Welke soorten drogers zijn er voor groenten en fruit?
Een elektrische droger is niet alleen relevant in een stadsappartement, waar het moeilijk is om een hoek te kiezen die geschikt is voor het bereiden van gedroogd fruit. Op het platteland, waar daar geen problemen mee zijn, is het ook nodig. Producten die in natuurlijke omstandigheden drogen, zijn immers bedekt met alomtegenwoordig stof en insecten proeven graag toekomstige bereidingen. Maar als het tijd is om een droger aan te schaffen, wordt de selectie een obstakel. Alleen als u uw behoeften kent, kunt u de juiste keuze maken.
De inhoud van het artikel
Soorten drogers voor groenten en fruit volgens werkingsprincipe
De taak van dit huishoudelijke apparaat is om voedsel te drogen met minimaal verlies aan voedingsstoffen. Uitdroging in de droger kan optreden door middel van luchtcirculatie:
- natuurlijk, wanneer de hete stroom stijgt zonder extra apparaten;
- geforceerd - de stromen worden geregeld met behulp van een ventilator.
Modellen van het eerste type zijn goedkoper. Maar het duurt langer om het voedsel te drogen en vereist een regelmatige herschikking van de bakplaten om het voedsel gelijkmatig te verwarmen. Huishoudelijke apparaten met een ventilator zijn iets duurder, maar kunnen de taak veel sneller aan en zonder tussenkomst van de gebruiker in het uitdrogingsproces.
Convectie
Het verwarmen in een dergelijke droger gebeurt met behulp van een conventioneel verwarmingselement. Volgens het werkingsprincipe lijkt de techniek meer op een oven. Het resultaat van uitdroging van producten in een dergelijk apparaat zal hard fruit zijn met een dichte buitenlaag die een deel van hun aroma en kleur heeft verloren. De werkingssnelheid is afhankelijk van de ventilator: als die er is, droogt één lading twee keer zo snel.
Infrarood
In dit geval worden de verwarmingselementen rechtstreeks in de bakken ingebouwd. Grafietstaven zenden infraroodstralen uit wanneer ze worden blootgesteld aan elektrische stroom. Het resultaat van de werking van het apparaat is bijna ideaal: de vruchten zijn zacht, behouden hun kleur en aroma en drogen veel sneller dan bij convectiedrogen. De kosten van dergelijke apparaten zijn veel hoger. Maar relatief lage bedrijfstemperaturen en dienovereenkomstig een lager energieverbruik maken het verschil vrij snel goed.
Verschillen in andere criteria
De kosten voor het drogen van groenten en fruit worden ook weerspiegeld in de kracht ervan, op basis waarvan apparaten in drie categorieën kunnen worden onderverdeeld.
- Laag vermogen - tot 250 W, zeer geschikt voor degenen die niets anders bereiden dan kruiden. De apparaten kunnen groenten en fruit verwerken, maar het droogproces zal lang duren.
- Het gemiddelde vermogen bedraagt 300-800 W, een ideale oplossing voor de seizoensbereiding van gedroogd fruit. Werkt snel. De enige beperking is de maximale lading, die voor dergelijke modellen gemiddeld 3-5 kg vers voedsel bedraagt.
- Semi-industrieel - vermogen van meer dan 1000 W. Dergelijke drogers zijn in staat om in relatief korte tijd grote hoeveelheden grondstoffen te verwerken. Goed voor landeigenaren die jaarlijks genieten van een goede oogst.
Voor degenen die heel weinig fruit of kruiden drogen, bieden fabrikanten een tafelkleeddroger aan.Er past niet veel in, maar het apparaat is goedkoop en compact.
Op materiaalsoort
Plastic modellen zijn lichtgewicht en relatief goedkoop. Er zijn opties beschikbaar met zowel transparante lades, waarmee u de gereedheidsgraad kunt bepalen zonder de droger te openen, als met lichtdichte lades.
De kwaliteit van het plastic speelt een sleutelrol: de trays moeten gemaakt zijn van voedselveilig materiaal en de behuizing van brandwerend materiaal.
Staal heeft maar één nadeel: je kunt erop verbranden. Maar wie op zoek is naar een duurzaam apparaat met onbreekbare componenten, kan voor dit materiaal kiezen. Dergelijke drogers zijn duurder, maar worden meestal geleverd in modellen die zijn ontworpen voor zware belastingen.
Op capaciteit
De bestekbakken kunnen 0,5 tot 2 kg vers voedsel bevatten. Vaker zijn drogers uitgerust met laden zonder de mogelijkheid om de hoogte van de zijkanten aan te passen, wat hun mogelijkheden enigszins beperkt.
Als je van plan bent veel verschillende producten te drogen, dan is het raadzaam om verstelbare of diepe componenten te kiezen.
De totale capaciteit is recht evenredig met de prestaties. Het kan variëren van 1-2 kg grondstoffen voor modellen met een laag vermogen tot 15 kg voor apparatuur met een hoog vermogen. Het aantal trays is ook afhankelijk van het vermogen:
- 3-4 voor laag vermogen;
- 5-8 voor apparaten uit de middenklasse;
- tot 20 voor krachtige.
Bij het kopen van een droger voor groenten en fruit is het belangrijk om de verhouding tussen het aantal trays en het vermogen te evalueren.
Per soort controle
Mechanische besturing is typisch voor eenvoudige en betrouwbare apparaten. De knoppen en draaihendels zijn eenvoudig te gebruiken. Het enige negatieve is het beperkte aantal bedrijfsmodi en het onvermogen om de temperatuur nauwkeurig te regelen.
Elektronica wint in dit opzicht.Of het nu om een aanraak- of elektromechanisch bedieningspaneel gaat, het stelt u in staat uw apparatuur nauwkeuriger te bedienen. Dit maakt het mogelijk om het temperatuurregime te selecteren afhankelijk van de belasting van de droger en het type grondstof. Nadelen: hoge kosten en levensduur inferieur aan het mechanische type besturing.
Op type opstelling van de inhoud voor drogen
Het verwarmingselement kan boven, onder of naast de trays met grondstoffen worden geplaatst. Op basis hiervan kunnen drogers worden onderverdeeld in:
- verticaal - verwarming van onder of van boven;
- horizontaal - verwarming vanaf de zijkant.
De eerste optie is compacter. Het effect wordt versterkt door de ronde vorm van de bakjes, die zorgen voor een gelijkmatige verwarming van de grondstoffen. Apparaten met een aan de zijkant gemonteerde verwarming zijn groter dan hun tegenhangers. Maar vaak zijn ze voorzien van ruimere vierkante bakken.
Beschikbaarheid van extra functies
De kosten van drogers voor groenten en fruit zijn afhankelijk van het aantal extra functies. Om geld te besparen, wordt meestal aanbevolen om de meeste add-ons achterwege te laten, maar er zijn vrijwel geen onnodige add-ons op dit apparaat.
Er moet aandacht worden besteed aan de bescherming tegen oververhitting. Als er geen informatie is over de beschikbaarheid ervan, is het beter om de aankoop van het apparaat te weigeren - het is gevaarlijk.
Trays voor vlees en vis verschillen in de grootte van de cellen - gaten voor luchtstroom. Als deze niet in de kit zitten, maar u bent van plan deze producten te drogen, informeer dan naar de beschikbaarheid van producten die geschikt zijn voor de gekozen techniek.
Niet minder handig is de functie "koude lucht", waarmee u voedsel zonder verwarming klaar kunt maken. Voor nauwkeurige aanpassingen is een temperatuurregelaar nodig. En de timer geeft u de mogelijkheid om de bedrijfstijd in te stellen en uw gang te gaan: nadat de tijd is verstreken, schakelt de droger zichzelf uit.
