Doe-het-zelf houten koud gerookte rokerij

Weinig mensen zullen genieten van heerlijk en aromatisch gerookt vlees of vis. Uiteraard kunt u kant-en-klare producten in de winkel kopen. Maar ze zijn niet te vergelijken met wat je zelf kunt koken.

Hiervoor heb je een rokerij nodig. Je kunt het zelf maken. Om een ​​rokerij te maken, hoef je geen dure materialen aan te schaffen en veel tijd te besteden.

Voor- en nadelen van een koud gerookte houtrokerij

Om thuis rookhokjes te maken, wordt vaak hout als materiaal gebruikt. Dergelijke apparaten hebben hun eigen voor- en nadelen.

De voordelen zijn:

• lage kosten van materialen voor productie;
• eenvoudig voorbereidings- en montageproces;
• licht gewicht van het eindproduct, indien nodig kan de rokerij naar elke plaats worden verplaatst;
• hout heeft een uitstekende thermische isolatie, waardoor het rookproces stabiel is;
• De gebruikte materialen zijn volledig milieuvriendelijk.

Er zijn aanzienlijk minder nadelen van een houten rokerij:

• hout is niet erg hygroscopisch, dus de rokerij is bang voor hoge luchtvochtigheid;
• De afgewerkte rokerij kan niet worden bedekt met vernis of verf.

Aandacht! Om ervoor te zorgen dat het product vele jaren meegaat, is het noodzakelijk om niet-harshoudend hardhout als productiemateriaal te kiezen. Bijvoorbeeld beuken of eiken.

Ontwerpkenmerken

Het belangrijkste kenmerk van een houten rokerij is het ontwerp. Dergelijke structuren zijn gemaakt in de vorm van kleine huizen.

De kachel bevindt zich op enige afstand van de kamer en is er via een buis mee verbonden.

Belangrijk! De pijp en de vuurhaard moeten volledig afgedicht zijn. Dit is vereist door de brandveiligheidsvoorschriften, omdat zelfs een kleine vonk tot brand kan leiden.

De leiding moet minimaal drie meter lang zijn. Anders heeft de rook geen tijd om af te koelen tot de vereiste temperatuur.

De kamer is voorzien van haken of beugels. Er worden producten op geplaatst.

Doe-het-zelf houten koud gerookte rokerij

Een houtrokerij is vrij eenvoudig te maken, heeft een prettige uitstraling, is absoluut veilig en kan, als er hoogwaardige materialen worden gebruikt en op de juiste manier worden uitgevoerd, vele jaren meegaan. Om het te bouwen heb je de volgende materialen en gereedschappen nodig:

1. Geen harsachtig hout. Je kunt gebruiken: berk, els, eik, linde of den. U kunt ook multiplex van voldoende dikte, dakspaan of kleine blokken gebruiken. Het materiaal moet eerst worden geïmpregneerd met een antisepticum.
2. Spijkers of schroeven.
3. Afdichtmiddel.
4. Metaalplaten of golfplaten. Ze zijn nodig voor het maken van het dak.
5. Temperatuursensor.
6. Beslag: scharnieren, deurkruk.
7. Hamer, ijzerzaag, boor.

Algoritme voor het maken van een houten rokerij:

1. De eerste stap is het graven van een gat met de vereiste afmetingen: diepte - 0,5 m, breedte - 1 meter.
2. Zand en steenslag moeten in het gat worden gegoten.
3. Bakstenen moeten langs de omtrek van de put worden gelegd en worden gevuld met cementmortel.
4. Leg een lage basis uit stenen en plaats er een verbindingsbuis in.
5. Aan het uiteinde van de buis moet een kleine uitsparing worden gemaakt. Leg vervolgens de vloer en muren uit met stenen. De wanden moeten zich boven de buis bevinden.
6. Maak een vuurhaarddeur. De bovenkant van de deur moet bedekt zijn met stenen of een plaat. Eerst moet er een stuk metaal onder worden gelegd. Alle gaten en voegen moeten zorgvuldig worden behandeld met een speciale samenstelling voor ovens of vuurvaste klei.
7. Vervolgens kunt u beginnen met het maken van de camera. Voor het gemak is het beter om dit te doen op de plaats waar het zal worden geïnstalleerd. Eerst moet je een frame maken. Spijker vervolgens de voorbereide planken erop.
8. U moet een schoorsteen in het dak installeren en deze vervolgens dichtnaaien.
9. In de kamer moet je bevestigingsmiddelen maken voor de haken waarop de producten worden geplaatst. De groeven kunnen worden gemaakt van een plaat van een geschikt formaat, waardoor deze de vereiste lengte en breedte krijgt. Het bord moet worden gezaagd en vervolgens moeten er gaten in worden geboord met een diameter van ongeveer 4 cm.De voorbereide producten moeten in verschillende rijen op de wanden van de kamer worden geplaatst.
10. De volgende fase is het monteren van de deur. Het moet worden gemonteerd en aan vooraf geplaatste lussen worden gehangen. U moet de hendel vastzetten en aan de deur vergrendelen. Alle scheuren moeten worden afgedicht met afdichtingsmateriaal.
11. Het dak wordt gemaakt. Het kan een geveltop of een enkele steek zijn. Als de eerste optie wordt gekozen, moeten er driehoeken van de blokken worden gemaakt. Dit zullen de gidsen zijn. Ze moeten met schroeven of spijkers aan de bovenkant van het frame worden bevestigd. Vervolgens moet je de planken op de geleiders spijkeren en de resulterende structuur met ijzer omhullen.Bij het maken van een schuin dak zijn er geen geleiders nodig: de planken worden dicht bij elkaar genageld. De leiding moet via het dak naar buiten worden gebracht.
12. U moet een "schimmel" op de buis installeren.
13. Om een ​​betere thermische isolatie te garanderen, moet de resulterende structuur worden omhuld met dakspaan.
14. Alle scheuren moeten worden gedicht met sleeptouw.
15. De voegen op het dak worden behandeld met kit.
16. U moet roosters op de voorbereide groeven installeren. De afstand ertussen moet voor een goede luchtcirculatie zorgen.
17. Op de muur of deuren van de rokerij moet een temperatuursensor worden geïnstalleerd.

Aandacht! De vereiste temperatuur voor roken is van 90 tot 120 graden. Omdat dit een vrij hoge temperatuur is, bestaat er brandgevaar. Het is uiterst belangrijk om de brandveiligheidsvoorschriften te volgen. Daarom is het raadzaam om naast de rokerij een brandblusser of een bak zand te plaatsen.

Een koud gerookte houten rokerij heeft veel voordelen. Iedereen met minimale timmerervaring kan het zelf doen. De geld- en tijdkosten zijn klein. Tegelijkertijd zal de kwaliteit van de resulterende producten alle in de winkel gekochte analogen overtreffen.