Zo kies je het juiste deksel voor een koekenpan

Hoe perfect de keukenapparatuur ook is, huisvrouwen en professionele koks zijn niet bereid om de traditionele kookmethodes volledig achter zich te laten. Dit betekent dat de koekenpan nog steeds een onmisbaar attribuut van de keuken zal zijn. En hoe kun je die heerlijke gerechten weigeren die je ermee kunt koken! Maar om echt lekker te zijn, moeten sommige recepten het gerecht op een gegeven moment afgedekt laten. En na het koken zorgt de deksel ervoor dat het voedsel langer warm blijft, beschermt het tegen luchten enz. Deksels worden echter niet samen met braadpannen verkocht. Je moet het zelf kiezen. En dit moet correct gebeuren, anders heeft zo'n deksel geen zin.

Laten we eens kijken hoe we een deksel voor een koekenpan kunnen kiezen.

Grootte en vorm

Eenvoudige selectiecriteria die niet afhankelijk zijn van onze voorkeuren hebben betrekking op de maat en vorm van het product.

Het deksel moet precies overeenkomen met de vorm en grootte van de koekenpan en goed tegen de wanden passen. Dat wil zeggen, het enige wat wij hoeven te doen is een product vinden dat qua vorm geschikt is (rond, rechthoekig, soms ovaal) en de benodigde diameter heeft die past bij de diameter van de koekenpan.

Belangrijk! Fabrikanten bieden een speciaal type deksel aan - universeel, dat kan worden gebruikt voor braadpannen en steelpannen met 3 diameters.

Welk materiaal te kiezen

Onze grootmoeders zouden een paar decennia geleden verrast zijn geweest door deze vraag. Er was immers geen keus.Het extra attribuut van de braadpan was alleen van metaal gemaakt. Tegenwoordig moet elke huisvrouw bepalen welk materiaal geschikter is.

Metaal

Tegenwoordig vormen zelfs metalen deksels een diverse groep.

• Gietijzer. Dergelijke deksels worden meestal onmiddellijk compleet met schalen verkocht. Ze zijn merkbaar zwaarder dan de anderen, zodat ze als pers kunnen fungeren.
• Aluminium. Ze zijn veel lichter dan gietijzer, maar verschillen niet qua sterkte en duurzaamheid.
• Roestvrij staal. Meestal worden dergelijke deksels gebruikt voor potten. Maar veel huisvrouwen gebruiken ze ook voor braadpannen en zijn tevreden over de kwaliteit en het onderhoudsgemak.

Glas

Glazen deksels worden steeds populairder in moderne keukens. Ze zijn gemaakt van speciaal robuust glas, waardoor ze bestand zijn tegen hoge temperaturen.

Ik trek huisvrouwen aan met dergelijke items vanwege hun transparantie. Je hoeft niet elke keer de deksel op te tillen om te zien wat er in de pan gebeurt.

Siliconen

Siliconenproducten verschenen later onder keukengerei. De voor de productie gebruikte siliconen van voedingskwaliteit zijn ook goed bestand tegen hoge temperaturen.. Ook in de koelkast bederven ze niet.

aanvullende kenmerken

Eten nog een paar parameters waar u op moet letten.

• Hoofdband. Veel producten hebben een metalen of siliconen rand. Metallic wordt meestal gedaan op glazen voorwerpen. Zo'n hoofdband dient als glasbescherming, waardoor het intact blijft wanneer het in contact komt met metaal. Een siliconen rand nodig voor een strakkere verbinding twee artikelen.
• Stoomgat of klep. Bij het koken in een koekenpan moeten huisvrouwen vaak stoom afblazen.Als onze grootmoeders in het verleden hiervoor het deksel een beetje openden, hebben fabrikanten van moderne producten voor andere mogelijkheden gezorgd. Sommige modellen hebben kleine stoomgaatjes. Dit is een eenvoudige optie. Een geavanceerder exemplaar is het ventiel, dat zich in de handgreep bevindt. Hij schakelt automatisch over om de stoom te laten ontsnappen. Maar als de stoomproductie is gestopt, voorkomt het sluiten van de klep dat het voedsel verbrandt.

Advies. Stoof je vaak vlees, vis of groenten, dan kun je beter kiezen voor een product met een automatisch stoomventiel.

• Temperatuursensor. Nog niet alle hoezen zijn voorzien van dit afneembare apparaat. Bovendien verhoogt het hun kosten. Maar het gemak en de voordelen ervan suggereren dat er steeds meer van zullen zijn. Verschillende kleuren op de sensor geven de mate van gereedheid van het gerecht aan:

• verwarming - tot 40° - geel;
• koken - van 40 tot 90° - groen;
• brandend - meer dan 90° - rood.

Wij hopen dat uw keuze optimaal zal zijn!