Welk kookgerei is geschikt voor een inductiekookplaat?

Het leven van een modern mens is zo druk en snel dat je niet te veel tijd aan koken wilt besteden. Nu inductiekookplaten ons dagelijks leven zijn binnengedrongen, kunnen we het avondeten 15-20 minuten sneller bereiden. Het belangrijkste is om het juiste keukengerei te gebruiken. Veel mensen willen niet overstappen op inductiekookplaten, vanwege de hoge aanschafkosten van braadpannen en potten. Maar is het echt zo ingewikkeld? En is het mogelijk om bestaand keukengerei te gebruiken zonder iets nieuws aan te schaffen?

Welk kookgerei is geschikt voor een inductiekookplaat?

Het bijzondere aan inductiekookplaten is dat ze de bodem van het kookgerei verwarmen, terwijl het oppervlak koud blijft. Alles wordt verklaard door elektromagnetische inductie. In de behuizing bevindt zich in plaats van een verwarmingselement een magnetische spoel die stroom doorlaat en een veld creëert. Wanneer gerechten met een speciaal oppervlak dat stromingen opvangt erin vallen, worden ze warm. Als u voor hetzelfde doel een gewone pan of braadpan gebruikt, werkt de kachel niet of blijft het oppervlak van het gerecht koud.

In winkels worden producten gemaakt van ferromagnetisch materiaal gemarkeerd met speciale pictogrammen of inscripties. Met een magneet kunt u de kwaliteit ervan controleren. Breng het naar de oppervlakte en als de magneet eraan blijft plakken, kan het product worden gekocht.

Materiaal

Bij de productie van producten voor inductiekookplaten worden materialen gebruikt die kunnen magnetiseren. Dit zijn gietijzer, roestvrij staal, aluminium met een verbeterde coating in het onderste gedeelte. Glas, koper, gewoon aluminium of keramiek zullen niet werken.

Deze vaat kan in de vaatwasser worden gewassen. Maar het is beter om gietijzeren opties grondig te drogen om roest te voorkomen.

BELANGRIJK! Wat te doen als er geen geschikte gerechten zijn, maar u geen nieuwe wilt kopen? Je kunt een speciale zender kopen die op het fornuis wordt geplaatst en er worden gewone gerechten bovenop geplaatst. Het nadeel is echter dat de kooktijd kan toenemen. Maar u kunt geld besparen door een pan of waterkoker te kopen.

Diameter

De meeste tegelmodellen hebben een minimale diameter. Als de vaat minder dan een bepaalde waarde heeft, zal de apparatuur deze niet “zien”. Het overschrijden van de aangegeven diameter zal er ook toe leiden dat sommige gerechten niet opwarmen, omdat ze op een koud oppervlak staan ​​waar het magnetische veld zich niet uitstrekt. Daarom zijn sommige koffiepotten of pollepels gemaakt van inductiebestendige materialen vanwege hun miniatuurformaat nog steeds niet geschikt. Het is belangrijk om hiermee rekening te houden bij de aanschaf van nieuwe artikelen.

Meestal is de minimale diameter 12 cm, dit is ongeveer de grootte van een pollepel met een volume van ongeveer 500-600 ml.

Dikte onderkant

Deze parameter is ook belangrijk, omdat een te dunne bodem onder invloed van temperatuur zal vervormen. De optimale indicator is 2-6 mm. Er mag geen reliëf op de bodem zitten, omdat een goede aansluiting van het serviesgoed op het oppervlak belangrijk is voor een betere warmteoverdracht.

Vergelijking van verschillende materialen en fabrikanten

Er zijn tegenwoordig veel modellen kookgerei gemaakt van ferromagnetische materialen op de markt die geschikt zijn voor inductiekookplaten:

• de meest populaire zijn Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• geleidelijk aan bekendheid verwerven - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• binnenlandse merken - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Tefal beschikt over een ruim assortiment. Tegen redelijke prijzen vindt u kookgerei van roestvrij staal of geavanceerd aluminium van het merk. DeBuyer-producten gemaakt van een legering van staal en koper, die worden gekenmerkt door een hoge duurzaamheid, zullen duurder zijn.

Wat materialen en aanbevelingen voor hun selectie betreft, kunnen de volgende adviezen worden gegeven:

1. Roestvrij staal is een budgetoptie. De dikte van de bodem in dergelijke gerechten moet minimaal 2 mm zijn.
2. Gietijzer is een uitstekend materiaal voor een ketel of ketel waarin je pap en pilaf kunt koken. Dit metaal is echter zwaar en het gevoelige paneel kan barsten. Gietijzeren braadpannen kunnen vanwege hun geribbelde bodem slecht contact maken met de kachel.
3. Geëmailleerde producten zien er goed uit en zijn ideaal voor koken op een inductiekookplaat. Het is belangrijk om eerst uit te zoeken welke legering in de basis is gebruikt.
4. Aluminium - in zijn pure vorm is het niet geschikt voor inductieoppervlakken, maar in combinatie met staal werkt het prima.
5. Koper is niet geschikt voor magnetisatie, maar je kunt er wel een magnetische adapterschijf voor gebruiken, die je onder de bodem plaatst.

Er zijn meer dan genoeg mogelijkheden op het gebied van kookgerei en manieren om vrijwel elk keukengerei aan te passen aan magnetische golven. Probeer eens te koken op een inductiekookplaat, en u zult zeker niet meer terug willen naar de standaardtechnologie!