Apparaat voor het drogen van groenten en fruit

Natuurlijke groenten en fruit zijn een van de lekkerste bronnen van vitamines en micro-elementen. Om maximale voordelen te behouden en de oogst niet alleen in de zomer, maar gedurende de winter te consumeren, is het niet nodig om te koken of in te vriezen. Je kunt voedsel vrijwel in zijn oorspronkelijke vorm houden door er tijdens het droogproces eenvoudigweg vocht uit te verwijderen. Om het drogen te versnellen, is er een elektrische droger - een modern apparaat voor de verwerking van plantaardige producten, waarmee u nuttige producten lange tijd kunt bewaren.

Welke soorten apparaten zijn er voor het drogen van groenten en fruit?

Er is een breed scala aan apparaten met verschillende technische indicatoren en extra functies.

Volgens het werkingsprincipe zijn er twee hoofdtypen elektrische drogers:

1. Met een convectiemechanisme vindt verwarming plaats door de warme luchtstromen over de trays te verdelen. Dit kan de smaak en het uiterlijk van voedsel beïnvloeden en tegelijkertijd een deel van de vitamines wegnemen.

1. Met infraroodstralers. Voor het drogen worden infraroodstralen (golflengten 6–10 mm) gebruikt.Dit soort straling is niet schadelijk voor de mens, maar stelt je wel in staat de vrucht in zijn meest natuurlijke vorm te behouden, waarbij alleen water uit de structuur wordt verwijderd. Dergelijk voedsel smaakt niet alleen beter, maar wordt ook lang bewaard - tot twee jaar.

REFERENTIE! Om de houdbaarheid van gedroogde producten te verlengen, moeten ze in een luchtdichte verpakking worden bewaard, uit de buurt van vocht en lucht.

Op welke criteria moet u letten bij het kiezen van drogers voor groenten en fruit

Bij het kiezen van een droger moet u rekening houden met de volgende hoofdkenmerken:

Capaciteit

Het volume blanco's hangt af van het aantal en de grootte van de interne tanks en trays. De meeste apparaten hebben 3 tot 8 compartimenten. Ruime apparaten zijn handig voor degenen die een aanzienlijke oogst moeten oogsten. Als je maar een kleine hoeveelheid voedsel hoeft te drogen, kun je beter een apparaat met een kleinere capaciteit kiezen.

AANDACHT! Bij een groot aantal pallets kan het nodig zijn om containers te wisselen voor een gelijkmatige droging.

Er moet ook rekening worden gehouden met de kenmerken van de trays zelf: lage zijn geschikt voor groenten en bessen, en voor groot fruit heb je containers nodig met een hoogte van 2 cm of meer.

Stroom

Hoe meer thermo-elektrische verwarmers in het apparaat, hoe hoger de maximaal toegestane belasting van het mechanisme. In de meeste gevallen is een gemiddeld vermogen van 350 W voldoende voor één gezin. Krachtiger apparaten zijn ontworpen voor verwerking op grote schaal, bijvoorbeeld bij het oogsten van een grote oogst voor de winter.

Daarom moet u bij het kiezen van een droger eerst uw eigen behoeften bepalen: een duur industrieel apparaat voor het drogen van een klein volume producten is een ongerechtvaardigde geldverspilling, en omgekeerd - als u een groot volume moet drogen, een zwak apparaat is niet voldoende, het drogen duurt langer en als gevolg daarvan zal het mechanisme sneller falen.

Materiaal

Een kunststof behuizing heeft de volgende voordelen ten opzichte van een metalen behuizing:

• bescherming tegen oververhitting;
• uniforme warmteverdeling tijdens het drogen;
• optimale prijs;
• een licht gewicht.

AANDACHT! Bij sommige goedkope modellen kan een onaangename geur optreden bij het verwarmen van plastic onderdelen - het wordt niet aanbevolen om een ​​dergelijk apparaat te gebruiken vanwege schadelijke giftige additieven in de plastic samenstelling.

Temperatuur

Moderne elektrische drogers bieden automatische programma's voor de meest voorkomende producten, evenals een handmatige temperatuurcontrolefunctie voor bredere bedieningsmogelijkheden. Handmatige temperatuurselectie is handig omdat u hiermee de optimale droogmodus kunt selecteren voor absoluut elk type en formaat product.

Locatie verwarmingselement

Afhankelijk van het model kan de verwarming aan de boven- of onderkant worden geplaatst. Door de optie voor plaatsing in het bovenste gedeelte van het apparaat kunt u voorkomen dat er tijdens het drogen vocht in de producten binnendringt: hierdoor is de levensduur veel langer.

electrische veiligheid

De veiligste zijn modellen met een functie die het elektrische apparaat automatisch uitschakelt na voltooiing van het werk.

Meer details over voorzorgsmaatregelen bij het werken met een specifiek model elektrische droger vindt u in de meegeleverde instructies.

aanvullende kenmerken

Fabrikanten bieden drogers vaak de volgende functies: timer, temperatuursensor, bescherming tegen oververhitting, luchtverhitter, marshmallow-bereidingsmodus en andere.

Hoe gebruik je de fruitdroger?

Door een goede werking van een elektrische droger kunt u niet alleen alle beschikbare modi correct gebruiken en producten van hoge kwaliteit verkrijgen, maar ook de levensduur van het apparaat zelf aanzienlijk verlengen.

Basisaanbevelingen voor het gebruik van een fruitdroger:

1. Dunne plakjes drogen sneller en zijn langer houdbaar. Daarom kun je ze het beste tot 0,5 cm dik snijden.
2. Een van de meest populaire bereidingen zijn gedroogde appelschijfjes. Als de stukjes vóór het drogen eerst een paar uur in zuur water worden bewaard (voeg 3 eetlepels citroensap per 1 liter water toe), dan worden ze tijdens de verwerking niet donkerder. Voordat u de geweekte plakjes in het apparaat plaatst, moet u ze voordrogen, zodat overtollig vocht de uniformiteit van het drogen niet verstoort.
3. Om zure vruchten lekkerder te maken, kunnen ze worden gekonfijt voordat ze worden gedroogd. Om dit te doen, bewaart u de stukjes fruit gedurende 8 uur in zoete siroop (suiker en water in gelijke verhoudingen), laat vervolgens de resterende siroop uitlekken en plaats de producten in het apparaat.
4. Er kunnen zeer kleine stukjes doorheen vallen. In dit geval kunt u het onderliggende oppervlak bedekken met papier en er kleine gaatjes in maken voor luchtcirculatie.
5. Wanneer u zelf de temperatuur kiest, is het raadzaam om de juiste droogmodus in acht te nemen: aan het begin van de verwerking moet de temperatuurindicator hoger zijn en tijdens het drogen lager, om bijna afgewerkte producten niet te overdrogen.
6. Maak na het beëindigen van de werkzaamheden de droogcontainers schoon van voedselresten om te voorkomen dat er insecten in terechtkomen.Gedroogde onderdelen kunnen het beste in de doos bij het apparaat worden bewaard op een droge, geventileerde plaats. Vermijd blootstelling aan direct zonlicht, overmatige vochtigheid en plotselinge temperatuurschommelingen.
7. Om te voorkomen dat fruitstukjes worden blootgesteld aan vocht, schimmels of insecten, wordt aanbevolen om ze in een luchtdichte verpakking of folie te verpakken voor langdurige opslag.

Als u een elektrische droger op de juiste manier gebruikt, kunt u smakelijke en gezonde producten krijgen die alle noodzakelijke vitamines behouden. Zo kun je natuurlijke bereidingen maken en er het hele jaar door van genieten, gedroogd fruit maken of gezonde zelfgemaakte marshmallows bereiden.