Welk kookgerei is geschikt voor inductiekookplaten?

Een inductiekookplaat is een modern keukenapparaat dat aantrekt door zijn efficiëntie. Het verschilt van elektrische en gaspanelen doordat tijdens bedrijf de bodem van de pan direct opwarmt. Het oppervlak van de kachel blijft koel.

Het is belangrijk voor huisvrouwen dat de apparatuur zijn functies aankan, geen problemen veroorzaakt en keukengerei niet bederft. En dit hangt grotendeels af van de gerechten die op de fornuizen worden gebruikt.

Hoe het werkingsprincipe van inductiekookplaten de eisen aan kookgerei beïnvloedt

Het verschil tussen een inductiekookplaat en andere ligt in het verwarmingsprincipe.
Dankzij het magnetische veld dat het apparaat creëert, is het niet de kachel zelf die opwarmt. Wervelstromen beïnvloeden de bodem van de pan en daarmee ook het voedsel.

Daarom is niet iedere pan er geschikt voor.
Het materiaal moet een hoge soortelijke weerstand en magnetische permeabiliteit hebben. Het is belangrijk dat het product ferromagnetische eigenschappen heeft.

Simpel gezegd: het metaal dat wordt gebruikt om inductiekookgerei te maken, moet worden gemagnetiseerd. Dit kunt u eenvoudig controleren met een gewone magneet. Een souvenir, bijvoorbeeld uit de koelkast, is voldoende.

BELANGRIJK! Glazen, aluminium, keramische en koperen schalen zijn niet geschikt voor glaskeramische oppervlakken.

Speciaal kookgerei voor inductiekookplaten

Houd er rekening mee dat voor de beste warmteoverdracht de bodem van de pannen waterpas moet zijn. Het reliëf aan de onderkant voorkomt dat de kookplaat strak aansluit.
Als gevolg hiervan zal een gelijkmatige verwarming en een goede bereiding van voedsel worden verstoord.

Laten we eens kijken wat voor soort kookgerei nodig is voor een moderne kookplaat.

Wat is er uniek aan bijzondere gerechten?

Het werkingsprincipe van de kookplaat wordt verzekerd door een koperen spoel. Het bevindt zich onder het glaskeramische oppervlak. Onder invloed van magnetische straling ontstaat er stroom in de spoel. Dit fenomeen wordt elektromagnetische inductie genoemd.

De koperen spoel produceert magnetische trillingen. De gegenereerde stroom start het proces van het snel verwarmen of koken van voedsel. Het oppervlak van de glaskeramische kachel blijft koud.

Hoe speciale gerechten te markeren

Bij de aanschaf is het belangrijk om te bepalen welke pannen en potten er voor ons liggen en of het mogelijk is om daarin te koken. Voor het gemak plaatsen fabrikanten een speciaal bord op hun producten.

De markering op geschikt keukengerei is het spiraalsymbool.

De aanduiding gebeurt in de vorm van een pictogram. Het bestaat uit verschillende schematische lussen of zigzaglijnen en de inductie-inscriptie.

Kookgerei dat gebruikt kan worden op een inductiekookplaat

Niet alleen de smaak van het bereide voedsel is afhankelijk van de legering waaruit de braadpannen of potten zijn gemaakt. Evenals de operationele functies van een inductief apparaat.
De samenstelling en legering van het materiaal kunnen zowel voor- als nadelen hebben.

Vereisten voor gerechten

Als u niet in de gelegenheid bent om geschikte, maar dure terrines te kopen, controleer dan uw huishoudelijke benodigdheden met een magneet. Bevestig hem aan de bodem van de pan. Als de magneet blijft “plakken”, kun je hem gerust gebruiken om te koken.

Belangrijk! De structuur van de bodem van de schaal is van niet geringe betekenis.

Het is heel goed als je een bodem van 3-6 lagen tegenkomt die als een sandwich is samengesteld. Het bestaat uit de volgende lagen.

• Ferromagnetische laag die thermische energie produceert.
• Aluminiumlegering, verantwoordelijk voor het langdurig handhaven van de verwarmingstemperatuur.
• Antiaanbaklaag.
• Anti-vervormingsschijf die zorgt voor een goede aansluiting op het tegeloppervlak.

De wanden van schalen met een dergelijke sandwichbodem kunnen van verschillende materialen zijn gemaakt, wat erg prettig is. Soms vinden huisvrouwen het immers moeilijk om hun favoriete friteuses van gegoten aluminium op te geven.

Roestvrij stalen gerechten

Dit materiaal heeft veel positieve voordelen. Deze omvatten:

• bestand tegen oxidatie;
• kracht;
• gemak;
• Mooi ontwerp.

Roestvrijstalen containers worden in een grote verscheidenheid op de markt aangeboden. Dit zijn potten, pannen, kookpannen en hele sets.

Dit gebruiksvoorwerp kan lange tijd worden gebruikt zonder zijn kwaliteitskenmerken te verliezen.

Er zijn echter ook nadelen:

• gebrek aan antiaanbaklaag;
• dunne muren;
• het materiaal is gevoelig voor krassen.

Gietijzeren producten

Gietijzer is een legering die chemisch inert is.Het reageert niet met voedingsmiddelen en is daarom niet schadelijk voor de menselijke gezondheid.

Voordelen van gietijzer:

• snelle en gelijkmatige verwarming.
• Houdt gekookt voedsel lang warm.
• Zeer sterk en duurzaam materiaal.

Onder de tekortkomingen moet het volgende worden opgemerkt.

• Zwaar gewicht. Als het op het glaskeramische oppervlak van de kookplaat valt, kan dit beschadigd raken.
• Onder voorbehoud van corrosie, die op de zijwanden kan voorkomen.
• Vrij kwetsbaar. Als de pan de vloer of keramische tegels raakt, kan deze breken.

Het wordt nog steeds beschouwd als een geschikt en goed materiaal voor inductietegels.

Geëmailleerd kookgerei

Betaalbare kosten, functionaliteit en een grote keuze aan verschillende vormen maken deze coating aantrekkelijk om te kopen.

Metalen containers bedekt met email hebben vele onmiskenbare voordelen.

• Duurzaamheid.
• Kracht.
• Het onderhoud en de verzorging ervan zijn vrij eenvoudig.
• Verscheidenheid aan kleurenpalet.
• Lage prijs.

Klein minpuntje:

• kwetsbaarheid van het glazuur (bij onjuiste verzorging verschijnen er chips en krassen).

Belangrijk! Om luidruchtige geluiden tijdens het verwarmen te voorkomen (de ronde bodem kan als resonator werken), koop pannen met een platte bodem.

Gebruiksvoorwerpen die niet worden aanbevolen voor gebruik

Gebruiksvoorwerpen die geschikt zijn voor inductieoppervlakken moeten ferromagnetische legeringen bevatten.
Zoals we al zeiden, worden magneten aangetrokken door de wanden van de pan. En als dit niet gebeurt, moet u voorzichtig zijn. Niet elk gerecht is immers geschikt voor gebruik.

Bij het kiezen van keukengerei moet je weten welke pan je niet moet gebruiken als je op een inductiekookplaat kookt.

Glas

Hittebestendig glas is bestand tegen hoge temperaturen tot 300°C. Hierdoor kunnen ze zelfs in ovens worden gebruikt.

Er zijn slechts twee gevallen waarin glaswerk geschikt is voor inductiekoken.

1. De dikte van de bodem moet meer dan vijf centimeter zijn.
2. Apparatuur aan de onderkant die hem gemagnetiseerd en brandveilig maakt.

Keramiek

Absoluut nutteloos voor inductiekookplaten. Voedsel warmt niet op in keramiek.

Aluminium

Informeer bij de verkoper of kijk op de verpakking van de fabrikant voor de samenstelling van het materiaal. Als er geen staal in de aluminiumlegering zit, is dergelijk kookgerei niet geschikt.

Messing

Messing bevat ferromagnetische deeltjes die reageren op een magneet, maar... Hun hoeveelheid is extreem klein en resulteert in een zwakke verwarming van de bodem. En dienovereenkomstig, bij een lange bereiding van producten.

Dit materiaal is uiterst lastig en ongeschikt om te koken.

Adapter (adapter) voor eventuele gerechten

Er is een geweldige manier om geld te besparen: het kopen van een speciale adapter. Het is ontworpen voor elk type inductiekookplaat en zorgt ervoor dat u geen kookgerei hoeft te vervangen, wat behoorlijk wat kosten met zich meebrengt.

De adapter is een platte ronde schijf. Er zit een handvat bij dat afneembaar is.

De adapter wordt in de verwarmingszone geplaatst. Er wordt een koekenpan op geplaatst, die “niet geschikt is voor inductie”.

Als je de aanzienlijke kosten van potten en pannen die geschikt zijn voor inductie in ogenschouw neemt, dan wordt het kopen van een adapter een zeer voordelige en redelijke optie.

Iedere huisvrouw heeft een favoriete braadpan of braadpan qua volume en formaat. Met de aanschaf van een adapter kun je ze veilig gebruiken.

Hoe kookgerei voor een inductie-oppervlak te kiezen

Belangrijk! Keukengerei voor inductiekookplaten moet breed en laag zijn.

Voedsel in dergelijke containers zal gelijkmatiger opwarmen en veel sneller koken.

Er zijn nogal wat beproefde en bekende fabrikanten op de markt die keukensets voor inductieplaten aanbieden.

• Tefal is een van de populaire en goedkope fabrikanten van dergelijk kookgerei. Behoort tot het middelste prijssegment. Het stijlvolle ontwerp en de verscheidenheid aan panvormen met dikke bodem zorgen ervoor dat u snel en efficiënt kunt koken.
• Rondel - producten gemaakt van gietijzer en roestvrij staal, uitstekend geschikt voor inductie. De producten van dit bedrijf zijn echter erg duur.
• Hackman is een bekend Fins bedrijf. De productlijn is zeer divers en van redelijk hoge kwaliteit. Sauteerpannen, wokken en braadpannen worden met de hand gemaakt, waardoor de prijs voor producten van deze fabrikant nogal hoog is. De producten onderscheiden zich door een dikke bodem (tot 10 mm) en een antiaanbaklaag van titanium-keramiek.

Analfabeet en oneigenlijk gebruik van moderne technologie en de bijbehorende apparaten kunnen het bereide gerecht verpesten. Er is een grote kans op schade aan de tegels zelf en elektrische apparaten in de buurt.

Tips voor het gebruik van kookgerei

• Gebruik bij het koken houten, plastic of siliconen spatels.
• Probeer geen metalen apparaten te gebruiken voor het mixen van gekookt voedsel. Ze worden snel warm en je verbrandt je handen.
• Het serviesgoed mag uitsluitend in het midden van de kookplaat worden geplaatst.
• Potten met dunne wanden of dunne bodems mogen niet onbeheerd worden achtergelaten. Ze kunnen vervormd raken door oververhitting.
• Mensen met pacemakers moeten koken op inductiekookplaten vermijden.
• Het gebruik van braadpannen met slecht gereinigde koolstofaanslag is ongewenst. Het zal moeilijk voor u zijn om het glaskeramische oppervlak later schoon te maken.
• Zorg voor kookgerei en de kachel zelf volg de instructies van de fabrikant.

Het kiezen van keukengerei en keukengerei voor elke smaak en tegen de juiste prijs zal niet erg moeilijk zijn.

Dankzij het gevarieerde aanbod aan keukengerei en de gemakkelijke controle kunt u ze in verschillende prijscategorieën aanschaffen. Vergeet niet om de kwaliteit van het materiaal te evalueren, kies de juiste maat en dikte van de bodem.