DIY-rokerij uit een pot
Het wordt buiten warmer, het is tijd om het barbecueseizoen te openen en met het gezin de natuur in te trekken. Een van de belangrijkste kenmerken van zo'n vakantie is de rokerij. Met zijn hulp kun je vlees, vis en andere producten roken. Het is echter niet altijd mogelijk om een goed model te kopen vanwege de hoge kosten.
Als u niet de tijd en het geld heeft om een geschikte optie te vinden, moet u overwegen om zelf rookapparatuur te maken. We zullen een manier delen om een compacte versie te maken die erg handig is om mee te nemen op wandelingen. Je kunt kleine porties bereiden voor het hele gezin, en het product neemt niet veel ruimte in beslag - het kan gemakkelijk in de kofferbak van een auto worden geplaatst of gewoon in je handen worden gedragen.
De inhoud van het artikel
Wat is er nodig om een mini-rokerij uit een pan te maken
Het is de moeite waard om van tevoren het plan voor het toekomstige product door te denken en de benodigde gereedschappen en materialen aan te schaffen. Gebruik voor het gemak de volgende lijst:
- Een geschikte maat pan om voedsel in te roken. Het is raadzaam om oud kookgerei te gebruiken, omdat dit tijdens het koken van kleur kan veranderen.
- Een deksel dat goed om de pan past en deze afsluit zodat er geen rook en hitte kan ontsnappen.
- Een grillrooster of een oud gaas om voedsel erop te plaatsen.U kunt verschillende niveaus maken om het proces te versnellen.
- Een rooster om vuur te maken of een speciaal ontworpen plek voor vuur, voorzien van stenen.
- Een standaard voor de pan, je kunt deze van stenen maken of spiesjes onder de bodem plaatsen.
- Een speciaal metalen bakje voor de ophoping van vet dat vrijkomt uit voedsel tijdens het rookproces.
- Set voor het maken van vuur: kolen, brandhout, lucifers, aanmaakvloeistof.
- Elzenchips en kleine takken van appel-, kersen- en bessenbomen om aromatische rook te creëren. De takken moeten jong zijn en vrij van bast.
Deze set is voldoende om te beginnen met koken. Als u wilt, kunt u het ontwerp verbeteren, vergroten, meerdere niveaus toevoegen of een elektrische versie maken.
Aandacht! Alle structurele elementen moeten van brandwerend materiaal zijn en een hoog smeltpunt hebben. Het wordt ook niet aanbevolen om aluminium kookgerei te gebruiken, het heeft een wisselwerking met voedsel en bederft de smaak, en heeft ook een negatief effect op het lichaam.
Het werkingsprincipe van een zelfgemaakte rokerij uit een pan
Het zal nuttig zijn om het werkingsprincipe van de rokerij te kennen om het ontwerp verder te verbeteren en het kookproces te versnellen. Het belangrijkste punt is de verwarming van de houtsnippers en twijgen die zich in het hoofdgedeelte bevinden.
Onder invloed van de hoge temperatuur die uit het vuur voortkomt, beginnen met water bevochtigde houtsnippers te smeulen. Ze stoten rook uit, die onder invloed van hoge temperaturen het voedsel verwerkt en ervoor zorgt dat het rookt. Daarom is het belangrijk om verschillende belangrijke regels te volgen:
- Verdeel de houtsnippers gelijkmatig over de bodem van de pan.
- Plaats producten op het rooster, laat er een afstand tussen.
- Week de houtsnippers en takken goed, zodat ze niet verbranden, maar aan de onderkant smeulen en rook produceren.
Doe-het-zelf warm gerookte rokerij uit een pan
Als je alles hebt gekocht wat je nodig hebt, is de rokerij bijna klaar, je hoeft hem alleen nog maar op de juiste manier te plaatsen en klaar te maken voor het roken van voedsel. Om dit te doen, doet u het volgende:
- Steek een vuur aan in de aangewezen ruimte. Bedek het met stenen of gebruik een grill.
- Doe de geweekte houtsnippers in de pan en vervolgens een bakje voor de ophoping van vet, netten met voedsel erop.
- Plaats een pan op de gevormde kolen en gebruik speciale standaards.
- Je kunt een klein vuur rond het lichaam maken om het koken te versnellen.
- Wacht tot het voedsel helemaal klaar is, haal dan voorzichtig de rokerij van het vuur en verwijder het voedsel.
Zorg er tijdens het kookproces voor dat het voedsel gelijkmatig gerookt wordt en draai het tijdens het koken om.
