Hoe bewaar je rode kaviaar in een plastic pot?

Rode kaviaar is een gezond en voedzaam product. Meestal kopen ze het voor toekomstig gebruik tijdens de nieuwjaarsvakantie en het is niet altijd mogelijk om deze overvloed op te eten. Dan moet je de bewaarmogelijkheden bestuderen en containers selecteren.

Kenmerken van het bewaren van rode kaviaar in een plastic pot

PVC-containers - de goedkoopste en veiligste optie om de eigenschappen van rode kaviaar zorgvuldig te behouden. In deze potten wordt zowel de delicatesse verpakt in productieomstandigheden als het product in bulk verkocht.

Zorg ervoor dat u vóór aankoop de voorwaarden bestudeert die door de fabrikant op de pot zijn aangegeven.

Controleer de kwaliteit vóór invriezen of langdurige opslag. Het moet zwarte stippen op elk fragment hebben (toekomstige baksels), ongeveer even groot, niet aan elkaar plakken, niet uitspreiden en barsten wanneer erop wordt gedrukt.

Het is belangrijk om te begrijpen dat kaviaar van hoge kwaliteit niet goedkoop zal zijn. Een kilogram van een goed product kost anderhalfduizend roebel.

Houdbaarheid in de koelkast

In winkels en industriële magazijnen wordt de delicatesse verpakt in fabriekspotten en bij een bepaalde temperatuur in koelkasten bewaard. De periode is afhankelijk van de kwaliteit van de bereiding van de vulling en de container.

Om kaviaar gedurende 4 maanden te bewaren, wordt de container goed gewassen, gedroogd en gesmeerd met olie of een geconcentreerde oplossing van keukenzout. Giet vervolgens het product uit en bedek de bovenkant met voedselpapier gedrenkt in olie.Sluit het vervolgens af met een deksel, het belangrijkste is dat het goed aansluit en geen lucht doorlaat.

Een plastic bakje met een verbroken verzegeling is 3 tot 5 dagen houdbaar.

Houdbaarheid in de vriezer

In tegenstelling tot wat wordt beweerd dat kaviaar niet kan worden ingevroren en ongeschikt wordt voor consumptie nadat het in de vriezer is bewaard, is dit niet het geval. Als u het product op de juiste manier bereidt en de "express" procedure uitvoert, zal de delicatesse rijk zijn aan vitamines en ook zijn structuur en consistentie behouden.

Bij de voorbereiding is het belangrijk om met verschillende factoren rekening te houden:

• containers moeten worden gewassen en gedroogd, en ook geolied, zoals bij de vorige opslagoptie;
• de kaviaar wordt voorgewassen en gedroogd met keukenpapier, waarbij overtollig vocht wordt verwijderd;
• Verdeel het volume in porties die voldoende zijn voor één dosis.

Opnieuw invriezen van het product is niet mogelijk!

De verblijfsduur van containers in de zone met verhoogde kou bedraagt ​​niet meer dan 12 maanden. Het wordt aanbevolen om het in de koelkast te ontdooien totdat het volledig bevroren is. In de magnetron, onder stromend water of gewoon op tafel kan het zijn heilzame eigenschappen verliezen.

Op kamertemperatuur

Het wordt afgeraden om een ​​product te eten dat langer dan een dag bij normale temperatuur op tafel heeft gestaan. Het kan gevaarlijk worden voor de gezondheid. Dit geldt vooral voor geopende containers, waar het proces van oxidatie en proliferatie van schadelijke bacteriën is begonnen.

Het bewaren van kaviaar in plastic containers is dus mogelijk en wordt zelfs vaak aanbevolen. Leveranciers die het product per gewicht verkopen, vervoeren kaviaar in grote plastic containers, die goed zijn afgesloten met luchtdichte deksels. Het is belangrijk dat de temperatuuromstandigheden tijdens het transport in acht worden genomen.