Centrifugaalpers: wat is het?
Vers geperst sap voor het ontbijt wordt een gezonde gewoonte voor mensen die het advies van voedingsdeskundigen opvolgen en aandacht besteden aan hun gezondheid. De meest populaire modellen in winkels voor huishoudelijke apparaten zijn centrifugaalmodellen van bekende merken.
De inhoud van het artikel
Wat is een centrifugale sapcentrifuge?
Het werkingsprincipe van een centrifugale sapcentrifuge is het creëren van verhoogde druk in het compartiment met fruit en groenten, wat resulteert in de scheiding van vaste en vloeibare fracties van fruit die in het apparaat zijn geladen.
Zo'n apparaat bestaat uit een elektromotor, een afscheider, een sapcontainer en een besturingseenheid. De afscheider kan cilindrisch of conisch van vorm zijn. Het voordeel van het cilindrische type is de hoge productiviteit en het verkrijgen van meer sap uit het geperste fruit. U moet het vruchtvlees echter handmatig verwijderen door het apparaat uit te schakelen nadat u twee glazen van de drank heeft bereid. Conische scheiders werken op de tegenovergestelde manier: ze kunnen het vruchtvlees weggooien, maar persen het sap niet volledig uit. Afscheiders zijn gemaakt van roestvrij staal met technologische gaten, waarvan de hoeveelheid de kwaliteit van het sap bepaalt.
De behuizing van het apparaat is gemaakt van slagvast glanzend plastic, bestand tegen geurtjes en gemakkelijk schoon te maken.
Het gat voor het leggen van het fruit is breed gemaakt om de bereiding van ingrediënten te vergemakkelijken. Sommige modellen hebben een voorhakfunctie.
De snelheidsregelaar speelt een belangrijke rol. Dankzij dit kun je de optimale modus kiezen voor verschillende soorten fruit en sap bereiden met de juiste hoeveelheid vruchtvlees.
Centrifugaalpersen verschenen al een hele tijd geleden en zijn gangbare eenheden geworden in de moderne keuken. Ze zijn vrij eenvoudig te gebruiken:
- Bereid fruit - geschild en in porties gesneden - wordt in een opvangbak geplaatst.
- Na het inschakelen van het apparaat worden de grondstoffen vermalen tot een pasta.
- Onder invloed van de snelle rotatie van de centrifuge wordt het gemalen product in de wanden van de container gedrukt en worden de cake en de vloeistof in verschillende compartimenten verdeeld.
- Het resulterende sap stroomt in het glas, klaar voor gebruik.
Belangrijk! Centrifugaalpersen worden als universeel beschouwd, hoewel de lijst met aanbevolen producten voor elk model afzonderlijk door de fabrikant wordt bepaald.
Onderscheidende kenmerken
Het ontwerp en het werkingsprincipe van een centrifugale sapcentrifuge bepalen enkele aspecten van het gebruik ervan in relatie tot huishoudelijke omstandigheden.
De belangrijkste voordelen van dit soort apparaten, waar consumenten de voorkeur aan geven, zijn hun betaalbare prijs en hoge werkingssnelheid. Sap kan zeer snel worden bereid, binnen een paar minuten, maar het apparaat moet een vermogen hebben tussen 0,2 en 1,2 kW. Afhankelijk van het model varieert de tijd van continu gebruik zonder risico op oververhitting van de motor.
Een hoge werksnelheid leidt echter tot verwarming van het verwerkte fruit en een afname van nuttige stoffen. Tegelijkertijd zijn de producten verzadigd met zuurstof, waardoor het sap oxideert en schuimt. Deze factoren verminderen de kwaliteit van de drank en verkorten de houdbaarheid tot een half uur.
Belangrijk! Het sap moet onmiddellijk voor gebruik worden geperst; het wordt niet aanbevolen om het in de koelkast te bewaren.
Het nadeel van sapcentrifuges is het hoge geluidsniveau, wat ongewenst is in woningen met kleine kinderen en oudere huisgenoten.
Bij het kiezen van een specifiek model evalueren ze de technische parameters en het uiterlijk van het apparaat.
Toepassingsgebied
Dankzij de hoge snelheid en productiviteit is een centrifugaalpers handig in gebruik voor het maken van drankjes thuis, vooral als er weinig ochtendtijd is.
Het apparaat kan vrijwel alle groenten en fruit verwerken, ongeacht hun hardheid en dichtheid. Sommige modellen kunnen zelfs diepvriesproducten verwerken. Er doen zich problemen voor bij het persen van groenten, kruiden en fruit met kleine zaadjes die niet kunnen worden verwijderd ter voorbereiding op het werk.
Als u de voorkeur geeft aan een standaarddieet dat geen gastronomische recepten bevat, kunt u een centrifugaalmodel kopen voor de dagelijkse bereiding van een vitaminedrankje.
