenpan aan alle kanten met olie en plaats hem met de onderkant naar boven op een bakplaat. De gerechten moeten een uur worden verwarmd. Daarna wordt het eruit gehaald, afgeveegd met papieren handdoeken en een paar dagen bewaard. Na verloop van tijd is het keukengerei klaar voor het eerste gebruik.

Stalen koekenpan

Met roestvrij staal zouden er geen problemen moeten zijn. Het wordt ook gewassen met afwasmiddel en drooggeveegd met een handdoek. Giet een dunne, dichte laag zonnebloemolie op de bodem. Zet op maximaal vuur en verwarm de inhoud tot de eerste tekenen van roken. Haal vervolgens de pan van het fornuis en laat op natuurlijke wijze afkoelen.

De olie wordt afgetapt en de resten ervan worden met een papieren handdoek langs de wanden van de schaal gewreven. Vervolgens wordt het alleen gewassen als het voedsel is verbrand. Als de vervuiling minimaal is, volstaat het om deze na het koken eenvoudig af te vegen met keukenpapier. Hierdoor blijft de pan lang werken.

Aluminium kookgerei

Aluminium is een uitstekend materiaal voor kookgerei; het is niet onderhevig aan corrosie en is zeer licht. Maar pannen kunnen oxideren en voedsel verbrandt slecht bij hoge temperaturen. Daarom is het belangrijk om vóór het eerste gebruik een hoogwaardige voorbereiding uit te voeren en de temperatuuromstandigheden in acht te nemen.

Stap-voor-stap handleiding voor het bakken van een aluminium koekenpan:

1. Was de vaat in een warme zeepoplossing.
2. Giet er water in en kook gedurende een half uur.
3. Koel onder natuurlijke omstandigheden, veeg droog.
4. Voeg plantaardige olie toe en verwarm gedurende 30 minuten op laag vuur.
5. Giet af en behandel met warm zeepsop.
6. Laat het op natuurlijke wijze drogen.

Je kunt na een paar dagen in zo'n koekenpan koken, als de olie goed in de wanden van de pan is opgenomen.

Apparaten met antiaanbaklaag

Pannen met teflon-, keramiek- of diamantcoating vereisen een zorgvuldige omgang. Bij het koken worden alleen houten lepels gebruikt om de fijn poreuze structuur niet te beschadigen.

Zelfs met een titanium- of granietlaag kunnen dergelijke gerechten niet worden gecalcineerd!

De voorbereidende fase van dergelijke gebruiksvoorwerpen is minimaal in zijn inspanningen. Verwijder de etiketten en was met zeepsop. Droog af met keukenpapier en veeg de bodem en muren af ​​met een wattenschijfje gedrenkt in zonnebloemolie. Houd er rekening mee dat u de pan één keer per maand zult moeten bewerken, zodat deze langer meegaat en het voedsel niet aanbrandt.

Waarom calcineren?

Voor degenen die het niet weten: de procedure is noodzakelijk om een ​​natuurlijke antiaanbaklaag te creëren. Ze gebruiken plantaardige olie, die microporiën op het oppervlak van de vaat vult, onzichtbaar voor het menselijk oog.

Bovendien wordt het product tijdens het productieproces gecoat met machineolie om het tegen oxidatie te beschermen. Calcinatie - reiniging van gerechten tegen schadelijke stoffen.