Waarom wassen de Fransen hun pannen nooit af?
Reizigers van over de hele wereld zijn dol op Frankrijk - een land met zijn eigen gebruiken en tradities, interessante geschiedenis, verbazingwekkende architectuur en natuurlijk een waanzinnig heerlijke keuken. De lokale bevolking heeft echter één heel vreemd geheim (of bijzonderheid): de Fransen wassen hun pannen niet af na het koken. Verrast? Maar ze beschouwen het als een eenvoudige routine, waaraan niet eens belang hoeft te worden gehecht.
Wil je weten waarom ze in dit sfeervolle land urenlang kunnen discussiëren over politiek, recepten, boeken en andere kleine dingen, maar als het gaat om het wassen van een koekenpan, zal elke Fransman zeker antwoorden: was hem niet!
De inhoud van het artikel
Nationale traditie
Het blijkt dat lokale bewoners de braadpan na het koken niet wassen, niet omdat ze lui zijn, maar vanwege speciale culinaire principes. Ze geloven dat tijdens het kookproces de gerechten (wat er ook precies aanwezig zijn) gevuld zijn met een speciaal aroma van kruiden en specerijen, waardoor de pan een specifieke smaakmaker wordt voor het volgende gerecht.
Juist om de smaak van oliën en kruiden op de muren te behouden, wordt de vaat nooit met afwasmiddelen gewassen, maar alleen grondig gecalcineerd en afgeveegd met keukenpapier. De Fransen zullen met u in discussie gaan en u ervan overtuigen dat de eigenaardige “geest” van eerdere producten de volgende gerechten een bijzondere smaak zal geven.
Een ander argument dat de lokale bevolking je zal geven is dat veelvuldig wassen alleen maar keukengerei beschadigt, vooral gietijzer.Vooral als de wasmiddelen agressieve chemische componenten bevatten.
De Fransen behandelen koken over het algemeen met bijzondere eerbied, en daarom geven ze er de voorkeur aan om duur keukengerei in hun keuken te hebben waar ze vele jaren plezier van zullen hebben.
Niet voor de hand liggende gevolgen
Laten we onthouden hoe we de pan wassen na het koken? Dat klopt - voorzichtig, meer wasmiddel, een hardere borstel, zodat hij glanst en kraakt. Daarom lijkt zo'n Franse traditie voor ons eerder vreemd dan vertrouwd.
De inwoners van Frankrijk zijn er zelf echter zeker van dat het voldoende is om de koekenpan te verwarmen en af te vegen met keukenpapier. Dit is voldoende om ziektekiemen en ziekteverwekkers te vernietigen. Wat je ook zegt, er schuilt een kern van waarheid in, want onder invloed van hoge temperaturen zullen de bacteriën daadwerkelijk afsterven.
