Is het mogelijk om in vershoudfolie te bakken?
Vershoudfolie is al lang een onmisbaar kenmerk van elke keuken geworden. Het is ideaal voor het bewaren van preparaten en producten, het wordt als vrij milieuvriendelijk en goedkoop beschouwd. Een van de voordelen van het materiaal zijn de hoge isolerende eigenschappen. Hierdoor bewaar je snel bederfelijke etenswaren in de vriezer of koelkast.
De inhoud van het artikel
Is het mogelijk om huishoudfolie in de oven te doen?
Het materiaal is een dun en flexibel vel polyethyleen met hoge isolerende eigenschappen. Het voorkomt schadelijke invloeden van buitenaf, oxidatie en vochtverlies uit producten.
Ideaal voor het bewaren van harde kazen, salami, groenten en fruit.
Het is toegestaan om gerechten en bereidingen af te dekken met folie. Dit moet u echter niet doen bij warme gerechten. Schadelijke stoffen in de samenstelling van het materiaal (onder invloed van hoge temperaturen) desintegreren en nestelen zich op de producten. Later in het lichaam worden ze vrijwel niet meer uitgescheiden, wat negatieve reacties veroorzaakt.
Wat is vershoudfolie: compositie
Er zijn twee soorten materiaal. De eerste (en de meest gebruikte) is gemaakt van polyvinylchloride. Het heeft goede isolerende eigenschappen, voorkomt de oxidatie van producten en verlengt op alle mogelijke manieren de levensduur van kant-en-klare gerechten.
Tegelijkertijd bevat het vinylchloride, dat door deskundigen kankerverwekkend wordt genoemd. Bovendien zijn ftalaten aanwezig.Bij blootstelling aan hoge temperaturen, olie of vet vallen ze gedeeltelijk uiteen en komen ze in het menselijk lichaam terecht.
Hun negatieve impact is gericht op het endocriene levensondersteunende systeem. Er zullen problemen merkbaar zijn in het voortplantingssysteem en wanneer metabolische processen worden verstoord. Deskundigen raden af om dit soort folie voortdurend in uw eigen keuken te gebruiken.
Een modernere optie is gebaseerd op polyethyleen. Het is niet minderwaardig qua eigenschappen, maar is milieuvriendelijk. De chemische samenstelling is stabiel en reageert niet bij contact met vetten, oliën en andere producten.
Ovengevaar
De temperatuur waar vershoudfolie bestand tegen is varieert van 60 tot 100 graden. Het is dus ten strengste verboden om het in een conventionele oven te gebruiken. In zo'n verpakking verbrandt voedsel eenvoudigweg.
Sommige fabrikanten maken materiaal dat is goedgekeurd voor gebruik in magnetrons. Zorg ervoor dat u de verpakking en het etiket inspecteert; er moet een symbool voor toestemming voor verwarming aanwezig zijn. Artsen en chemici raden het gebruik ervan echter nog steeds niet aan bij het verwarmen van voedsel.
Alternatieve opties
Als je een heerlijk gebakken gerecht in de oven wilt bereiden, maar de lijst met beschikbare materialen beperkt is, kijk dan wat je kunt gebruiken om polyethyleen te vervangen:
- Biologisch afbreekbaar materiaal, gemaakt in de vorm van een soortgelijke dunne film. Het is gemaakt van plantaardige componenten en is niet schadelijk voor het menselijk lichaam of de natuur.
- Folie. Een bekend en toegankelijk materiaal dat wordt aanbevolen voor het bakken. De gerechten zijn sappig en smakelijk.
- Bakpapier. Op grote schaal gebruikt om culinaire meesterwerken en gebak te creëren.
- Zakken bakken. Een ideale optie voor het vervangen van film die het lichaam niet schaadt.
Voor het bewaren van voedsel worden in plaats van huishoudfolie plastic en glazen containers gebruikt, evenals speciale deksels met verhoogde dichtheid.
