Welke sapcentrifuge is beter: vijzel of centrifugaal?

Een sapcentrifuge zou in de keuken van elke huisvrouw moeten staan. Dit is een modern en zeer handig apparaat voor het maken van smakelijke en voedzame sappen. Maar vanwege het feit dat er twee categorieën apparaten op de moderne markt zijn: schroef en centrifugaal, weten velen die zo'n nuttig apparaat willen kopen niet aan welke ze de voorkeur moeten geven. Welke van de twee sapcentrifuges is het betere apparaat?

Wat is het verschil tussen een schroefpers en een centrifugaalpers?

Als u deze sapcentrifuges vergelijkt, begrijpt u dat zowel het eerste als het tweede model hun eigen kenmerken hebben.

Centrifugale apparaten

De gepresenteerde apparaten zijn gebaseerd op het principe van een centrifuge. Om lekker en gezond sap te bereiden, moet je verschillende stappen doorlopen:

• het fruit in een speciale container laden, waarna ze op een speciale rasp tot puree worden gemalen;
• vervolgens wordt de resulterende massa naar de separator gestuurd, die functioneert als de bekende centrifuge;
• Door middel van middelpuntvliedende kracht (de massa wordt op maximale snelheid rondgedraaid) grenst de beladen container aan het filter en wordt de drank gescheiden van de cake.

Om met deze apparaten sap te verkrijgen, kunt u niet alleen zacht fruit (sinaasappels, perziken, druiven) gebruiken, maar ook hard fruit (wortels, selderij, enz.). Maar het is onwaarschijnlijk dat een dergelijke plant geschikt is voor de productie van tomatensap of sap uit groenten.

Voordat u de vruchten laadt, moet u bovendien zelfs de kleine zaadjes verwijderen en in het geval van appels de schil schillen. In andere situaties kan het filter verstopt raken en zal de sapcentrifuge defect raken, waardoor dure reparaties nodig zijn.

BELANGRIJK! Sap geproduceerd met centrifugaalpersen heeft een transparante en heldere kleur, vanwege het feit dat het sap bij sterke rotatie in fracties wordt verdeeld en met zuurstof wordt gemengd. Deze drank moet binnen een half uur na bereiding worden geconsumeerd. Als er meer tijd verstrijkt, verliest het zowel nuttige elementen als kleur, samen met smaak.

Schroefmodellen

Het werkingsprincipe is het belangrijkste verschil tussen de soorten sapcentrifuges. De werking van vijzelinrichtingen is gebaseerd op een spiraalvormige as, een vijzel genoemd. Qua uiterlijk lijkt de gepresenteerde eenheid sterk op een handmatige vleesmolen. Maar schroefmodellen werken op lage snelheden (50-80 per minuut, afhankelijk van het gekochte model). Centrifugaalmodellen kunnen bogen op 1000 tot 3000 omwentelingen in een vergelijkbare periode.

In dit geval heeft de schroef een dubbele functie. Hij is bezig met het hakken van de geladen vruchten en het verplaatsen ervan naar het filter. De pulp wordt met behulp van een metalen gaas van de afgewerkte drank gescheiden en het sap zelf wordt verkregen dankzij de gecreëerde druk. Daarom schilfert het niet, behoudt het alle vitamines en bevat het veel vruchtvlees.Nadat hij heeft besloten om overrijp fruit te verwerken, kan de consument een smakelijke en vitaminerijke puree krijgen.

Met behulp van vijzelsapmachines kunt u van elk fruit een drankje krijgen, of het nu verse groenten of fruit is. Bovendien kan dit apparaat gemakkelijk greens en noten verwerken. De meeste moderne modellen uit de midden- en premiumprijscategorieën hebben speciale opzetstukken die kunnen worden gebruikt voor het bereiden van gehakt, zelfgemaakte worstjes of een verscheidenheid aan pasta.

Voor- en nadelen van centrifugale sapcentrifuges

Zoals elke apparatuur bieden de gepresenteerde sapcentrifuges een aantal voordelen. Deze omvatten:

• transparante en pure kleur van de drank bij de uitgang;
• Dankzij de hoge snelheid duurt het maken van sap slechts 1 à 2 minuten;
• betaalbare kosten van apparaten;
• basis operatie.

Het enige dat de consument nodig heeft, is het fruit in een speciale container plaatsen en wachten tot de sapcentrifuge smakelijk en vitaminerijk sap produceert - de laadopening is voldoende breed, wat betekent dat er vrijwel geen bereiding van het fruit nodig is. Bovendien wordt de markt vertegenwoordigd door een grote verscheidenheid aan modellen, wat betekent dat elke consument de ideale optie voor zichzelf kan kiezen, op basis van zijn behoeften en persoonlijke voorkeuren.

Maar helaas zijn er ook bepaalde nadelen. Tijdens het proces van het bereiden van sap komt er bijvoorbeeld zuurstof in en als gevolg daarvan begint de oxidatie. En dienovereenkomstig zal het niet mogelijk zijn om een ​​dergelijk product lange tijd op te slaan. Het moet binnen een half uur na bereiding worden gedronken. Daarnaast zijn er nog andere nadelen, namelijk:

• hoog geluidsniveau tijdens gebruik - vanwege het feit dat het apparaat op maximale snelheid werkt, en het niet mogelijk zal zijn om 's ochtends vroeg heerlijk sap te bereiden zonder de rest van de gezinsleden wakker te maken;
• lage productiviteit - om een ​​liter drankje te bereiden, heb je meer dan één vrucht nodig, omdat de cake meer dan één milligram sap absorbeert;
• de aanwezigheid van schuim - het beïnvloedt de smaak, maar de duurste modellen hebben de mogelijkheid om schuim automatisch te verwijderen.

REFERENTIE! Maar toch hebben centrifugaalmodellen meer voordelen. Bovendien kunt u met dergelijke apparaten een verscheidenheid aan kruiden en groenten verwerken. Maar deze techniek is niet bestand tegen fruit met zaden, dus voordat je er appels of druiven in laadt, moet je deze zaden verwijderen.

Voor- en nadelen van vijzeljuicers

Om te begrijpen welke sapcentrifuge u moet kiezen, moet u vertrouwd raken met de voordelen van vijzelapparaten. Deze omvatten de volgende punten:

• optimaal productiviteitsniveau - tot 90% van de drank wordt verkregen uit fruit;
• alle vitamines en voedingsstoffen blijven in het sap behouden;
• gebrek aan contact met zuurstof, waardoor het sap meerdere dagen kan worden bewaard;
• geen lelijk schuim;
• laag geluidsniveau tijdens gebruik, bereikt door lage snelheid - hierdoor kunt u zelfs 's nachts sap maken, zonder de slaap van buren of andere familieleden te verstoren;
• brede functionaliteit - naast sap kunnen vijzelapparaten worden gebruikt voor het bereiden van pasta, paté, gehakt, zelfgemaakte worsten, enz.

REFERENTIE! Augerjuicers zijn universele modellen waarmee je niet alleen heerlijk sap kunt krijgen van een verscheidenheid aan groenten en fruit, maar zelfs van kruiden en noten. Bovendien kunnen met deze apparaten verkregen dranken voor de winter worden bereid. Ze verwerken perfect tomaten, maar ook fruit dat kleine zaden en zaden bevat (appels, druiven, frambozen, aardbeien, enz.).

Maar er zijn ook bepaalde nadelen:

• de resulterende drank bevat pulp, het is onwaarschijnlijk dat het kind het lekker vindt - het kan echter gemakkelijk worden verwijderd door het sap door een gewone zeef te persen;
• bij het verwerken van zeer rijp fruit is het resultaat geen sap, maar fruitpulp;
• bij sommige modellen is de diameter van de laadcontainer klein, wat betekent dat het nodig zal zijn deze in stukken te snijden voordat het fruit wordt geladen;
• maximale continue bedrijfstijd is 30 minuten;
• Een prijs die niet voor iedereen betaalbaar zal zijn.

Welke sapcentrifuge je moet kiezen

Welke sapcentrifuge moet je kiezen? In situaties waarin een standaardset producten wordt gebruikt om sappen te bereiden en het de bedoeling is dat drankjes onmiddellijk na de bereiding worden geconsumeerd, bevindt de weegschaal zich aan de zijkant van het centrifugaalapparaat. In gevallen waarin het nodig is om een ​​multifunctioneel apparaat in de keuken te hebben, dat niet alleen bedoeld is voor het maken van sappen, is het aan te raden om een ​​schroefpers te kiezen.

Je moet ook nadenken of je van plan bent sap voor de winter op te slaan. Als dat zo is, zijn vijzelapparaten ideaal, omdat een drankje dat met hun hulp is bereid, 2-3 dagen kan worden bewaard en gedurende deze tijd in een fles kan worden bewaard.

En natuurlijk moet u zich laten leiden door financiële mogelijkheden, terwijl u tegelijkertijd aandacht besteedt aan de meningen van gebruikers op internet.