Soorten kookplaten

De kookplaat is een belangrijk kenmerk van moderne keukens. Kopers hebben het gemak van dergelijke panelen al lang begrepen. Ze zijn niet verbonden met de oven, waardoor je beide units handig voor de huisvrouw kunt plaatsen. Bovendien kunt u een klein smal oppervlak aanschaffen, waardoor u ruimte vrijmaakt op het aanrecht.

Fabrikanten bieden verschillende soorten kookplaten. Laten we eens kijken wat er uniek is aan elk type.

Typen en kenmerken van kookplaten

Gasapparaten

De kookmodule van deze techniek ziet eruit als metalen cirkels van verschillende diameters met perforaties om gas met lucht te mengen.

Boven deze elementen bevindt zich een rooster of gehard glas. Brandercirkels fungeren als verwarmingsapparaat; een rooster of glas vormt het oppervlak waarop de gerechten worden geplaatst.

• De voordelen van dit type kachel zijn de efficiëntie en de goede controle over temperatuurveranderingen.
• Het grootste nadeel zijn de gevaren die gepaard gaan met het gebruik van open gas in het dagelijks leven: de mogelijkheid van vergiftiging of brand.

Belangrijk! Kies je voor een gaskookplaat, let dan op de aanwezigheid van een gasregelsysteem.

Wanneer er een storing optreedt in de werking van het apparaat, blokkeert het automatisch de stroom brandbare stoffen. Bijgevolg vermindert de aanwezigheid van een dergelijk systeem het potentiële gevaar van een gasoven aanzienlijk.

Aangedreven door elektriciteit

Structureel is de kookplaat in dit geval gemaakt van metalen tinten die worden verwarmd met behulp van elektriciteit. Dergelijke schaduwen zijn verborgen onder een metalen of glaskeramisch oppervlak.

Laten we eerst eens kijken naar een meer traditionele optie: gietijzer. Het lijken op ronde branders met verschillende diameters, waarop potten en pannen worden geplaatst tijdens het kookproces.

• Het voordeel van dergelijke keukenapparatuur zijn de relatief lage kosten.
• Het nadeel zijn de grote warmteverliezen die gepaard gaan met de langzame verwarming en koeling van dit type brander.

Met glaskeramische coating

Laten we verder gaan met de moderne verscheidenheid aan elektrische kachels, die bovenop een glaskeramische coating hebben. Hoewel ze duurder zijn, gebruiken ze efficiënter elektriciteit en worden ze daarom als zuiniger beschouwd. Ze warmen snel op en koelen snel af. Het grootste nadeel is de kwetsbaarheid van de kookplaat voor mechanische schade.

Belangrijk! Volgens servicecentra die betrokken zijn bij de reparatie van glaskeramische apparaten, zijn scheuren in de kookplaat de meest voorkomende storing bij dit type kachel.

Elektrische kachels zijn een veiligere, maar ook duurdere optie.

Gecombineerde opties

Er zijn keukenapparatuur die een gemengd werkingsprincipe hebben: zowel gas als elektriciteit.

In dit geval is de kookplaat een combinatie van meerdere gasbranders en meerdere elektrische branders.

Een dergelijk complex apparaat biedt verschillende voordelen.

• Ten eerste is het onmisbaar in regio's met onderbrekingen in de gas- en/of elektriciteitsvoorziening. Als een van de energiebronnen niet beschikbaar is, kunt u voedsel bereiden met de tweede.
• Ten tweede vergroot een dergelijk kookoppervlak de mogelijkheden van de kok: met gasbranders kunt u de toevoer van thermische energie onmiddellijk verwijderen, waardoor verbranding wordt vermeden. En met behulp van elektrische apparaten kun je het gerecht laten "sudderen" nadat je het hebt uitgeschakeld, waardoor de impact geleidelijk wordt verminderd.

Gecombineerde kookplaten combineren de voordelen van verschillende soorten apparaten, maar ook de nadelen. Relatief hoge kosten, gevaren die gepaard gaan met het gebruik van gas - het is de moeite waard om dergelijke aspecten van het gebruik ervan in gedachten te houden.

Inductie

Inductiepanelen zijn een soort elektrisch paneel. Ze hebben echter een aantal specifieke kenmerken, waardoor het zinvol is om dit soort keukenapparatuur apart te beschouwen.

Structureel bestaat het kookoppervlak van een dergelijke kachel uit een inductiestroomtransformator verborgen onder een glaskeramisch paneel. Het produceert een elektromagnetisch veld dat de gerechten verwarmt die op de brander zijn geplaatst met voedsel erin.

Het inductieapparaat verwarmt dus niet het kookoppervlak, maar het voedsel samen met de container waarin het zich bevindt. Deze omstandigheid geeft het apparaat belangrijke eigenschappen.

• Warmteverlies tot een minimum beperken.
• Vermindering van de belasting op het glaskeramische paneel.
• Hogere efficiëntie van het apparaat. Voor het inductiemodel is het 30% hoger in vergelijking met meer traditionele oppervlakken.

De nadelen van dit type apparatuur zijn de relatief hoge kosten.

Er zijn veel factoren die van invloed kunnen zijn op de beslissing welke kookplaat je kiest. Denk hierbij aan de prijs, de aan- of afwezigheid van gas in uw huis en culinaire gewoonten.

Een glaskeramische kachel is echter, ondanks een aantal inherente nadelen, een modernere en energiezuinigere optie. Vooral als we het hebben over inductieopties, moet worden opgemerkt dat ze duurzamer zijn vanwege een ander werkingsprincipe.

Extra functies van de kookplaat

Moderne modellen kunnen veel interessante extra functies hebben.

Bijvoorbeeld speciale kookmodi: "warm houden", "automatisch koken".

Er zijn mogelijkheden om de veiligheid te waarborgen. Zo is er onder meer een sensor die herkent of er serviesgoed op het fornuis staat en de warmtetoevoer uitschakelt als dat niet het geval is. Sommige apparaten beschikken over een beschermende uitschakeling van de kachel als er langere tijd geen commando's worden ontvangen.

Het aantal extra functies blijft groeien; Elk volgend model kan u met iets nieuws verrassen.

Nu weet je welke soorten kookapparatuur er zijn. Rekening houdend met uw behoeften, kunt u kiezen uit een grote verscheidenheid aan panelen die uw verblijf in de keuken nog aangenamer maken.