Afmetingen van de rokerij voor warm roken

In de fabriek gemaakte en zelfgemaakte rokerijen voor warm roken worden van seizoen tot seizoen steeds populairder onder degenen die gewend zijn de voorkeur te geven aan zelfgemaakte producten. Iemand die een rookapparaat koopt, wordt geconfronteerd met een aantal vragen over de criteria waarop hij moet vertrouwen bij het kiezen, en waar rekening mee moet worden gehouden.

Hoe u de grootte van een rokerij voor warm roken kunt bepalen

De eerste en belangrijkste vraag waarmee de koper te maken krijgt, is de vraag naar de afmetingen van het gekochte apparaat. Om dit te kunnen beantwoorden, moet u eerst beslissen voor welke maat vis het apparaat is aangeschaft. Als de eigenaar van de rokerij een enthousiaste visser is die terugkeert van het vissen met een vangst van meerdere kilo's aan grote vissen, dan zal een mini-rokerij natuurlijk niet bij hem passen.

Referentie! We hebben het specifiek over vis omdat een medium apparaat met standaard afmetingen van 450x250x250 mm geschikt is voor het roken van gevogelte, vleesproducten of reuzel.

Er zijn drie “basis” parameters voor de grootte van rokerijen:

• lengte;
• hoogte;
• breedte.

Voor het roken van grote vissen zijn apparaten met kamers van minimaal 500 mm lang ideaal. Breedte is een even belangrijke parameter, omdat er voor goed roken kleine openingen vrije ruimte tussen de viskarkassen moeten zijn. Apparaten met een breedte kleiner dan 250 mm zijn voor dergelijke doeleinden niet geschikt.

Wat de hoogte betreft, voor gemiddelde hoeveelheden "grondstoffen" zullen twee lagen roosters voldoende zijn. Voor grote vissen moet de hoogte van de rokerij minimaal 300 mm zijn.

Referentie! Een ander klein voordeel van een brede rokerij is dat de producten daarin zowel langs als over de “zijkanten” kunnen worden geplaatst voor een betere kwaliteit van de verwerking met rook.

Waar moet je nog meer rekening mee houden bij het kiezen van een rokerij?

Andere belangrijke criteria voor het kiezen van rokerijen zijn:

1. Wanddikte. Het is een feit dat hoe dunner de wanden van de constructie zijn, hoe eerder deze vervormt door temperatuurveranderingen of mechanische schade. De regel is in dit geval eenvoudig: hoe dikker, hoe beter. We mogen echter niet vergeten dat de dikte van de wanden rechtstreeks van invloed is op het gewicht van het apparaat, en dus op de mobiliteit ervan.
2. Soort dekking. De meeste experts zijn het erover eens dat de optimale keuze het gebruik van “huis”-vormige afdekkingen zou zijn, omdat deze in het midden een extra verstevigingsrib hebben die mogelijke vervorming tegengaat.
3. Plaats van gebruik. Als een rokerij wordt gekocht voor gebruik in een zomerhuisje, hoeft de eigenaar zich niet al te veel zorgen te maken over de afmetingen en het gewicht ervan. Het is een andere zaak als het apparaat bedoeld is voor gebruik tijdens wandelingen en bij het vissen, waarbij elke kilogram overgewicht en elke centimeter vrije ruimte tijdens transport goud waard wordt. Als we het hebben over thuisroken, moet je de voorkeur geven aan de standaardafmetingen van het apparaat, die hierboven zijn gegeven.
4. Frequentie van roken. In gevallen waarin de gebruiker niet vaker dan meerdere keren per seizoen voedsel wil roken, kan men de voorkeur geven aan goedkope dunwandige modellen. De dikte van hun wanden is meestal niet groter dan één millimeter.

De bovenstaande aanbevelingen helpen u bij het bepalen van de grootte en andere parameters van rokerijen.