Graniet "Dream": bespreking van een huishoudelijke koekenpan

Ik wilde al heel lang een koekenpan voor mezelf kopen. Ja, niet eenvoudig, maar gietijzer. Ik weet niet waarom, maar ik wilde iets zwaars, indrukwekkends, maar met een kleine diameter - ongeveer 20-22. Hoewel ik met succes (niet) naar de winkel ging, maar naar foto's bleef kijken en het juiste model en de juiste fabrikant koos, gaven ze me een koekenpan. Maar (oh nee!) Het was geen gietijzer. Natuurlijk toonde ze haar verdriet niet, want, zoals ze zeggen, "een geschenkpaard...". Ja, ik was behoorlijk overstuur, maar ik besloot toch om het geschenk zorgvuldig te behandelen en nog steeds van deze specifieke optie te houden.

En nu is de hoofdpersoon een granieten koekenpan Ø20 cm van de Russische fabrikant Mechta.

Belangrijkste kenmerken

Nadat we haar hadden ontmoet, besefte ik dat ze niet zo slecht was als het mij op het eerste gezicht leek. Het ziet er best mooi uit en wekt vertrouwen, maar ik heb meer aandacht besteed aan de belangrijkste kenmerken.

Materiaal behuizing

Als ik ‘granieten koekenpan’ hoor, denk ik over het algemeen dat het gewoon een stevige structuur van graniet is. Maar het bleek dat dit slechts een coating is, zoals bijvoorbeeld een gewone antiaanbaklaag.

De bodem van deze koekenpan is gemaakt van gegoten aluminium van hoge kwaliteit, geschikt voor levensmiddelen. Natuurlijk heb ik het niet gedemonteerd of onderzoek gedaan, maar de fabrikant verzekert dat dit precies het geval is.

Coating

Antiaanbaklaag uit de serie "Granite" - God weet wat het allemaal betekent, maar tastbaar is de binnenkant van de braadpan een beetje ruw, alsof er een fijn laagje zand op zit. Toegegeven, na het wassen verdween het gevoel - het resultaat was een perfect glad oppervlak. Misschien is dit een soort beschermlaag vóór gebruik, of misschien gewoon stof dat ergens anders in het magazijn de vaat heeft aangetast.

Ik moest lezen wat dit kenmerk betekent. Het blijkt dat de "Granite" -serie een meerlagensysteem is, versterkt met kristallen van mineralen (de geschiedenis zwijgt over welke). Deze kristallen spelen een bijzondere rol: ze fungeren als een versterkende schakel, wat resulteert in een krachtige monolithische structuur. Toch heb ik dat ook gelezen.

Over het algemeen lees ik veel over verschillende coatings en de laatste tijd is graniet populair geworden. Het is bijzonder slijtvast en heeft uitstekende anti-aanbakeigenschappen (wat ik nog zal moeten controleren) en is ontworpen voor intensief gebruik over een langere periode (dit gaan we ook controleren!).

De dekking bedraagt ​​overigens ongeveer 55 micron, wat aangeeft dat je met een minimale hoeveelheid olie kunt koken en niet bang hoeft te zijn dat er iets aanbrandt.

Diameter

De diameter van mijn koekenpan is 20 cm, dit is wat ik wilde: klein, compact. Voor omeletten kunnen bijvoorbeeld worden gebakken en zelfs pannenkoeken worden gebakken als niemand last heeft van de hoogte van de muren (persoonlijk niet: als ik pannenkoeken wil, bak ik ze in een pan).

Wanddikte

Vrij dik. Ik hou van de vorm van de pan: heel glad. Maar ik ben een estheet - schoonheid in alles is belangrijk voor mij. En mijn gerechten zijn daarop geen uitzondering.

Pen

De vorm is primitief, maar ligt comfortabel in de hand. Tegelijkertijd was ik blij dat het behoorlijk stevig vastzat, niet wiebelde en niet in de hand gleed. Maar het is niet verwijderbaar - misschien is dit voor sommigen belangrijk.

In het handvat zit een gat waardoor je servies aan een haak kunt hangen. Maar ik gebruik deze opslagmethode niet, omdat het voor mij noch goed noch slecht is - het is gewoon zo.

Gewicht

Hoewel de bodem van de pan van aluminium is, is hij behoorlijk zwaar. Misschien kwam dit door diezelfde granieten coating.

Eigenaardigheden

Geschikt voor verschillende soorten platen:

• glaskeramiek;
• gas;
• elektrisch.

Maar het is niet geschikt voor inductie – misschien is dit voor sommigen een minpuntje. Vaatwasserbestendig.

Subjectieve indruk

Dus extern is de granieten koekenpan van de binnenlandse fabrikant Mechta best mooi. Ik vond de kleur zelfs leuk: donker, met kleine vlekjes van lichte schaduw. Het lijkt inderdaad op graniet.

Het ligt comfortabel in de hand, het handvat is behoorlijk ergonomisch en comfortabel.

Nu oefenen. Natuurlijk heb ik ermee geprobeerd te koken. En dit waren schnitzels. Natuurlijk vergat ik daarbij een foto te maken van mijn meesterwerk, zodat je het kon beoordelen (niet het gerecht, maar de koekenpan), maar ik kwam tot de conclusie: ermee braden is een genot. Er brandt niets aan, maar ik heb een beetje olie toegevoegd. Er komt geen geur uit de pan, hoewel hij nieuw is. In de oude gerechten bleef het voedsel eerst hangen, daarna was het na het frituren gemakkelijker om het om te draaien, maar misschien was de coating daar niet meer zo betrouwbaar, maar hier gleden de schnitzels gewoon weg - een aanzienlijke verlichting van het koken.

Er zat geen deksel bij, dus ik heb meteen deze belangrijke aanvulling op de vaat gekocht. Ze ging zitten als een handschoen. De fabrikant is ook Rusland.

Eerlijk gezegd had ik zo'n resultaat niet verwacht van deze koekenpan, dus ik was die gietijzeren droom van mij al vergeten. Nu heb ik er nog een - "Droom"!