Hoe een grill te kiezen

Een vakantie op het platteland of in de natuur is zelden compleet zonder barbecue. Om ze te koken heb je een grill nodig. Het meest voorkomende type koffiebrander is een rechthoekige metalen doos. Maar er zijn andere opties voor barbecues. Voor de vervaardiging ervan kunnen verschillende materialen worden gebruikt die de kenmerken beïnvloeden.

Pas nadat je alle nuances van het ontwerp van elk van hen hebt geleerd, kun je de meest geschikte optie kiezen.

Een barbecue kiezen op basis van het fabricagemateriaal

Het materiaal heeft niet alleen invloed op de kosten van het product, maar ook op het gebruiksgemak, de levensduur en de veiligheid.

Gietijzer

Dit is niet het meest voorkomende materiaal voor barbecue. Gietijzeren barbecues hebben een gegoten structuur. Ze zijn vaak versierd met smeden. Het materiaal heeft de volgende voordelen:

• warmt snel op tot de gewenste temperatuur;
• houdt de warmte goed vast - dit heeft een gunstig effect op het braden van vlees;
• heeft een esthetische uitstraling;
• gaat lang mee - een gietijzeren braadpan kan meer dan honderd jaar meegaan;
• Het is bestand tegen roest en kan niet doorbranden.

Gietijzer heeft nadelen:

1. Zwaar gewicht. Een gietijzeren grill is niet mobiel.
2. Duur. De prijs van dergelijke producten is behoorlijk indrukwekkend.

Staal

Een vuurpot gemaakt van roestvrijstalen platen is de meest voorkomende optie. Een groot aantal verschillende modellen friteuses zijn gemaakt van staal.

De voordelen zijn:

• lage prijs;
• lange levensduur;
• lichtgewicht.

Deze optie heeft meer nadelen:

• dergelijke friteuses zijn klein van formaat, wat de kwaliteit van de werking laag maakt;
• de wanden van het product zijn dun, zodat de friteuse gemakkelijk vervormt door hoge temperaturen en mechanische spanning;
• stalen barbecues houden de warmte niet goed vast;
• korte levensduur;
• niet erg aantrekkelijk uiterlijk.

Vooral opvouwbare modellen zijn populair. Ze zijn licht en compact, dus handig om mee te nemen op reis of als extra friteuse. Maar ze zijn gemaakt van dunne staalplaten, dus ze hebben een korte levensduur.

Steen en baksteen

Baksteengrills zijn groot en mooi. Voor de vervaardiging ervan is een fundering vereist, dus dergelijke branders kunnen alleen stationair zijn. Vaak is het product multifunctioneel: het kan bovendien worden gebruikt als rokerij of oven.

Om zo'n barbecue te maken, worden hittebestendige stenen gebruikt. Om de kooktijd van de kebab te versnellen, moet je een dikke plaat metaal op de bodem van de structuur plaatsen. Bovendien heeft de grill een schoorsteen en een overkapping, waardoor je er het hele jaar door op kunt koken.

De onmiskenbare voordelen van een stenen vuurpot:

1. Lange levensduur. De steen is niet gevoelig voor corrosie en barst niet bij verhitting.
2. Mogelijkheid om warmte lang vast te houden. Hierdoor kunt u vlees of andere producten efficiënt bereiden met een minimum aan brandbare materialen.
3. Esthetische uitstraling.
4. Mogelijkheid om elke vorm te geven.Indien nodig kan de braadpan worden gedecoreerd met verschillende materialen.

De nadelen van een steengrill zijn:

• hoge productiekosten;
• de noodzaak om een ​​geschikte locatie te vinden;
• de noodzaak voor de vervaardiging van een overkapping en fundering.

Andere criteria voor het kiezen van een barbecue

Naast het materiaal zijn er nog andere parameters waarmee u rekening moet houden bij het kiezen van een braadpan.

Dikte van metalen platen

Deze parameter heeft rechtstreeks invloed op de levensduur van de friteuse. Daarom is het de moeite waard om een ​​grill met dikkere wanden aan te schaffen.

Referentie! Een langere levensduur kan worden gegarandeerd door braadpannen met een wanddikte van minimaal 3 mm.

Lengte en breedte van de braadpan

De breedte van het product is afhankelijk van de lengte van de gebruikte spiesen. De standaard maat is 40 cm, maar voordat je een koekenpan koopt, is het raadzaam om de spiesjes op te meten.

De capaciteit van het product is afhankelijk van de lengte. Gemiddeld neemt één spies met vlees ongeveer 8 cm in beslag, daarom heb je voor acht kebabs een braadpan van 65-70 cm lang nodig.

Er zijn barbecuemodellen met kant-en-klare gleuven voor spiesjes. Ze laten u weten voor welk doel de friteuse is ontworpen.

Aandacht! Bij het kiezen van een stationair barbecuemodel is het raadzaam een ​​product met maximale lengte aan te schaffen.

Diepte

De hoeveelheid steenkool die nodig is om vlees te koken, hangt van deze parameter af. Het beïnvloedt ook de smaak van het afgewerkte gerecht.

De optimale diepte is 20 cm. Het zorgt voor de benodigde afstand tussen de spies en de kolen. Het resultaat is sappig en gebakken vlees met een mooie, egale korst.

Als de diepte onvoldoende is, zal het vlees aan de buitenkant verkolen en aan de binnenkant rauw blijven.

Als de braadpan te diep is, heb je veel houtskool nodig om het vlees te garen.

Aandacht! Het is de moeite waard om na te denken over de brandstof die u wilt gebruiken. Voor brandhout heb je dus een diepere brander nodig.

Ventilatie gaten

Ventilatiegaten bevinden zich meestal aan de onderkant van de grill, onder de sleuven voor spiesjes. In zeldzame gevallen worden ze onderaan de grill geplaatst - op deze manier brandt de steenkool heter. Maar er is een nadeel aan deze plaatsing: de steenkool kan ongelijkmatig branden - in dit geval zal het vlees ongelijkmatig braden.

Bij sommige modellen bevinden de gaten zich aan de bovenkant, maar ze zijn een decoratief element en hebben geen invloed op de kwaliteit van de kebab.

Aandacht! Om het afgewerkte gerecht te bakken, met een gelijkmatige goudbruine korst, adviseren professionals het gebruik van een ventilator, waarbij barbecues met ventilatiegaten worden vergeten. Het gebruik van een ventilator zorgt voor een betere controle over de temperatuur van de kolen.

Onderkant

Sommige grills hebben een dubbele bodem. Het is noodzakelijk om een ​​luchtkussen te creëren dat zorgt voor een uniforme warmteverdeling. Er zijn modellen met dempers waarmee je de verbrandingstemperatuur van de kolen kunt regelen.

Maar zo'n friteuse heeft nadelen: zwaar gewicht, hoge kosten.

Deksel

Voor het barbecueën is geen deksel nodig. Maar in sommige situaties kan het nuttig zijn:

• beschermt tegen neerslag;
• zal helpen het kookproces een tijdje te stoppen - dit bespaart brandstof;
• Als rookoven kun je een braadpan met deksel gebruiken.

Plank

Sommige modellen zijn uitgerust met planken. Dit maakt het kookproces gemakkelijker: het voedsel hoeft niet te worden gesuspendeerd.

Bij het kiezen van een grill moet u overwegen hoe vaak en waar deze zal worden gebruikt. Dus voor regelmatig gebruik is de beste optie een gietijzeren braadpan, en voor uitstapjes naar de natuur een lichtgewicht opvouwbare grill.

Nadat u de noodzakelijke parameters van de toekomstige barbecue hebt bepaald, kunt u eenvoudig het meest geschikte model voor een zomerhuis of privéwoning kiezen.