10 keukenaccessoires die professionele koks gebruiken (en je hebt ze ook nodig!)

Je hebt waarschijnlijk professionele chef-koks snel zien multitasken op tv. En dat allemaal omdat ze hun werkplekken al lang hebben uitgerust met handige en functionele apparaten die zijn ontworpen om het koken gemakkelijker te maken. Ik deel 10 accessoires die je kunt vinden in de keuken van een chef-kok. En denk er zeker over na om ze te kopen.

Apparaat voor het afvoeren van overtollige vloeistof

Mogelijk verschillende versies. In de regel is dit echter een klein soort zeefje dat aan de rand van de pan wordt bevestigd. Er bevinden zich veel gaten op het oppervlak van het apparaat (ze kunnen ook verschillende afmetingen hebben). Heel handig in gebruik. Wanneer u bijvoorbeeld overtollig vocht afvoert na het koken van rijst, hoeft u zich geen zorgen te maken dat het leeuwendeel van de granen in de afvoer belandt, en daarmee ook het langverwachte diner.

Daarnaast wordt het apparaat vaak gebruikt na het wassen van groenten, kruiden, fruit en andere producten. Gemaakt van siliconen of plastic.

2-in-1 kom

In feite lijkt dit gebruiksvoorwerp een beetje op het hierboven beschreven keukenaccessoire, maar het is geen apart element, maar een volwaardige kom. Gebruikt voor dezelfde doeleinden. Wat is het verschil met een zeef? Ja, die is er in principe niet.Iedereen kiest wat handiger en praktischer voor hem is. Metaal wordt zelden gebruikt om dergelijke gebruiksvoorwerpen te maken. In de regel is het hetzelfde plastic.

Een uniek apparaat voor de perfecte steak

Een andere naam is malsmaker. Natuurlijk heeft niemand de gebruikelijke hamers verboden om te kloppen, maar dit apparaat helpt bij het bereiden van een sappige en smaakvolle biefstuk. Wat is het geheim?

Door met een hamer te werken, sla je feitelijk al het vlees eraf. Als je het overdrijft, kun je grofweg een soort cake krijgen. Maar de malsmaker is uitgerust met een tiental scherpe punten. Zo wordt het vlees eenvoudig geprikt, maar het sap stroomt er niet uit. Dunne messen maken micro-gaatjes in de ossenhaas. Dankzij hen wordt zelfs taai vlees zacht tijdens het koken. Bovendien kunt u volledig ongebruikelijke apparaten vinden. Sommigen van hen hebben een klein bakje ingebouwd waarin je de saus kunt gieten. Tijdens het werken met het apparaat komt de impregnering met behulp van micronaalden in de vezels van de hak.

U moet dit echter in ieder geval proberen om de volledige voordelen van de tool te ervaren.

Ovenrek

In wezen is dit een klein rek waarmee u meerdere gerechten tegelijk in de oven kunt plaatsen. Nu hoef je niet meer na te denken over hoe je alles moet beheren en wat het beste is om eerst te bakken: vlees of ratatouille. De oplossing is eenvoudig: installeer een plank en bereid beide gerechten tegelijkertijd. Er zijn opties voor twee en drie compartimenten, maar in het tweede geval zijn ze smaller, dus het bereiden van een koekje zal moeilijk zijn - er is niet genoeg ruimte.

Booghouder

Een eenvoudig en goedkoop ding dat het proces van het hakken van niet alleen uien, maar van al het andere in het algemeen, enorm zal vergemakkelijken. De klem is ontworpen om het te snijden product in één positie vast te houden zonder het risico dat u uw vingers bezeert.Dankzij het ontwerp van scherpe breinaalden kunt u gemakkelijk fruit, groenten, worst en natuurlijk uien hakken.

Magnetische meshouder

Dankzij de plank maak je ruimte vrij in de keuken. Dit wordt verklaard doordat zo’n klem vlakbij het werkoppervlak wordt gehangen, waardoor je geen plekje in de plank hoeft te zoeken om messen op te bergen. Bovendien is scherp bestek altijd bij de hand, maar buiten bereik van kinderen. Je kunt ook andere metalen accessoires aan de bar hangen: een pollepel, een schuimspaan, een bijl, lepels en vorken.

Afval organisator

Een hele handige container, die is ontworpen voor het reinigen van groenten, fruit en andere resten. Gemonteerd naast de werkplek op de deur van een set, lade of rail. Je hoeft hiervoor niet meer op zoek naar een tas of al het afval op tafel te zetten. De organizer is gemakkelijk schoon te maken, neemt weinig ruimte in beslag en minimaliseert bewegingen in de keuken. Sommige modellen kunnen zelfs in de vaatwasser worden gewassen.

Dit is een zeer nuttig product omdat het het kookproces nog gemakkelijker maakt.

Tang

Een redelijk universeel apparaat, ontworpen voor het omdraaien van voedsel in een koekenpan, het op borden zetten van gerechten en andere kook- en tafelbedieningstaken. Kan variëren in materiaal, ontwerp, vorm van het werkende onderdeel en grootte.

Helaas is een tang voor velen een ondergewaardeerd keukenaccessoire, maar in werkelijkheid is hij lastig te vervangen.

Mortel voor specerijen en zout

Als je minstens één keer kruiden en dressings probeert, gemalen in een vijzel, wil je gewoon niet meer terug naar kant-en-klare mengsels: het verschil is enorm. Met zijn hulp kun je de kwaliteit van het resulterende gerecht en het niveau van je vaardigheden verbeteren. Je kunt er ook dressings, sauzen en zelfs dips mee maken!

Snijplanken

Een onvervangbaar huishoudelijk artikel.In professionele keukens is het gebruikelijk om aparte planken te gebruiken voor groenten, fruit, vis en vlees, maar ook voor brood. Deze scheiding is voor een betere hygiëne, omdat veel producten niet met elkaar in contact kunnen komen.

Onlangs zijn hele sets soortgelijke accessoires populair geworden. Sommige bevatten al markeringen voor welk product een bepaald bord bedoeld is. Bovendien zijn de sets behoorlijk ergonomisch en nemen ze daarom niet veel ruimte in beslag op het aanrecht of op de plank.