Soorten grills voor thuis: werkingsprincipe, kenmerken en grillontwerp

Een grill is een handig apparaat om op een zo veilig mogelijke manier vlees, vis en bakgroenten te bereiden. Het grillontwerp is vrij eenvoudig en hangt af van de energiebron en andere parameters. Dit materiaal beschrijft hoe u een model voor thuisgebruik kiest en waar u eerst op moet letten.

Soorten grills

Allereerst moet u rekening houden met de soorten grills voor uw huis. Dit zal u helpen de structuur van de modellen, hun kenmerken, voor- en nadelen te begrijpen. De hoofdclassificatie heeft betrekking op de indeling van apparaten, afhankelijk van de energiebron. Volgens deze parameter zijn er gas- en elektrische modellen - deze worden in de volgende paragrafen besproken.

Gas

Een gasgrill, waarvan het werkingsprincipe vrij gelijkaardig is aan een gasoven, wordt vaker gebruikt in datsja's en op delen van landhuizen. De brandstofbron is een gasfles, die enkele maanden meegaat.

Onder het rooster bevindt zich een open haard met gas dat het metalen lichaam verwarmt. Er ligt vlees, vis, groente of andere producten op het oppervlak (rooster). Ze worden gekookt in “droge” hitte zonder contact met olie en water. In dit geval kunnen de producten met een dekselpers (dit is een contactgasgrill) of niet (contactloos) worden geperst.

De voordelen van beide modellen zijn onder meer:

• je kunt veel porties bereiden - minimaal 15, soms tot 50-60;
• de warmte wordt gelijkmatig verdeeld, het voedsel wordt met dezelfde snelheid gekookt;
• er is geen olie of water nodig, dus de eindproducten zijn zowel lekker als gezond;
• De afwezigheid van rook draagt ​​ook bij aan de uitstekende smaak - er zijn geen vreemde geuren;
• Vaak zijn er niet alleen planken om te koken, maar ook om te verwarmen;
• gasgrill is een apparaat dat aan hoge veiligheidseisen voldoet (geen open vuur - geen brandgevaar);
• Ten slotte zijn de interne oppervlakken vrij eenvoudig schoon te maken - dit moet na elke voorbereiding worden gedaan, dan gaat het apparaat erg lang mee.

In verband met gasmodellen kunnen we ook praten over wat een lavagrill is. Het verschil tussen deze modellen komt door de aanwezigheid van vulkanische lavastenen, die goed opwarmen en de warmte zeer lang vasthouden, waardoor een gelijkmatig vuur wordt gegarandeerd.

Indien nodig kunnen deze stenen worden vervangen door puimsteen, wat een soortgelijk effect geeft. De stenen worden in een bak gelegd, waarop een grillrooster ligt met daarop voedsel. De energiebron kan gas of elektriciteit zijn. Daarom kan een lavagrill worden geclassificeerd als het ene of het andere type.

Elektrisch

Thuis komen elektrische apparaten vaker voor. Ze zijn ongeveer op dezelfde manier ontworpen, maar de energiebron is een elektrisch verwarmingselement, dat een vermogen tot 2,2 kW ontwikkelt. Er zijn verschillende soorten elektrische grills, voornamelijk wordt de volgende classificatie gebruikt:

1. Contact.
2. Contactloos.

In het eerste geval liggen de producten direct op de grill, d.w.z. neem contact met haar op. Binnen deze groep bestaat er zoiets als een drukgrill (er wordt een deksel met een grill bovenop geplaatst en het product wordt aangedrukt). De voordelen van dergelijke apparaten zijn onder meer:

• compacte afmetingen;
• kan zowel op het platteland als thuis worden gebruikt;
• maakt vrijwel geen geluid tijdens het gebruik.

Maar voor grote bedrijven en picknicks is een drukgrill niet geschikt - met zijn hulp kun je slechts 4-5 porties bereiden.

Daarom worden contactloze modellen vaker gebruikt. Het is mogelijk om de soorten frituur- en bakapparaten op te sommen als we ze in verschillende groepen combineren:

1. Spiesjes – steek de kip of het vlees op een spies, die tijdens de bereidingstijd ronddraait en gelijkmatig gaart.
2. Carrousel – producten worden in manden geplaatst die gelijktijdig roteren. Hiermee kunt u 20-30 porties vlees bereiden en zelfs meer.
3. Planetaire - lijken ook op een carrousel, maar de manden draaien niet alleen samen, maar ook elk afzonderlijk (rond hun eigen as). Daardoor wordt de verwarming perfect gelijkmatig en kost het koken minder tijd.
4. Verticaal – verwarmingselementen zijn geïnstalleerd in de bovenste en onderste delen (langs een verticale lijn), en elk kan afzonderlijk worden in- en uitgeschakeld. Doet me denken aan een shoarmamachine.
5. Grillsalamander – verwarming vindt uitsluitend van bovenaf plaats (producten liggen op het vlak eronder). Het wordt zowel voor traditionele gerechten als voor bakken gebruikt.

Hoe u het juiste model kiest

Wanneer u een grill overweegt, waarvan de kenmerken verband houden met verschillende kenmerken, moet u niet alleen op het type letten, maar ook op de technische parameters. Om de juiste keuze te maken, wordt aanbevolen om de volgende criteria te overwegen:

1. Oppervlaktemateriaal: roestvrij staal, aluminium, glaskeramiek. Het is beter om klassieke metalen modellen te gebruiken, omdat deze niet zullen barsten als gevolg van mogelijke temperatuurveranderingen.
2. De bak voor stenen moet ruim genoeg zijn. We kunnen zeggen dat dit belangrijk is voor lavagrill.
3. De oppervlaktevorm kan gegolfd of glad zijn.Het is de moeite waard om apparaten met vervangbare panelen aan te schaffen.
4. Temperatuurregelfunctie - bijna alle moderne modellen hebben het (weergegeven op het display).
5. Uniforme verwarming - in dit opzicht is het gemakkelijk te begrijpen wat beter is, bijvoorbeeld een carrouselgrill of een spiesgrill. In het eerste geval vindt de beweging plaats in een cirkel in plaats van rond een as, waardoor het kookproces efficiënter is.
6. Verwarmingsindicatoren zijn een nuttige toevoeging waarmee u het proces kunt volgen. Er bestaat geen twijfel over welk type grill beter is - het is de moeite waard om moderne apparaten met extra opties aan te schaffen.
7. Vetverwijderingscontainer - het apparaat moet gemakkelijk schoon te maken zijn.

Bij het kiezen van een specifiek model worden dus het schakelschema van de elektrische grill, het type apparaat en de technische kenmerken ervan bestudeerd. Het is niet overbodig om recensies op verschillende sites te lezen. Hierdoor kun je begrijpen welke apparaten momenteel het beste zijn qua prijs en kwaliteit.