Bouillonkom of bord: wat is beter voor de eerste?

Ons geheugen werkt als een tijdmachine, maar slechts in één richting. Als je dertig of veertig jaar teruggaat en een porseleinkast binnengaat, zullen sommige items daar niet zijn. Nee, niet vanwege een tekort, ze wisten er toen alleen nog niet eens van. Neem bijvoorbeeld een standaard voor theezakjes: deze werd met succes vervangen door een gewone schotel, en doet dat nog steeds. Tegenwoordig zijn er zoveel gerechten, het is zo divers dat het erg moeilijk is om een ​​keuze te maken.

Onder de vele serviessets, kommen, borden en slakommen, zijn er altijd bouillonkommen. Het is waar dat niet iedereen weet dat het directe doel van de bouillonpot het serveren van voorgerechten is. Dus waarom zou je een bouillonmaker kopen als je huis gewend is aan het gebruik van diepe borden?

Soep bord

Van al het keukengerei heeft het bord waarschijnlijk de langste geschiedenis. Het verscheen veel eerder dan de lepel. Volgens opgravingen waren de eerste komvormige voedselcontainers behoorlijk diep om vloeistof vast te houden. Sindsdien is er veel veranderd: vorm, materiaal, decor verscheen, functionaliteit was verdeeld.

Referentie. Diepe eetkamers, ook wel soepborden genoemd, zijn bedoeld voor voorgerechten. Ze hebben meestal een diameter van 20 tot 24 cm en bevatten 250 tot 500 ml voedsel. Meestal hebben ze een ronde vorm, maar de laatste jaren winnen vierkante en driehoekige platen aan populariteit.

Een klassiek soepbord heeft afgeschuinde zijkanten om te voorkomen dat de bouillon op tafel morst. Maar dit is niet hun enige rol.Opstaande randen zijn nodig om tijdens het eten overtollige vloeistof van de lepel te verwijderen.

De meest voorkomende vorm heeft schuine randen, maar ze kunnen bijna evenwijdig aan de tafel zijn. In dergelijke borden worden sauzen en romige soepen geserveerd.

Belangrijk! In een bord met brede zijkanten koelt het eten snel af.

Diepe komvormige borden zijn erg populair. Ze hebben vrijwel geen zijkanten; ze vormen het “werkende” deel van de container. Dat is de reden waarom zulke platen Ze hebben een kleinere diameter en zijn handig op te bergen. Bovendien hoeft u zich bij het serveren geen zorgen te maken dat de randen vuil worden.

Referentie! Bij het serveren worden de gerechten bij het voorgerecht doorgaans op een vervangend bord (showplate) geplaatst.

Bouillon pot

Soms is er een andere naam: bouillonbeker. Deze naam is volkomen terecht; de bouillonkom lijkt op een gewone grote kop. Het belangrijkste verschil met de beker is de grootte en capaciteit tot 500 ml.

Klassieke bouillonkommen hebben twee handvatten, waardoor je de borden makkelijker naar de eethoek kunt dragen. De moderne ontwerpgedachte is zeer flexibel, dus er zijn modellen met “oren” of met één handvat.

Belangrijk! Bij het serveren wordt een bouillonpot met één handvat zo geplaatst dat het handvat zich aan de linkerkant bevindt.

Volgens de regels van de etiquette worden bouillons in dergelijke kopjes geserveerd, zoals de naam doet vermoeden. Maar ook pureesoepen en dressingsoepen, waarbij de ingrediënten heel fijn worden gehakt. Het is niet verboden om vloeibare resten uit een beker met één handvat te drinken en deze moet met de linkerhand worden vastgehouden.

En als je twee handvatten hebt, is het niet gebruikelijk om over de rand te drinken.

Referentie! Ze eten uit bouillonkommen met een dessertlepel.

Een diep bord, kom of bouillon: ze hebben allemaal hetzelfde doel en zijn gemaakt van identieke materialen. Als dit zo is, hoe kun je dan een keuze maken ten gunste van het ene of het andere item?

Wat te kiezen: bouillon of bord

Advies bij het kiezen klinkt traditioneel als volgt: "let op de fabrikant, alleen merkproducten zijn van hoge kwaliteit." Dat klopt, maar kwaliteitsproducten zijn ook in reguliere supermarkten te vinden.

Daarom moet uw keuze zich laten leiden door meer dan slechts één motief.

• Maakt merk uit? Dan is het de moeite waard om merkwinkels te bezoeken en een keuze te maken op basis van het beschikbare assortiment.
• Is ruimte besparen belangrijk? Het is het meest logisch om het bij diepe komvormige borden of bouillonkommen met ‘oren’ te houden.
• Moet u meerdere dagen tegelijk koken? Koop bouillonbekers, deze zijn handig voor het opwarmen van het eerste gerecht in de magnetron.
• Houdt u van culinaire hoogstandjes? Bereid jij veelkleurige en meerlaagse soepen? Dan is een doorzichtige glazen bouillonkom een ​​uitkomst. Elke laag zal erin zichtbaar zijn.
• Kies je gerechten voor kleine “grillen”? Geef de voorkeur aan anatomische vormen. Aan deze eis wordt het beste voldaan door kindergerechten in de vorm van een kopje. Het is gemakkelijk vast te pakken met kleine handen. Daarnaast is het ‘verrassingsmoment’ belangrijk voor het kind. Hij zal zeker alles “tot op de bodem” afmaken om de tekening te onderzoeken die voor zijn ogen opengaat. Vandaar de conclusie: hoe dieper de vaat, hoe meer de baby zal eten!
• Moet u gerechten kiezen die passen bij die in uw huis? Vervolgens gaan we uit van de vorm, kleur, patroon. Of dit borden of bouillonkommen zijn, is een kwestie van smaak.

Tenslotte het belangrijkste criterium: de gerechten moeten gemakkelijk te eten zijn! Dit kan alleen experimenteel worden vastgesteld.