Oventemperatuursonde: wat is het, waarom is het nodig, hoe gebruik je het correct?

Met een oventemperatuursonde kunt u de temperatuur nauwkeurig bepalen. Als het in de oven is ingebouwd, wordt de informatie op het display weergegeven. Bovendien wordt het apparaat automatisch uitgeschakeld wanneer een bepaald niveau en een bepaalde tijdsperiode wordt bereikt. Als het niet goed werkt, moet u het controleren met een multimeter, schoonmaken en indien nodig vervangen. In het artikel wordt beschreven hoe u dit kunt doen.

Doel en soorten apparaat

Allereerst moet u begrijpen wat een temperatuursonde in een oven is. Het bestaat uit 2 geleiders die op één punt met elkaar verbonden zijn (er zijn er ook meerdere). Ze maken contact met een sensor die temperatuurveranderingen bewaakt. Zodra deze stijgt of daalt, ontstaat er een spanning in het apparaat, waarna een specifieke waarde op het display wordt weergegeven.

Een temperatuursonde is dus een apparaat dat de temperatuur regelt. Dit elimineert de mogelijkheid van oververhitting. De belangrijkste functie van het apparaat is het bepalen van de temperatuur van het gerecht. Eigenlijk hebben we het over vlees, waarvan de bereiding een nauwkeurige timing vereist.

Om te begrijpen hoe u een oventhermometer moet gebruiken, moet u vertrouwd raken met de belangrijkste soorten apparaten:

1. Bedrade - een klassiek apparaat dat via een draad op de oven wordt aangesloten. Voor dit doel heeft het een speciaal gat.Dit type instrument wordt een thermische sonde genoemd (kortweg thermische sonde).
2. Draadloze – het wordt direct in de ovendeur bewaard. Het hoeft niet op een kanaal te worden aangesloten, dus het is handiger. Over de draadloze temperatuursonde in de oven kunnen we zeggen dat dit een modern apparaat is dat is uitgerust met geavanceerde kastmodellen.

Er is nog een classificatie gerelateerd aan het werkingsprincipe:

1. Mechanische apparaten – betaalbaar, eenvoudig en handig ontwerp. Alleen voor gebruik in ovens, niet in kasten. De nauwkeurigheid is laag en neemt in de loop van de tijd af.
2. Elektronisch – dergelijke sondes worden in ovens gebruikt. Bovendien wordt de temperatuur alleen gemeten op het moment dat het gerecht wordt verwijderd, en niet tijdens het koken. De nauwkeurigheid is hoger dan mechanisch.
3. Digitaal – wordt zowel gebruikt om de temperatuur van een koud als een warm gerecht te bepalen. Hij wordt alleen in de kast gebruikt - zo'n thermometer wordt niet in de oven gebruikt.

Bovendien heeft de temperatuursonde, ongeacht het type, verschillende verschillen met een conventionele thermometer:

• de temperatuur wordt weergegeven op het ovendisplay, wat erg handig is;
• het apparaat is geprogrammeerd om automatisch uit te schakelen wanneer een bepaalde temperatuur of tijd wordt bereikt;
• Dankzij dit is het kookproces volledig autonoom en is het niet nodig om het te controleren.

Hoe een temperatuursonde te installeren

In de voorbereidende fase moet u begrijpen hoe u een thermometer in de oven installeert. Bij moderne modellen is de sonde al in het systeem ingebouwd - er is geen extra installatie vereist. Maar soms moet je een apparaat apart aanschaffen en in een kast bewaren.

Plaats hem vóór het koken dichter bij het gerecht en steek de sonde in het voedsel, bijvoorbeeld in een stuk vlees. Diverse montagemogelijkheden:

• fixeren op het raster;
• Een andere optie voor het installeren van een thermometer in de oven van een gasfornuis is om deze aan haken te hangen die zich aan de zijkant of aan de deur bevinden;
• plaats op een kit (gebruik een speciale samenstelling die bestand is tegen hoge temperaturen en veilig voor de gezondheid).

Gebruiksaanwijzing

Vervolgens moet u analyseren hoe u de temperatuursonde gebruikt. De volgorde van acties is als volgt:

1. Verwijder vóór gebruik het deksel en plaats de batterijen.
2. Zoek de sensorconnector en steek deze in de aansluiting.
3. Steek de sonde zelf in het midden van het vlees. Het is belangrijk om te begrijpen hoe u een keukenthermometer moet gebruiken. Het stuk mag niet worden doorboord; het moet halverwege diep worden ingebracht.
4. De sonde is zo geplaatst dat geen enkel onderdeel in contact komt met de bakplaat of een ander oppervlak dat zal opwarmen.
5. Een moderne ovensonde is uitgerust met verschillende programma's. U moet op “Type” klikken en bijvoorbeeld “Kalfsvlees” of “Lamsvlees” selecteren. Er zijn ook programma's voor het bereiden van koteletten, gehakt, kip en vis.
6. De gewenste temperatuurparameter wordt handmatig ingesteld.
7. Nadat de voorbereiding is voltooid, wordt de sonde verwijderd. Het is heet, dus je moet in speciale handschoenen werken.

Nu is het duidelijk hoe je een vleessonde in de oven gebruikt. Het apparaat is vrij eenvoudig en geeft nauwkeurige temperatuurmetingen (vooral moderne elektronische en digitale modellen). Hierdoor kunt u vlees in de ideale gaarheid bereiden, wat vooral belangrijk is bij gekookt varkensvlees, rosbief, biefstuk en andere populaire gerechten.