Sterilisatie van potten

In ons land wordt het bereiden van voedsel voor de winter in vrijwel elk gezin beschouwd als een jaarlijks zomerritueel. Jam, augurken en compotes worden in grote hoeveelheden bereid, zodat er voor iedereen genoeg in huis is voor de lange koude maanden. Om te voorkomen dat voorbereidingen tijd- en geldverspilling worden, is het noodzakelijk om het keukengerei grondig te steriliseren. Dit kan op verschillende effectieve manieren worden gedaan. We stellen voor om de meest populaire van hen te overwegen.

Beproefde methoden voor het steriliseren van potten

Zorg ervoor dat u vóór de verwerkingsprocedure de gerechten grondig inspecteert en klaarmaakt. Er mogen geen spanen, scheuren of roest zijn. Er wordt aangenomen dat de covers glad zijn, zonder deuken, krassen of tekenen van corrosie. Alles wordt gewassen met een oplossing van frisdrank of mosterdpoeder, het is toegestaan ​​om afwasmiddel te gebruiken, maar alleen met natuurlijke ingrediënten. Grondig afspoelen met stromend water.

Als u niet wast en steriliseert of ongeschikte containers gebruikt, zullen de conserven gaan gisten en ‘ontploffen’.

Boven de veerboot

Een eenvoudige en toegankelijke methode die door onze grootmoeders actief werd gebruikt. Zet een grote pan met water op het vuur. We wachten tot het kookt, en dan plaatsen we er een rooster op, waarop we de potten ondersteboven plaatsen.

Sterilisatie op deze manier duurt ongeveer een kwartier. Grote containers tot 3 liter – ongeveer 25 minuten.Haal vervolgens de blikken voorzichtig met een handdoek uit het rooster en plaats ze ondersteboven op tafel. Vóór conservering moeten ze droog zijn van condensatie.

In de oven

Plaats de potten na het wassen op een bakplaat op een koude plaats. oven. Er is geen fundamenteel verschil in hoe ze staan: nek omhoog of omlaag. Schroefdeksels zonder elastiekjes kunnen ook op een bakplaat worden geplaatst.

Sluit de deur en stel de temperatuur in op 110°C. Sterilisatietijd – 20 minuten. Het is niet afhankelijk van het volume van de vaat. Zet na voltooiing van de procedure de oven uit en laat de potten iets afkoelen zonder de deur te openen. Daarna halen we ze eruit met een droge, schone handdoek en leggen ze op tafel.

Zorg ervoor dat een natte doek het glas niet raakt. Het kan barsten als gevolg van temperatuurveranderingen.

Boven de theepot

Betaalbare manier "voor de lui." We leggen het op het vuur en wachten tot het kookt, de volheidsmodus is maximaal de helft. Steek vervolgens de hals van de pot erin. Als de container klein is, kunt u deze aan de tuit van het gerecht 'hangen' of er een stamper in doen en de pot erop zetten.

We wachten 15-25 minuten, waarna we het verwijderen en op een droge, schone handdoek plaatsen. Vóór het naaien moeten de vaat onder natuurlijke omstandigheden drogen van condensatie.

In een slowcooker of steamer

De kom wordt gevuld met water en in het deksel geplaatst om te draaien. Installeer vervolgens het stoomopzetstuk erbovenop. Voorgewassen potten worden er bovenop geplaatst, met de hals naar beneden.

Schakel de "Stoom" -modus in en wij starten het apparaat. De inwerktijd is vergelijkbaar met de procedure boven een ketel of pan. Verwijder vervolgens de containers van het deksel en plaats ze op een schone handdoek om te drogen.

Magnetron

Het is zo simpel als wat water in de potten gieten en ze in het huishoudelijke apparaat plaatsen.Zet de timer op 5 minuten en selecteer het hoogste vermogen. Haal na verloop van tijd de potten eruit met grote druppels condens erin, giet de vloeistof eruit en plaats ze met de nek naar beneden op een schone handdoek. Nu moeten ze drogen voordat ze worden opgeslagen.

Deksels kunnen niet in de magnetron worden gesteriliseerd!

In kokend water

Kleine containers kunnen in een grote pan worden geplaatst of ondersteboven worden gedraaid. Vul ze met koud water en doe de deksels erop. Zet alles op het vuur en laat het een kwartier koken.

Na voltooiing van de procedure verwijdert u het en laat u het drogen op een schone handdoek. Pas daarna kunnen verdere manipulaties met de vaat worden uitgevoerd.

"Koude" methode

Er wordt tafelazijn gebruikt. Vloeistof in een hoeveelheid van 2 el. l. giet het in de pot, dek het deksel af en schud goed zodat de compositie over alle wanden van de container gaat. Daarna kan het in de volgende pot worden gegoten en kan al het keukengerei worden gesteriliseerd.

Om ervoor te zorgen dat de voorbereidingen voor de winter lang meegaan en hun smaak behouden, sterilisatie van potten nodig. Kies de methode die bij u past en voer experimenten uit in uw eigen keuken.